炎炎夏日，送清凉，想把这份美味😋分享给你们！屋企人想吃鱼生，我想吃各种凉拌(凉捞)，皆大捞喜这里能一次满足大家的需求。首先想说，这里除了有鱼生之外，我强烈推荐你们试下这个龙虱瓤烧乳鸽，看着店员剪开的时候真的觉得这是黑暗料理啊啊，头一回见！没想过在座的家人们都说挺过瘾挺好吃的。满口高蛋白！这么"了能"的菜式，真的只有顺德人才能想到吧[笑脸]然后这里必点顺德鱼生，一鱼三吃，(鱼生/椒盐鱼骨/鱼粥)还送酒一支哦！仅128块。鱼生摆盘精美，这里的鱼都是检验合格证，好让大家吃的安心。到凉捞起系列啦，就是招牌捞鸡和冰镇苦瓜，其实个人十分喜欢吃前捞起的动作，同时口里会有一连串意头话:捞起捞起，风生又水起。这些操作下来，真的很顺德！！！！哈哈哈哈整顿下来，老少皆宜，鱼生摆盘满足手机📱，龙虱瓤烧乳鸽足够猎奇了能，凉捞起系列可以有效缓解这炎炎夏日。老爸也说了一句:出品不错，有下次！妥妥的老牌顺德人认证啊[强][强][强]

📍顺德大良的皆大捞喜私房菜。[薄荷]环境：颜色亮丽的装潢，满满的岭南风情，走廊里好多绿植，韵味十足。有包厢也有大厅，宽敞明亮，席间的功夫茶水烧水壶蒸汽生烟，烟火味十足的餐厅了~不过我们那一桌正对风口，烧水壶怎么都煮不开水，以至于泡茶的茶水都只是温的，没放一会就凉了，茶水就大打折扣。[米饭]口味：招牌鱼生，我们点的是金鲷鱼，「招牌鱼生」海鱼，个头比较小，一两斤的样子，只能做一鱼两吃，活鱼在师傅刀下化成透光薄片，配菜有柠檬叶丝+炸紫苏叶+野山姜!+甜蒜片+花生油、酱油、芝麻、盐、萝卜丝等等，鱼生拌着这些调料一起入口，感受鱼生的冰凉清甜跟滑嫩。「椒盐鱼骨腩」椒盐鱼骨炸得金黄酥香，咸香可口，连骨头都很入味，就是没办法吃多，偏腻。餐厅的另一招牌，「顺德烧鹅」烧鹅，据说是古法泥炉烧鹅，我们要的下庄，鹅皮很脆很薄，咬开能感受到烧鹅肉流出的肉汁，带着淡淡荔枝木的熏香味，这家烧鹅是偏咸口的。「龟宁膏挞」龟宁膏挞纯粹属于猎奇，比较一般，也是偏腻。[糖果]性价比：这家餐厅适合家庭聚餐或商务宴请，节假日过了饭店依旧人满为患，地处偏静的商业体，可能就这家餐厅最热闹了吧？

为了这桌一鱼三吃从上海打飞的来顺德！鱼生、椒盐、拆鱼粥原地封神！是谁说顺德是美食宇宙的终点？吃完这桌一鱼三吃我直接跪了！从上海打飞的来真的值！顺德鱼生：薄如蝉翼的鱼片晶莹剔透，拌上柠檬叶丝、姜蒜片、花生碎…服务员姐姐手把手教我们“捞起”，捞到风生水起！鲜甜爽滑一口入魂，蘸酱油山葵竟然吃出了刺身的高级感！椒盐鱼骨腩：炸得金黄酥脆，鱼骨都能嗦出香味！椒盐咸香直冲天灵盖，连啃三块都不过瘾！拆鱼粥：奶白鱼汤熬到浓稠，鱼肉拆得细碎绵软，撒一把香菜葱花，鲜到眉毛跳舞！喝完胃里暖乎乎隐藏惊喜：招牌烧鹅：皮脆肉嫩，油脂香混着酸梅酱，一口飙汁！天天捞鸡：鸡肉嫩到离谱！沙姜柠檬丝捞到停不下筷子！顺德人真的把鱼吃出了天花板级别！人均不过百，吃完想原地定居！上海飞来的吃货们，这家闭眼冲！

为了做出好吃的鱼生，皖鱼要选自带身份证的生态皖鱼，清水吊养瘦身后完全没有泥腥味。餐厅专门设立了一个“顺德鱼生体验中心”，客人下单后，经由顺德师傅娴熟的刀法技术薄切后，片片薄如蝉翼。摆在冰盘里，和七彩配料一起上桌，阵仗极大，宴请倍而有face。每个人都可以根据自己的喜好和配料捞起，清甜爽口，滋味丰富，吃过还想再吃。剩余的鱼瘦肉香煎，和咸菜滚个粥，非常惹味，我一个人能喝三碗。头尾骨腩用椒盐焗，下酒一流。-

