早上在公司开完会出银行办完事，赶上饭点、同事说这边有个好吃的卤煮，于是乎走起，环境还可以，八珍锅点了一个小锅，味道不错，内容丰富，猪肝入味，五花肉不腻好吃，猪肺也很干净，肥肠软烂，炸豆腐也不错，果仁菠菜，份量不小，炸灌肠配着蒜汁嘎嘎好吃，和同事一起简简单单一顿午餐🥣[惊叹][惊叹][惊叹]

簋街大肠卤煮（总店）位于东直门内大街15号-02号～北新桥东北角～[愉快][愉快][愉快]坐北朝南～一生有钱～[笑哭][笑哭][笑哭]晚上红色的招牌醒目好找～店面不大不小～能放下十来张桌子的样子～🙂🙂🙂他家卤煮满满一大碗～猪大肠～猪肺～炸豆腐～火烧～味美鲜香～卤香四溢～口感丰富～回味无穷～对于我这个卤煮爱好者来说那真是美妙滴体验～😋😋😋各位煮友们可以冲啦～[得意][得意][得意]

我是奔着卤煮火锅来的，奔着赞美来的，可是没想到这姑娘说话这么冲，噎人啊！我这被她噎的一愣一愣的，我说要个芹菜腐竹炸花生米，她说一样一盘啊？我说我吃过，她说那你就说拼盘呗[流汗][笑哭]，我也没敢吱声。我说那几个杯子呗，她说柜子里自己拿呗，嘿，我嘞个去，我这暴脾气也没敢发啊[捂脸]。还是应上次的卤煮火锅没吃够，又来一轮，炸咯吱盒豆面版原来家里老吃。怀念，都是回忆，炸灌肠也是必点，因为好吃，外焦里嫩。豆汁儿有点垃，水了吧唧的，没有点豆汁味。炒红果有日子没吃了，今天突破先吃饭，卤煮白肉片子蘸炒红果汁，新的美味诞生了。麻豆腐还不错，辣椒和辣椒油太少了。整体都不错，服务员服务态度有待提高。

仨人一个大锅，最后还剩了一点搭配三个素菜，解腻爽口八珍卤煮火锅的用量比较做实，堆着肥肠、肺头、五花肉、肚条、猪心、猪肝炸豆腐和火烧，中间一大勺蒜汁，激发浓浓的香气，肠子肥糯油润，肺头吸饱汤汁，豆腐蓬松多孔，火烧浸得半软，老汤的咸鲜里透着酱香和蒜辣。香气直窜鼻子，肥肠，软糯弹牙，卤香厚重，喝点小酒，舒坦。

暴走了一下午，饿得不行，才发现都走到簋街了，就近选择了这家卤煮店。卤煮选的是「肠头卤煮火烧」，处理得很干净，汤底味道醇香，肠头弹嫩，非常好吃！「芥末墩」很惊艳，是我吃过最好吃的芥末墩儿！「自制皮冻」味道也不错，皮冻里面还有辣豆，「炸灌肠」刚炸完趁热吃更好吃，蒜汁儿偏咸，「老北京炸酱面」味道一般般，炸酱的味道不是很香，纯咸口。

[米饭]口味：很爱吃他家的卤煮锅，热气腾腾的，越煮越香，八珍卤煮锅味道不错！爆肚的味道一般。[薄荷]环境：挺干净，人也不多，不吵不闹的，挺好。[服务铃]服务：这个总结一下就是态度可以，提出的要求能满足。[糖果]性价比：一个锅子一百多块，点俩凉菜喝一顿，听舒服。

家人们谁懂啊！这家店真是挖到宝了！卤煮味道醇厚，咸淡适中，一口下去超满足。炸灌肠更是一绝，外皮酥脆，内里软嫩，蘸上蒜汁，口感层次丰富。鲍肚也处理得恰到好处，弹牙爽口。这家店真心推荐，都给我冲！

刚一端上桌，老北京卤煮那独有的醇厚香气便扑鼻而来，瞬间勾起食欲。卤汤色泽浓郁，是长时间熬制的成果，咸香适中，带着淡淡的香料味，醇厚悠长。火烧吸饱了汤汁，软糯又不失嚼劲。大肠处理得极为干净，肥而不腻，咬下去卤香四溢。肺头口感绵密，与其他食材搭配相得益彰。每一口都是老北京的烟火气，让人吃了就忘不了。

餐厅超级划算。口味非常地道。大肠软糯入味。我们四个人点了几个菜，卤煮特别好吃，卫生吧一般，就是这几个菜确实味道不错，提车不方便，除了味道好吃以外，其他的都很普通吧，不过那个门头还是挺漂亮的给人感觉温馨，如果朋友们想吃地道的味道，我还是推荐这个店，

年后第一顿卤煮火烧，今天回市里家办事，顺便约哥们一起吃个卤煮火锅。年前吃的卤煮火锅，今个儿人少就一人来一碗吧，在来个小凉菜芹菜腐竹花生米，弄个炸灌肠。凉菜解腻爽口，炸灌肠是真不错，一咬嘎吱一声酥脆，见面还挺软乎，蘸着蒜汁才是关键。卤煮冒尖的蒜末，一口肠儿一口火烧，嘿，那叫一个香。该说不说，吃卤煮现在都算奢侈了，为什么呢？下水过去杀猪的都不要，后来做成卤煮给力工吃，出大力的不吃点肉没劲儿干活，正经八百的肉又吃不起，那就来点下水吃吧，还便宜。久而久之，吃的人多了，价格也就越来越贵了。很多人是馋这一口，还有那么一点小情怀，一碗卤煮，来两瓣蒜，弄一小二，那叫一个地道。这家店是北新桥一带我常吃的一家，还一个在交道口南大街，那家也是老店，就是有点齁咸。北新桥就不去了，都是蒙外地游客的，其实离我最近，那咱也不去[捂脸]太垃了，宁可不吃。