这家店与民意四路一贯的街道映像一脉相承吉庆街万松园户部巷还没成美食生态的时候这条街就以大大小小的靠杯酒摊文明于江城。老火锅857走的就是这个市井的民风，大铁锅分成辣和浓汤两种锅底，锅底沸腾涮肥牛卷，涮乌鸡卷鸭肠冷冻一大盘，蛋饺煮在骨汤的一边口感更好。

[米饭]口味：下班不知道吃什么直接来吃这个火锅，汉正街老街上民意四路，一条街都是好吃的。来吃的大多都是本地老街坊。烟火气十足，棚子都搭到门店外面的人行道上了。生意超级好。857重庆老火锅锅底味道很正，牛油醇香，咸鲜合适。调料口味也很好。肉卷品质可以。最爱午餐肉和肥牛卷，他家食材都很不错，午餐肉肉感十足，脆脆肠，千层肚，乌鸡卷，金针菇每一样下在锅里也太香了！[服务铃]服务：环境服务也没有一处可挑剔的，阿姨收空盘子眼疾手快，有求必应

地理位置：在民意四路，地铁六渡桥站要走几百米才能到，这条路上很多吃的，门面招牌不是特别大，里面的装修是80风格，怀旧风。选的是三鲜加红油锅，这两个锅底味道都还不错，红油给我选了微辣，还是非常辣的，我本身也是一个很能吃辣的人，锅底味道很不错，越煮越香，很正宗的重庆锅底味道，买的套餐价格也非常划算，非常推荐黑千层毛肚烫个十几秒就可以吃了，非常脆，还有虾滑，麻辣，牛肉，海带苗，这些都很不错。感觉所有菜品里鸭血就非常一般了，如果鸭血能换成其他火锅店里那种碗装的鲜鸭血就更好吃了，他们这种鸭血应该是那种盒装的几块钱一盒的那种，不太好吃。总体来说，大部分的菜品都还挺好吃的，锅底也很香，无论是三鲜还是红油锅都不错。