[米饭]口味：「宁都三杯鸡」不同于台湾菜的三杯鸡偏甜口这个三杯鸡是完全辣的但辣度也是适中的不算特辣鸡肉很嫩「酒糟牛肉」光是看着就很下饭牛肉很嫩辣椒也不抢风头中和的很好「凉拌毛豆」和以前吃过的凉拌毛豆不一样这个更像是卤毛豆还是热的吃起来有点软的口感还有一股海带味儿怎么回事「油淋空心菜」空心菜挺新鲜的清炒味道也很好就是杆子太多啦朋友不喜欢吃杆子喜欢吃叶子要是能均等或者可以有选项多叶子/多杆就更好啦「煎饺（14个）」喜欢焦脆底这个还不是特别焦脆不过蘸酱味道还不错碳水丰富的一餐「冰镇绿豆汤」和家乡的绿豆汤差不多很爱「马蹄椰子水」很好喝清甜马蹄脆脆的还有爆爆珠丰富了口感[薄荷]环境：人太多了一定要提前线上取号坐在过道位置结果一直有收餐的推车推来推去让我们挪一下就很影响用餐体验[服务铃]服务：服务挺好的响应很快很周到还送了勺子很喜欢

白天逛完陶瓷集市，晚上吃完欧记大排档继续逛陶溪川。作为景德镇夜宵界的顶流，欧记大排档在陶溪川文创街区的人气也很火爆，所以记得提前排队哦[服务铃]服务：服务员们很热情，会告知顾客菜品需要注意的细节[米饭]口味：「王牌鸡脚」真的很好吃，鸡脚软糯到一抿脱骨，辣中带甜，本甜辣口的真的很爱，辣也是真的很辣！「特色冷粉」也是景德镇特色，爽滑劲道，越吃越上头！「酒糟牛肉」牛肉嫩滑，带点酒糟的甜味点了几个解辣神器：「木薯糖水」「桂香豆花」「鲜榨西瓜汁（100%纯鲜榨果汁）」「鲜汤煮土黄瓜」都好好吃。木薯晶莹剔透，口感糯中带Q，糖水甜度刚好不齁嗓；豆花也非常滑嫩，每一口都有淡淡的桂花香花香～还有原汁原味的西瓜汁，它们和重口味菜品绝配，属于“辣懵了就来一口”的治愈系甜品。总的来说，很喜欢，没有白来👏「王牌鸡脚」「特色冷粉」

上海夜宵界的排队王，值不值得？这家从江西火到上海的网红大排档，排队真的离谱！下午1点半去居然还要等半小时，放眼望去全是游客在打卡……不过u1s1，味道确实有点东西！「特色蟹脚」和「煎饺（14个）」不愧是发家招牌！蟹腿肉饱满，辣中带甜，啃起来超爽；煎饺底脆馅香，一口爆汁，难怪能靠这两样打天下。「十三香小龙虾（不去虾线为了口感）」和「王牌鸡脚」也还行，就是整体偏咸（江西菜嘛懂的都懂），建议配米饭一起炫，不然真的齁到喝水喝饱！环境就是大排档的热闹风格，桌子摆得挺密，说话基本靠吼。服务倒是意外地快，小哥哥们上菜收桌手脚麻利，毕竟翻台率才是王道。价格适中，人均100+能点一大桌，适合朋友聚会来嗨吃。味道不错但没到惊艳，如果不用排队可以冲，但要我排两小时？emmm……可能还是点外卖更香！（不过半夜能吃到这么重口味的夜宵，确实解馋啊！）

