[薄荷]不得不说，聚宝源的羊肉确确实实好吃！一个字“嫰”，二个字“有味”，一个女子，连造三盘不嫌多！[薄荷]从来永定门沿着中轴线走上来的，必须有点饿，在人潮汹涌的鲜鱼口胡同，进了这家店，事实证明选择正确！[薄荷]「小三岔」是贴着盘子立起来的，用最直观的方式展示了肉的质量。泉水锅里涮几分钟，原汁原味入口，或者在灵魂伴侣麻酱汁里捞一下，都是极好。[薄荷]唯二不足：热气腾腾的店堂，有点热，出汗。

聚宝源涮肉北京的铜锅涮肉小料传统麻酱，老北京的麻酱是不放糖。现炸辣椒油闻起来很香，不辣。\\t涮品老三样：他这里的老三样居然是一点白菜、粉丝、豆腐。现在也只有铜火锅才能吃到这样的粉丝。羊肉：京城飘雪，很好看，纯羊肉，肉质紧实鲜美主食炸窝窝：主要是配着臭豆腐真好吃铜锅涮肉好吃！在北京要注意，很多店是清真餐厅，一定要注意！

到北京了肯定得吃那一口铜锅涮肉，北京朋友推荐的聚宝源，因为吃惯了川式红油辣火锅，没法想象麻酱的蘸料究竟怎么吃！对味道没报什么期待！[薄荷]环境：前门的胡同里，没有大栅栏那边人多，店内干净整洁卫生！[服务铃]服务：服务员服务很好，上菜加水也很快！[米饭]口味：这一口「小三岔」蘸上麻酱，真的很香，对麻酱吃火锅改观了，清水锅底，味道很不错👍[糖果]性价比：两个人吃，美团买的券，还加了一份肉，好吃！北京的朋友说可以试试韭菜花酱和豆腐乳，这个需要找服务员要，整体来说，吃的很满意，很香了！聚宝源老对了

在北京大名鼎鼎的聚宝源火锅店，去北京旅游时候去感受了一下，整体感受非常不错！[薄荷]环境：他们家门店位置位于繁华的前门大街，门头还比较显眼，是上下两层的设计，门头装潢设计比较古朴，里面环境干净卫生[服务铃]服务：服务员小哥服务比较热情，主动引领到位置上倒水介绍菜品「传统麻酱」这个是他们家经典的酱料，酱汁味非常的浓郁，香气扑鼻，很好不愧是特色「京城飘雪」这个是羊肉，吃起来口感细嫩，而且几乎吃不出来一点羊膻味，据说是他们家的羊肉选的比较好的原因，好吃强推！「手工大刀鲜切黄牛肉」这个吃起来口感细嫩紧实，肉香味足，好吃强推！「芝麻烧饼」这个挺有特色的，比较酥脆还可以「乾隆白菜」这个个人比较喜欢，是白菜沾满了满满的料汁，是咸甜口的，好吃推荐！搭配肉吃也比较解腻哦！整体来说，他们家不愧于北京很有名的铜锅涮肉牌子，口味很棒！环境服务也可以，推荐给感兴趣的小伙伴都去试试哦！

接近晚上21:00来的，店内的人依旧很多，点了招牌的麻酱烧饼，鲜切羊上脑，手工大刀鲜切牛肉，肉一看就是高品质产品！肉的品质不错，口感好，比较鲜嫩[强]，老人孩子都能吃～虾滑很好吃，虾肉的颗粒很大，很Q弹～酱汁个人不喜欢麻酱，搭配的香辣酱和海鲜汁，中规中矩～腐竹特别的稀软，千方不要煮久了[捂脸]～芝麻烧饼，挺酥脆，但可能个人对芝麻酱品类的东西无感吧，没啥感觉[捂脸]～

来北京旅游必须吃一个涮肉，在前门打开大众点评看到了这个店评价还不错，就预约前往。太难得了，约加定金就能约上位置，我在后海吃另外一家同样的时间得排180桌，太吓人。。没有点套餐，散点的，这个铜锅真的好厉害，比别的火锅店用煤气的锅要开的更猛。肉非常好吃，羊肉一点都不膻，牛肉也很好吃，肉真的是新鲜的。服务也很好，阿姨们一会儿就过来看看要不要加水，一会儿就过来收盘子。在前门大街能吃这个价格这个水准的，我很满意了。

[糖果]性价比：还行[薄荷]环境：干净离住的酒店很近，看网上好多推荐来试试看，建议不爱吃羊肉的可以点肥牛非常美味「鲜肉双绝」「原切安格斯肥牛」「老北京芥末墩」这个太呛人了，吃了一口整盘没动「炸窝窝头配臭豆腐」这个脆脆的，臭豆腐有点像腐乳，不是炸的辣椒油一点不辣[捂脸]

「乾隆白菜」「爆肚」聚宝源前门店去之前只知道是一家连锁老店[薄荷]环境：不用预约，超级宽敞，二楼也有厅，布局合理，整体看着干净舒服。[服务铃]服务：引导点菜还给讲解，不是简单的介绍喔。那是没得说，简直了！[米饭]口味：牛肉很嫩道，麻将调料直接吃就很香。爆肚趁热打铁吃，服务生说的，值得推荐，跟路边做的爆肚粉可是不一样。没想到来这里吃到了传说中的乾隆白菜，还有看菜单不知道是啥的芥末墩，芥末用料掌握的很好。[糖果]性价比：整体感觉还行！

[米饭]口味：很清爽不膻味[薄荷]环境：宽敞干净[服务铃]服务：热情主动，无论年长还是年轻的店员，都挺热情的。[糖果]性价比：肉很实诚，2个🤓点了4分，退了一份，吃的有点顶，南方人的小鸡胃口最喜欢的口感居然是粉丝，吃完就可以胡同逛逛，吃些小吃。

刚从聚宝源出来，整体不错，进门热情招呼、安排座位，点餐时耐心推荐，连铜锅怎么涮肉都仔细教，添汤换盘超及时，～👉必点老三样：✔️鲜切羊上脑：嫩到离谱！在锅里晃两晃就熟，入口那叫一个丝滑，带着老北京铜锅特有的烟火气，太正宗了✔️传统麻酱：厚稠挂碗！配韭菜花、腐乳一搅，裹着羊肉吃，香到天灵盖起飞，这才是老北京火锅的灵魂✔️手工大刀鲜切黄牛肉：牛肉纹理超漂亮，肉质紧实有嚼劲，涮完蘸麻酱，肉香和酱香直接锁死🔒小料台干净，糖蒜酸甜解腻，妥妥的老北京火锅标杆，服务和味道双在线，下次还来