点了腊蹄子炖土豆，送了好多菜！所有的菜都是可以免费续的。番茄牛腩特别好吃，蔬菜也都是现炒的，热腾腾很有锅气，还吃到了一直想尝试的张关合渣、油茶汤、折耳根，油茶汤要刚做好的时候才好吃，炒米还是脆脆的，玉米粑粑也很好吃。服务态度也很棒，一直帮忙续菜。想尝试各种特色菜的，真的很推荐哦

和土司城、女儿城一样，张关合渣应该是恩施一张名片了吧。到了恩施，是必须要吃一次张关合渣的。巧的是，订的酒店就在张关合渣旁边。不到7点过去，居然没几桌人，显得冷冷清清。一个人只吃合渣40，又要了一个沫沫鸭，一共花70。合渣这东西，土司一定是不吃的，估计和毛血旺的起源一样。前两口吃下去觉得挺香，很下饭，多几口后豆渣味就出来了。沫沫鸭很失望，没什么味道，倒是送的三样菜味道还不错，而且都是现加现炒。油茶比不上广西侗族的油茶好喝，没什么味道，有点像油多的清汤。来一次恩施，吃一次合渣也就够了。

前段时间去了恩施张关合渣，整体体验还不错。店里环境干净敞亮，服务员热情周到，一进门就有种亲切感。菜品方面，上菜速度挺快。点了他们家招牌菜，像炕土豆，外焦里嫩，咸香入味，吃着特别香；土家腊肉也挺地道，肥瘦相间，肥的部分不腻，瘦肉不柴，风味十足。但合渣作为当地特色，对我来说有些吃不惯，味道寡淡，口感也有点奇怪，吃不太习惯，可能不太符合我的口味。总的来说，是一家值得一试的店，只是合渣因人而异啦。

第一次碰到这种点菜形式，只需要选择想要的锅底其他的都不用自己选，这一桌只有干锅土豆烧腊肉是我们点的，其他全都是送的，据说人多的话上的小菜种类和份量会更多，但两个人吃的话这些份量已经足够了，主食有土豆饭和玉米饭可以选，还送了两个玉米粑粑，味道都很好。但是油茶汤真的有点油腻喝不习惯。

到恩施应该是必吃的当地特色菜了，他们家是连锁。老板推荐了腊肉锅，说腊肉是他们当地特产。确实好吃，肥而不腻，很有嚼劲，咸淡也合适，吃起来很香。「张关合渣」反而合渣一般吧，感觉就是豆腐渣渣，合着米饭吃。其他小菜按人数赠送，性价比还是比较高。

一家类似于按人头收费的半自助的餐厅，无论主菜还是小菜都可以不限量添加！我们就点了一个鳝鱼，其他都是配套送的，鳝鱼不够吃，也可以➕，姐妹们不要不好意思加嗷！小菜里的炒蘑菇，是我吃过最好吃的蘑菇，太香了！爱惨了~鳝鱼也很好吃，里面还有腊肉，腊肉香，就是每次只加一丢丢，不太好意思加了哈哈哈

来恩施啦～张关合渣吃啦～油茶汤喝啦～土家腊三样尝啦～洋芋饭干啦～按人数算的，点个一个锅就ok，配菜都是送的～味道不错，经济实惠！来恩施旅游必打卡的店！

张关合渣的用餐体验完美诠释了"舌尖上的土家记忆"。作为恩施传统美食的代表，这家餐厅将合渣这道看似简单的菜肴做出了令人惊喜的层次感。现磨豆浆与鲜嫩时蔬的完美融合，在柴火灶的慢煨中激发出独特的豆香与甘甜。腊肉合渣的咸鲜醇厚与酸菜合渣的清爽开胃形成巧妙对比，搭配十余种特色小菜组成的"土家九宫格"，让简单的白米饭都变得活色生香。服务员会贴心提醒合渣的正确吃法——先尝原味再拌辣酱，最后淋上灵魂的酸萝卜汤。人均40元的实惠价格，围坐在咕嘟冒泡的陶锅旁，感受着土家吊脚楼的木质清香，这份充满烟火气的温暖体验，已超越了单纯的美食享受，更像是一场生动的民族文化沉浸之旅。

初到恩施，首日中午就奔着特色美食张关合渣去啦！提前做过攻略，按人头计费，点了70元/人的锅仔，三个人210元，配菜和饭能无限续。原本期待主菜，没想到土豆饭和配菜更惊艳，满满当地特色，性价比超高，菜量也大，很适合大胃口的朋友。不过领队提过，这家店有时会送小鱼，可能过年期间配菜种类有差异，要是能吃到赠送的小鱼就更完美啦！

整体来说4.5星，作为一个地道本地人，张关合渣值得信赖的。每家张关合渣都是点一个锅子，店家再根据就餐人数进行配菜，我们三个人配了一桌子菜，配的都是特色菜（榨广椒、洋芋饭，扣肉等等)。店内环境干净整洁，服务态度也比较满意。值得尝试。