##**欧记大排档：四道招牌的味觉暴击**###**1.三杯鸡——赣版柔情，镬气逼人**江西的**三杯鸡**和台湾风味不同，**米酒、酱油、猪油**三杯调和，不加一滴水，猛火收汁，酱色深沉如琥珀。鸡肉斩成大块，带骨焖烧，入口先是甜润的酒香，随后猪油的丰腴和酱油的咸鲜层层递进，最后以姜蒜的辛辣收尾。镬气渗入骨髓，连骨头都嗦得出滋味，配一碗米饭，酱汁一浇，便是最原始的满足。**亮点**：肉质紧实不柴，酱香浓郁，姜蒜的存在感极强，越吃越上瘾。**建议**：一定要趁热吃，凉了猪油会凝住，风味打折。---###**2.王牌鸡爪——软糯与香辣的极致拉扯**江西人吃鸡爪，讲究**“烂而不散，辣而不燥”**。欧记的**王牌鸡爪**先卤后炒，卤汁渗透到每一丝胶质里，入口轻轻一抿，皮肉便从骨头上滑脱。辣椒和花椒的搭配不是单纯的刺激，而是**先麻后辣，辣中带甜**，余味还有淡淡的五香卤味回绕。啃完一只，嘴唇微微发颤，却忍不住立刻伸手拿第二只。**亮点**：胶质丰厚，软糯入味，辣度适中，适合下酒。**建议**：搭配冰啤酒或绿豆汤，解辣又过瘾。---###**3.招牌蟹脚——鲜辣暴击，江西人的夜宵信仰****蟹脚捞粉**是欧记的镇店之宝，蟹钳先炸后炒，壳脆肉嫩，浸在红艳艳的辣汤里。汤汁浓稠，混合了**豆瓣酱、米酒、蒜末和大量干辣椒**，鲜辣直冲脑门。江西米粉吸饱了蟹的鲜和辣椒的烈，嗦一口粉，再啃一口蟹脚，辣得嘶哈作响却停不下来。这道菜的精华在于**“越吃越辣，越辣越鲜”**，最后连汤都想打包回家煮面。**亮点**：蟹肉饱满，辣得过瘾，米粉吸汁能力一流。**建议**：不太能吃辣的朋友可以要求微辣，但别指望“不辣”——在江西，不辣的蟹脚是没有灵魂的。---###**4.甜麻跳跳蛙——麻辣鲜香，蛙腿的狂欢**牛蛙现杀，肉质弹嫩，用**青红花椒、干辣椒、秘制酱料**爆炒，上桌时还在滋滋作响。入口先是甜麻，随后辣味层层叠加，蛙腿肉饱满，轻轻一咬就脱骨，鲜味在麻辣的包裹下依然突出。配菜的黄瓜和藕片吸足了汤汁，脆爽解腻，让人忍不住在辣椒堆里翻找最后一块蛙肉。**亮点**：麻、辣、甜平衡得恰到好处，蛙肉新鲜，口感滑嫩。**建议**：喜欢重麻重辣的可以要求加麻加辣，但普通版已经足够刺激。---###**总结：江西菜的暴力美学**欧记的这四道招牌，**辣得直接，鲜得霸道**，没有花哨的摆盘，只有赤裸裸的味觉冲击。三杯鸡的酱香、王牌鸡爪的软糯、蟹脚的鲜辣、跳跳蛙的甜麻，每一道都让人吃得满头大汗却欲罢不能。**适合人群**：嗜辣者、夜宵爱好者、喜欢重口味江湖菜的老饕。**避雷提醒**：不能吃辣的朋友慎入，或者提前要求减辣——但减辣后的江西菜，就像不放辣椒的火锅，少了点灵魂

?**必点推荐**1️⃣**王牌鸡爪**软糯到一呡脱骨！卤汁辣得嘶哈嘶哈还停不下筷子，江西辣果然名不虚传！2️⃣**秘制小黄鱼**先炸后浇灵魂酱汁，鱼皮酥脆+鱼肉鲜嫩，甜辣味太上头！3️⃣**瓷都特色冷粉**景德镇非遗美食！Q弹冷粉配萝卜丁、花生米，微辣也能辣到冒汗，慎点中辣！4️⃣**招牌蟹脚**上海首店限定！蟹壳敲碎超入味，蒜香+辣味直冲天灵盖，配啤酒绝了！5️⃣**椒盐罗氏虾**虾肉紧实弹牙，椒盐香渗入虾壳，连壳都能嚼着吃！---🍧**解辣神器**✅**桂香豆花**：每天卖1000+碗！豆香+桂花蜜清甜，辣到跳脚时来一口原地复活～✅**绿豆汤/马蹄爆珠椰子水**：手工现煮，冰爽清甜，辣味灭火器实锤！✅**流沙蛋黄吐司**：黄油煎吐司+咸蛋黄流心，咸甜中和辣味超治愈！---💡**打卡Tips**✨环境：工业风水泥墙+绿植，三层独栋超宽敞，天台即将开放，夜宵氛围拉满！✨优惠：59.9元抵100元代金券（戳上方小程序抢，四舍五入等于半价！）✨排队：景德镇爆排300+桌的传说#欧记大排档---🌶️**江西辣警告**不能吃辣的点微辣！冷粉微辣≈外地中辣，王牌鸡爪辣度直接封神！建议搭配解辣甜品，保命必备！

