慕名而来，人相对多，几乎要等30-40分钟吧，这边的小店都坐不开了，小马路对面还有一个房间，不好停车，小苍蝇馆，服务挺好的。点了3种面，长鱼腰花和三鲜，整体味道偏淡，三鲜略好点，豆浆也不浓，单独点了一份肥肠还可以。可能更适合当地的人的口味，我们三个北方人不太喜欢。录了煮面的视频还挺有意思的。

面汤锅里锅盖飘，锅盖面从汤里捞。从某书收到好再来面馆锅盖面排名第一，慕名而来，尝过后果然没有让我失望。「肥肠面」软，香、烂，特别入味，小刀面特别有劲道。「肚丝面」肚丝有点细，混在面里有点找不到。「狮子头」肉园非常嫩，软，不一样的口感，好吃。「肴肉」夏天吃肴肉，自带冰感。锅盖面的浇头有芹菜、干子、韭菜等，甜口，喜欢。值得一提的是他们家的小菜：嫩姜，配点醋，绝了[强]

🍜走进镇江好再来面馆，仿佛跌进了烟火气四溢的味觉江湖。这家藏在万祥商厦后巷的家庭老店，默默飘香了40余年，红围裙小哥的笑语、煮面婶婶的利落手势，和空气里浮动的酱油香，织成了一张专属于镇江的市井美食地图。🌟必点黄金组合：肥肠锅盖面+肉圆+素鸡+肴肉1.肥肠锅盖面——脂香与筋道的交响面一上桌，肥肠的油润光泽就勾人食指大动！肠壁厚实却毫无腥臊，卤得酱香透骨，咬下去软糯中带弹韧，是教科书级的处理水准。配上招牌小刀宽面，初入口筋道十足，吸饱汤汁后更显丰腴。记得趁热快吃，才能锁住面条的最佳口感。汤底是灵魂——店家秘制酱油红汤，用黄豆酱油加20余种香料熬煮，咸鲜中透出深邃层次。2.肉圆（占肉）——一口穿越四十年的手工味道千万别错过这颗“隐藏王者”！拳头大的肉圆卧在碗边，看似朴素，咬开瞬间肉香炸裂。酱油咸鲜完美渗入猪肉肌理，肉质紧实不散，鲜嫩多汁，舌尖一碾便化开猪肉的原生甘甜。老食客悄悄透露：“这是冻货比不了的活肉香！”当地人常点“肉圆+煎蛋+细面”黄金套餐，下次定要解锁！3.素鸡——豆香四溢的治愈系配角素鸡吸汤能力满分！蜂窝状结构饱浸红汤精华，咬下汁水迸发，豆香与卤香交织。既解腻又增口感，是肥肠的绝妙拍档。4.肴肉配香醋——镇江三怪的舌尖认证水晶肴肉切得方正，瘦肉绯红如霞，肥肉凝若琥珀。夹起蘸满镇江香醋，佐一丝姜丝入口——冰凉胶质瞬间融化，咸鲜与醋香激荡，不愧为“肴肉不当菜”的传奇！搭配面条，冷热交替的食趣让人上瘾。酸甜姜芽+四味小菜：泡姜脆嫩酸甜，搭配蒜蓉、剁椒、绿豆芽、香菜，随心DIY一碗专属风味。调料台暗藏玄机：店家自熬辣椒油香而不燥，加一勺立刻点亮灵魂。💡为什么说它是“镇江味觉地标”？四十年家庭手艺：从煮面婶婶到点单小哥，一家人默契守护传统。红围裙小哥会贴心建议初访者试小刀面，言谈间满是自豪。-秘技暗藏煮面锅：门口大锅浮着小杉木锅盖，沸汤翻涌却不溢，压住面条均匀受热，更渗入一缕木质清香——这“行为艺术”正是锅盖面筋道的奥义。穿街走巷找到它的那一刻，你就握住了打开镇江味的钥匙——这里没有网红滤镜，只有一碗滚烫的江湖，等你在拼桌的木凳上，吃出半城烟火半城香。🍜✨