我太馋碳锅了，正好东区有一家开了很多年的。店里的空调很足，吃着碳锅也一点也不会热。要了牛肉碳锅，会配一大盆配菜，而且量挺大的。和闺蜜另外要了一份手撕鸡，酸溜溜的鸡肉很入味，夏天没胃口吃点凉拌的东西很开胃。

###云南炭锅：深秋烟火里的团圆至味[🔥]####**一、古器新炊，炭火慢煨的匠心**云南炭锅（亦称“炊锅”）以黄铜为器，分上下两层：上为炖煮锅，下置炭火炉，烟囱贯中而通，木炭的红光裹挟热气穿透食材，赋予汤底浑厚的烟熏香。食材堆叠如塔，暗合云南人“底荤上素，耐煮托鲜嫩”的智慧：底层垫入芋头、茨菰、莲藕等根茎，中层铺菌菇、豆腐吸汤，顶层则覆火腿片、虎皮鹌鹑蛋、酥肉、蛋卷，形如金玉满盘。一锅藏30余种食材，翻捡时如寻宝——火腿咸香、菌菇野鲜、蛋卷滑嫩，层层惊喜迭出。一锅炭火，炖透云南的山野丰饶与人间烟火。食材如诗叠韵，蘸水似墨点睛，更难得那份围炉闲话的温情——炊锅不只是一餐暖食，更是深秋写给团圆的情书。✨

11点多开门，门口有三条小狗。点的杂烩锅：大骨、排骨、基围虾、肥肠菜：金针菇、豆皮、豆泡、豆芽菜、大白菜、生菜、红薯粉皮、上海青、豆腐汤底是麻辣的。提前跟老板说，可以调整辣度。肉里面没入味，但泡在秘制醋碟里挺好吃的。汤底是麻辣的，越煮越辣。不锈钢小矮桌、小马扎。植物油燃料。