[薄荷]环境：装修风格时尚，环境明亮，除了有点嘈杂，其他的都还好不错[米饭]口味：味道还行，没有那么辣，口味偏甜了一点，油再少一点就好了[服务铃]服务：服务很好，所有的服务员都特别有礼貌，碰到都会问好[糖果]性价比：对于宵夜的排挡来说，价格挺合适的

欧记是来景德镇吃的第一顿，也是最辣的一顿[薄荷]环境：离酒店很久，步行900米就到了一楼是等候区二楼是就餐区我们是1点左右去的，结果…都是人整整排了40多分钟才到第一个上的是蟹脚，辣到怀疑人生后来的菜也辣，但是属于能接受的整体环境干净整洁明亮[服务铃]服务：入座之后，会有小姐姐来帮忙涮杯子真的很细节、好评哦[米饭]口味：点了「王牌鸡脚」「特色蟹脚」「秘制浇汁小黄鱼」「手撕包菜」「皮蛋肉丸汤」「木薯糖水」「王牌鸡脚」点了小份，三个人吃刚刚好。鸡爪很软糯，入口就脱骨了，味道微辣「特色蟹脚」蟹脚很大只，里面的肉也很多，但是真的是我们吃的菜里面最最最辣的，点的话要有准备哦「秘制浇汁小黄鱼」小黄鱼也是满满的辣椒，辣度和鸡爪差不多，小黄鱼是被炸过的，外面很酥脆，也很好脱骨。份量也不错「木薯糖水」第一次这个糖水，被惊艳到，冰冰凉凉的很解腻，甜度也是刚刚好，份量属于甜品「手撕包菜」因为每道菜都辣，所以我竟然点了不辣的包菜，但是真的也是出奇的好吃「皮蛋肉丸汤」唯一踩雷的菜，可能因为我不太喜欢皮蛋，皮蛋味很浓郁，不太喜欢总体来说，价格实惠，性价比之王。也为我们对江西菜的好评奠定了基础，去景德镇的两天，吃的都好好！

最近打卡了江西景德镇超火的欧记大排档，果然名不虚传！进店瞬间就被烟火气包围，满座的食客和此起彼伏的吆喝声，氛围感直接拉满。招牌鸡爪堪称一绝，软糯到轻轻一抿就脱骨，秘制这家店的食物超级好吃。酱料的香辣味渗透到每一丝肉缝里，越嚼越上头。蟹脚也是必点，鲜美的蟹肉吸饱了浓郁的汤汁，辣中带鲜，让人忍不住嗦完一个又一个。鸡肉更是惊艳，肉质紧实又嫩滑，搭配的香料将鲜味完全激发。清爽的黄瓜和凉粉则是解辣神器，黄瓜脆爽多汁，凉粉滑溜溜的，淋上酸甜酱汁，一口下去暑气全消。无论是菜品口味还是性价比，欧记大排档都无可挑剔，是体验景德镇地道风味、感受市井烟火的绝佳去处，强烈推荐！

欧记大排档这家餐厅真的很不错，店在2楼整体的环境很好，干净清爽。店里的服务员态度热情周到，他们家烧的那个菜是正宗的江西菜一个字，辣。但辣的很有味道。我们是买了一个套餐，性价比很高不贵。他们家的鸡爪特别的辣一般人吃不消吃。

店铺在陶溪川的外面中午营业到两点结束晚上的客人可以提前进来选择桌位等到四点半点餐，商家还是非常人性化的！商家全程播放周杰伦的歌非常有好感「王牌鸡脚」鸡脚味道真的是王牌中的王牌，入口能感受到多种卤味的刺激，因为盘子底下有加热，咸辣味更上一层楼，吃不了辣，又想体验的，请把鸡脚夹出来，放凉再食用，味道接近，但不会那么辣「秘制浇汁小黄鱼」我们选择的不辣口味，小黄鱼本身已被炸的酥脆加上汤汁浸泡，有点类似那种速食小黄鱼的口感如果当时选择带辣味的，可能风味更加「煎饺（14个）」煎饺里面的韭菜偏多，凉了以后韭菜味会更重对韭菜排斥的，需要谨慎了「宁都三杯鸡」这个三杯鸡不是粤菜三杯鸡属于江西风味的三杯鸡，酱香的同时还带有甜口回味，没有那么辣，搭配上里面的小蘑菇，味道还可以，但没有其他菜惊艳环境、服务都是相当不错的过来体验江西风味的话，值得来体验一番