在西洪路上的一家杭州面馆。说实话对杭帮菜一直是敬而远之，可能是对西湖醋鱼有阴影。但是看着推荐的拌川又好像很有味道。点了一份腰花拌川。老板后厨一直是锅铲炒菜的声音，很有锅气儿。「腰花猪肝拌川」一上桌冒着热气儿，好吃！配上小菜和辣椒，真对味。腰花猪肝挺嫩的，也不是很腥。分量挺足，吃到后面有点油。

谁说杭州是美食荒漠？最近几个月相当沉迷在浙江的各种面食里次坞打面、杭州拌川…前者鲜，后者香「腰花爆鳝拌川」虽然点的是外卖，但依然挡不住拌川的浓郁酱香，很难想象要是在店里吃的，那锅气上桌会有多爽点的腰花+爆鳝，算是拌川里的豪华版了，腰花很嫩，爆鳝爽脆，相当过瘾

在西洪路（西湖这边）的中段，去年9月底经过就在装修，今年才来吃，连吃三次，来给评价。江浙一带的面食和菜系一样，大致相同又略有不同，重浇头、重汤头。这家应该算蛮正宗的，浇头和拌川都是老板娘在厨房现炒，镬气十足，我偏爱腰花，在江浙吃过非常好吃的腰花面，所以这三次都点了腰花，十字花刀，大片厚实，入口脆嫩，十分过瘾。「腰花猪肝面」「腰花虾仁面」「腰花猪肝拌川」同料的汤面和拌川味道差别不大，汤面的话汤头很浓鲜香，会一直喝完的那种，而拌川就是把浇头的料和面现炒，都很好吃。菜单附后，还有好多款想吃😋留着慢慢品来[亲亲]再说个念想，什么时候福州能开一家正宗的苏式面馆呢，非常想念！！！