【深夜食堂·治愈系居酒屋】推开木格门瞬间，暖黄灯笼光晕裹着烤鳗鱼香扑面而来。吧台前老师傅的刀在案板落下规律节拍，盐烤青花鱼皮脆得能听见"咔哧"声响。梅子茶泡饭撒着海苔碎，琥珀色highball杯壁凝着水珠。最惊艳是明太子鸡蛋卷，咬开时爆出橙红流心。老板娘会笑着给独食客递上漫画书，烧鸟酱汁在炭火味中渗进心底——这大概就是《孤独美食家》里说的"一人食的温柔"吧。

**超赞的日料体验，绝对会再来！**这家日料店真的给了我超乎预期的惊喜！从进门的那一刻起，温馨的日式装修和亲切的服务就让人倍感舒适。刺身拼盘新鲜到让人惊艳，三文鱼厚切肥美，甜虾鲜甜弹牙，每一口都是海洋的馈赠。烤物火候掌握得恰到好处，尤其是盐烤青花鱼，外皮酥脆、内里多汁，简直绝了！无论是食材品质、服务细节还是氛围感，都无可挑剔，绝对是日料爱好者的宝藏店铺！强烈推荐，下次一定带朋友来～🌟

晚上过10点还开着的日料店就进去了。招牌「海胆饭」还有，海胆的量看上去很大块，不会有什么腥味，鲜甜度正常。这个性价比还是可以，米饭也是粒粒分明。吃的比较满足了。「弹北极甜虾寿司蛋糕」「海鲜盲盒寿司蛋糕」模式很新颖，米饭和海苔碎在底下，上面放上食材做成切角蛋糕的样子。食材品质还不错，所以味道ok。「火爆明太子烤土豆」「瀑布芝士咖喱牛肉饭」其他菜都是有点半预制的普通水准，能吃但是没啥惊艳的。「飘雪鹅肝金枪鱼寿司」看起来很花哨刨了很多鹅肝，很好看，但是口感确实如服务员介绍的偏甜。感觉不是很能接受。总体来说在三里屯这个地方，还算性价比可以，有海胆特色的日料店了。

今日打卡位于三里屯Soho二号商场平价日料界的天花板👏，老牌网红餐厅筑底食堂💯店内满满的日式元素，霓虹灯交错，仿佛置身于日本东京食堂，在这里拍照分分钟给你拍出大片既视感。海胆性价比超高！牛肉饭也香的不行～把海胆和三文鱼改在牛肉饭上再打个生鸡蛋拌点儿辣白菜和芥末酱油，你就吃吧一吃一个不吱声[色]香迷糊了[爱心]

🍣湜逢食缘🍣许久不来日料店，平价日料店里，除了铃木食堂，筑底食堂也是我的最爱！路过ing👉🏻进店饱腹ing！[呲牙]🍶🍣🍱🍡🍙🍶🍣🍱🍡🍙🍶🍣🍱🍡🍙🍶🏡店标:筑底食堂（三里屯店）📍位置:朝阳区工人体育场北路8号三里屯SOHO1号商场外围店铺B1-126号。地铁🚇六号线，东大桥站下车，出B口步行1.3公里或共享单车骑行8-10分钟即到。地铁🚇十号线，团结湖站下车，出D口步行1.1公里或共享单车骑行6-8分钟即到。公交车🚌4路/43路，在三里屯站下车，步行137米即到。🍶🍣🍱🍡🍙🍶🍣🍱🍡🍙🍶🍣🍱🍡🍙🍶筑底食堂，无论寿司卷还是海胆饭都是无敌一样的存在！工作日午饭自是匆匆而过，时间有限，所以不能太过繁复。简单几样搭配，也能吃出不一样的风味格调来。其实这家店是筑底食堂的三里屯一店，在SOHO商场地下广场外围一层，他家紧邻滚梯，位置特别醒目。另外筑底食堂二店，是在一店靠西边的位置，如果一店客满，可以考虑往里再找五分钟去二店就餐哝！「咖喱牛肉饭」这份咖喱牛肉饭，着实量不小，咖喱味道新鲜浓郁，肥牛片满满一层。咖喱是典型熬制的黄咖喱，所以味道不会很辣比较温和。「幸福牛dng」这份幸福牛丼，也有点意思。腌制黄萝卜片让人很有食欲，同样肥牛片也是厚厚撒满一层。酸咸取味中，越吃越幸福感满满！「元气鳗丼」鳗鱼丼饭，同样鱼肉鲜嫩可口，加上厚汁浇洒，配上腌制的紫洋葱，酸咸开胃。鳗鱼肉煎制厚实打底，白芝麻撒表层，白饭软糯有韧性可口，陡然激增了胃量。哐哐的干饭过程，满足又开怀！「烤青花鱼」这道烤青花鱼，也是店家的一道拿手菜。青花鱼烤制外表酥脆微焦感突出，里面同样鱼肉厚实，由于鱼🐟新鲜度比较好，所以整体食用过程中没有吃到过重的腥味。甚至青花鱼比鳗鱼更多了一丝清嫩感和鲜美。日料店里各种可口海鲜与饭类，都是在肉肉复肉肉的餐餐见肉生活中的很好平衡与调剂。以强大坚定的美食信念，筑造美食基底一样的日式美食世界，这大概就是筑底食堂的涵义吧！出门口时，服务员小哥哥非常友好地赠送了我一个熊猫🐼钥匙链。更有趣的是，发现他们居然把熊猫钥匙链打成了一个四方扣结。并把一圈熊猫钥匙链贴成一排，放在门口引导台的底下，十分醒目招客！[偷笑]🌿Encounterdeliciousfood🌿

