这家店就在明清仿古街对面，我们白天打车到酒店发现这家是赖导来吃过的，立马决定先安排我们这顿啦！我跟朋友都是面食爱好者，所以这个对我们来说还是挺好吃的，甚至觉得有点像切的那种年糕条嘿嘿，更加怀念！图3️⃣是点了一个套餐，38💰，两个人吃饱咯！问了下我们包车的时候说本地人也经常吃，后来还安利跟我们拼车的小歪去吃这家。

张掖七彩丹霞，大自然的鬼斧神工，五颜六色的山川🥰。逛了逛的确是上帝打翻的调色盘🎨。很美。时间上很充裕了。回到张掖市想想吃点特色，被本地人和大众点评种草。来到孙记炒炮。点了比较有特色的。炒炮。真没觉得好吃。我愿成他为剩面条头子。本土卷仟子。肉馅和本地发菜做的。！味道中规中矩！

孙记炒炮是张掖当地一家非常有名且历史悠久的老字号面馆，历经孙家三代人精心经营，至今已有40多年历史。其创立之初店面较小，经过不断发展，如今已形成独特风味和特色，在张掖美食界占据重要地位，还曾登上中央电视台的舞台，让更多人了解到这道美食。孙记炒炮的主要美食为传统西北面食“炒炮”，也叫“炒炮仗子”。它是将上好面粉和面、醒面后，把面团搓成30至40公分长条，再揪成寸段入锅煮沸，拌入配菜，如芹菜、小白菜等，将切为小粒的豆腐用卤汤炒熟，面煮熟捞出与卤水豆腐汤炒均匀，用大碗盛出，上面覆一层卤肉而成。面条筋道，面条短而粗，经过炒制后外焦里嫩，带有独特香气，口感非常筋道，让人一吃难忘。卤肉香浓：卤肉是孙记炒炮的灵魂，选用优质猪肉或牛肉，经过长时间炖煮，肉质软烂，味道醇厚，肥而不腻、香浓四溢。