又来了又来了这家店我就不多说啦，之前专门有篇笔记。这次吃的鱼锅，特地叫老板要打鱼滑，还有一份剁椒鱼头，老板送了二份凉拌菜和青菜，真的太好吃了[强][强][强][强]烤鸭每次必点，而且每次一只。还带热的那种，强烈推荐！废话不多说，上图啦#连城#李记铁锅炖#连城洪鑫宾馆

连城【铁锅炖大鹅|夏日里的烟火气】周末和朋友钻进步行街，这家开了好多年的铁锅炖，刚推开门就被锅铲颠勺的“哗啦”声和热乎的酱香勾了魂——灶上七八口大铁锅咕嘟咕嘟翻涌，鹅肉在铁锅里“噗噗”吐着泡，葱段、土豆块、粉条子在汤里打着转，光是闻这味儿就知道：妥了，今天这顿稳了！鹅肉：紧实不柴，酱香入骨老板说鹅是当天现杀的本地老鹅，先炒后炖足40分钟。夹起一块，皮带着微微的焦香，肉撕开能看到丝丝纹理，入口先是豆瓣酱的醇厚，接着是桂皮、八角的辛香慢慢渗出来，炖煮得恰到好处，既保留了鹅肉的嚼劲，又吸饱了汤汁的鲜。还有那滑嫩的鹅血，吸满了锅底的精华，嫩得像豆腐，轻轻一抿就化在嘴里。粉条，煮到透亮却不烂，吸溜一口，汤汁顺着喉咙往下滑，暖得人直叹气；最惊喜的是锅贴，现擀的面团贴在锅边，底下煎得金黄，上面浸着汤汁的鲜味，蘸着蒜泥醋碟，我能连吃三块！氛围：烟火气里的热乎劲儿店里蛮大的，还是刚装修好的，一楼十来张桌子坐得满满当当，二楼优雅包厢适合接待友人。老板娘端着盆从后厨出来，扯着嗓子喊“大鹅好了啊！”。铁锅里的蒸汽裹着香气飘满屋子，听着锅铲碰撞的声音，突然觉得，夏日里的幸福，大概就是这样吹着空调吃着炖锅吧！店铺里特色菜非常多，烤鸭必点，如果你时间充裕，可以预定烤鹅，老板烤的烤鹅比我在广东吃的还绝！！！[强][强][强][强][强]铁锅炖鱼也是我的最爱，十多斤的水库鱼，老板还把鱼肉打成鱼滑，自己烫着吃。一吃忘不了，完全把我的胃给收买了，时不时就得来店铺报道下。小建议1.鹅肉偏紧实，牙口不好的朋友可以提前跟老板说多炖会儿；2.配菜建议加干豆角和豆腐泡，吸汤能力max；3.东北菜分量实在，两人点小份加俩配菜足够，别贪心！总结：这锅炖鹅没有花里胡哨的摆盘⁠⁠⁠⁠⁠⁠

大鹅炖的色香味俱全，里面的白萝卜软烂入味！汤里的豆腐豆香浓郁！老板待客热情❤