时隔四年后又见久违了的海胆饭，超嗨的一顿[色]这家店在soho下沉广场电梯下去后最显眼的位置，环境很治愈，有三个卡座，半私密状态，这次点的海胆饭还贴心的搭配了沙拉味增汤，超值，鸡蛋羹要能再热一点就更好了。海胆很鲜甜，搭配无菌蛋一起拌着吃更加美味。

1️⃣寿喜锅：品质稳定，爱吃清淡的食物的朋友可以选择，可另加乌冬面，不爱蘸取无菌蛋的可以放锅里煮荷包蛋2️⃣青花鱼：外焦里香，味道鲜美3️⃣鹅肝：我的最爱，鹅肝口感细腻香浓，搭配芒果的香甜和草莓的酸甜，综合了鹅肝的油腻，丰富了口味4️⃣章鱼烧变成了大阪烧：不建议5️⃣咖哩饭：味道可以

起码三四年没来筑底了，全北京就剩下三里屯有了哦。再次来发现座位已经进行过重新安排了，菜单也是。「筑底寿喜锅」每次日料必点的，虽然口味基本一样，但还是最爱！「大虾天妇罗卷」已经和很多年前相比变成小份儿啦，四粒对一个人来说没啥负担。最爱天妇罗🍤卷。「咖喱大虾丼」天妇罗🍤口味在线，咖喱感觉一般般吧。「关西章鱼原味大阪烧」一般般，感觉里面圆白菜不多，是较一般大阪烧来说比较薄的版本，也不是很烫，上来是温热的那种。[服务铃]服务：很好很热情，今天父亲节，店长还送了隔壁爸爸小零食吧！很多年前也是说了生日就被祝福和送了菜品，情绪价值满满。

发现了一家不错的店哦「三文鱼海胆丼」搭配酱汁吃一口超级满足海胆也不腥三文鱼新鲜第一次吃就喜欢上了「飞雪酪香鹅肝寿司」有是一款超满足鹅肝如丝绸般化开细腻到近乎无形「芝士拉丝咖喱牛腩饭」如果没有吃其他的东西这一盘我都能吃了「海鲜盲盒寿司蛋糕」甜虾个头儿挺大很新鲜前面吃的太多只吃了甜虾很不错的一家店，下次点「火爆海胆丼」尝尝

推开海胆日料店的木门，就能闻到海洋的鲜甜气息。吧台冰柜里码着泛着金黄光泽的马粪海胆，师傅戴着白手套现开海胆，橙黄的性腺在壳里颤巍巍的，光看就让人咽口水。必点「海胆盖饭」，满满一层海胆堆成小山，颗颗如黄金米粒般饱满，入口像奶油裹着海水的咸鲜，混着醋饭的微酸，鲜味在舌尖炸开。「海胆手卷」用脆海苔裹着海胆和黄瓜，咬破海苔时“咔嚓”声伴着海胆的绵密，层次感绝了。还有隐藏吃法：海胆配温热的玉子烧，甘甜与柔滑交织，像在口腔里跳华尔兹。店员会贴心提醒海胆最佳赏味期，清酒配海胆更能凸显鲜甜。虽然价格小贵（人均200元），但这口海洋的馈赠绝对值得，下次要试试海胆天妇罗！