肥汁米蘭是一家起源于香港的连锁米线餐厅品牌，以其独特的“炸酱小锅米线”和风味浓郁的“肥汁”汤底而闻名。它成功地将香港地道的米线饮食文化带出本地，并在中国内地市场（尤其上海）取得了现象级的成功，成为备受追捧的“网红”餐厅。核心特色与亮点1.招牌汤底：浓烈惹味的“肥汁”*“肥汁”指的是其汤底浓郁、胶质丰富、酸辣开胃。其灵魂在于将港式炸酱（咸香）、重庆酸辣粉的醋香（酸）和川椒的麻辣（辣）完美融合，创造出一种层次丰富、极具冲击力的复合口味。*汤底通常由猪骨、鸡架等长时间熬制，口感醇厚，配上炸酱的肉末，使得每一口汤都滋味十足。2.“浇头”文化：自由搭配，丰俭由人秉承香港米线的传统，顾客可以像“车仔面”一样，自由选择汤底口味、辣度、酸度和数十种配料（香港称为“浇头”）。*必点浇头：咔吱鱼皮（浸入汤汁半脆半软时口感绝佳）、萝卜（清甜入味）、肥牛、香菜、腐竹等。*这种高度自定义的点餐模式，让每位顾客都能搭配出一碗独一无二、最适合自己口味的米线。3.招牌产品：炸酱小锅米线这是几乎所有顾客首次到店必点的经典款。一碗米线包含了红肠、火腿、腐竹等基础配料，再配上酸辣鲜香的炸酱肥汁汤底，是体验品牌精髓的最佳选择。品牌起源与发展*起源地：香港。*内地扩张：品牌于2017年左右进入上海，首店开在宁波路。其独特的口味迅速俘获了食客的味蕾，通过口碑传播和社交媒体（如小红书、大众点评）的发酵，引发了长时间的排队热潮，成为上海餐饮界的“顶流”之一。*现状：目前，“肥汁米蘭”在香港和内地（以上海为中心，辐射北京、广州、深圳、杭州、南京等多个主要城市）拥有众多分店，发展成为一个广受认可的知名连锁品牌。总结肥汁米蘭不仅仅是一家米线店，它更是香港饮食文化的一个成功缩影和创新代表。它精准地抓住了现代消费者追求“浓烈口味”、“丰富选择”和“社交体验”的需求，将一款经典的街头美食打造成风靡全国的餐饮品牌。如果你喜欢酸辣开胃、口味浓郁的食物，那么“肥汁米蘭”的炸酱小锅米线绝对值得一试。

浦东机场磁悬浮列车>肥汁米兰不愧是排队王！灵魂就在于那锅浓稠到粘嘴唇的“肥汁”汤底🔥酸、辣、鲜、香平衡得恰到好处，不是单纯的刺激，而是越喝越想喝。强烈推荐加一份鱼皮，泡半软的时候吃，外软里脆，口感绝了！炸酱的肉粒超大颗，豆芽韭菜这些配菜也都很新鲜。份量真的扎实，小胃口女生可能吃不完。喜欢重口味米线的朋友千万别错过，一口入魂

[薄荷]环境：这个位置在两个航站楼的中间2楼。附近有七八家的餐厅。装修挺干净的位置也不少[服务铃]服务：店员的态度挺热情的。服务不错。[米饭]口味：挺好吃的，很有味道，我朋友上次也在这家吃说很好吃，推荐大家点小富豪炸酱米线。