「岩烧乳酪」：舌尖上的奶香暴击推开「芝士研究所」的玻璃门，焦糖布丁的暖香裹着黄油气息扑面而来。当服务员端上招牌岩烧乳酪时，金黄焦斑在奶酪表面勾勒出抽象画作，刀叉轻触的瞬间，拉丝的绵密感如同丝绸倾泻。入口先是微苦的可可脆壳，紧接着是浓郁的马斯卡彭在舌尖化开，混合着现磨海盐的颗粒感，甜与咸的协奏在口腔炸开。最惊艳的是底部焦糖脆片，咬下的咔嚓声与奶酪的柔滑形成奇妙对比，仿佛味蕾在跳探戈。虽定价略高，但每一口都是手工现熬乳酪与进口芝士的诚意碰撞，推荐给追求极致奶香的美食信徒。

一进餐厅，温馨舒适的氛围便扑面而来，柔和的灯光与雅致的装修相得益彰，让人瞬间放松下来，为用餐奠定了愉悦的基调。炸牛奶：金黄酥脆的外壳包裹着嫩滑如膏的牛奶内馅，入口时，外层的酥脆与内里的软糯形成奇妙对比，香甜的奶香在口腔中四溢，甜度恰到好处，不会让人觉得腻味，是一道令人惊艳的甜点。特色拆鱼羹：看似平平无奇，实则内涵丰富。各种食材切丝入汤，有鲜嫩的蔬菜丝、爽滑的菌类丝等，汤底清澈却滋味浓郁，每一口都能感受到食材的本味相互交融，清爽又开胃。煎酿三宝：这道菜将传统风味展现得淋漓尽致。煎得恰到好处的青椒、酿入肉馅的茄子和其他食材，口感丰富多样，肉馅鲜香，蔬菜清爽，二者结合得十分美妙。烧鸭：表皮烤得红亮酥脆，皮下脂肪融化，肉质鲜嫩多汁，咸香入味。搭配的蘸料更是锦上添花，提升了烧鸭的风味。服务方面，服务员热情周到，从引导入座到耐心介绍菜品，再到及时添水、更换骨碟，每个细节都处理得很到位，让人倍感贴心。这次用餐，无论是菜品的口味、创意，还是餐厅的环境与服务，都无可挑剔。绝对是值得再次光顾的宝藏餐厅，推荐给每一位热爱美食的朋友！

生态皖鱼【一鱼三味】为了做出好吃的鱼生，皖鱼要选自带身份证的生态皖鱼，清水吊养瘦身后完全没有泥腥味。餐厅专门设立了一个“顺德鱼生体验中心”，客人下单后，经由顺德师傅娴熟的刀法技术薄切后，片片薄如蝉翼。摆在冰盘里，和七彩配料一起上桌，阵仗极大，宴请倍而有face。每个人都可以根据自己的喜好和配料捞起，清甜爽口，滋味丰富，吃过还想再吃。剩余的鱼瘦肉香煎，和咸菜滚个粥，非常惹味，我一个人能喝三碗。头尾骨腩用椒盐焗，下酒一流。

顺德捞起鱼生不愧是岭南美食的瑰宝！这家店将传统鱼生文化演绎得淋漓尽致——晶莹剔透的鲩鱼片薄如蝉翼，绝对是味蕾的极致享受！食材新鲜得仿佛刚从水中跃出，晶莹剔透的鱼片薄如蝉翼，刀工精细到令人惊叹。搭配的配料多达十余种——姜丝、柠檬叶丝、炸芋头丝、洋葱丝层次交错，淋上秘制酱油和现磨山葵，入口先是冰爽弹牙，随后鲜甜与辛香在舌尖迸发，回味带着一丝海洋的甘冽。每一口都充满仪式感！冰镇摆盘更是仙气缭绕，视觉与味觉双重暴击，绝对会无限回购的宝藏美味！

说实话来顺德很多次了，第一次吃鱼生，都说没有一条鱼能活着出顺德，说的就是顺德人民对鱼生的喜爱。在顺德，几乎每家名店都有顺德鱼生坐镇。开在凤城食都4楼的这家"皆大捞喜”也不例外，以专做“鱼生”闻名顺德。餐厅虽然身在闹市，走的却是小清新的园林风格，大量的绿植配上富有节庆气息的鱼灯，一秒身在花园农庄的即视感。一条绿植走廊连的都是包房，大厅的装修在清新中又不乏雍容和华丽，很适合包场宴请。生态皖鱼【一鱼三味】为了做出好吃的鱼生，皖鱼要选自带身份证的生态皖鱼,清水吊养瘦身后完全没有泥腥味。餐厅专门设立了一个“顺德鱼生体验中心”，客人下单后，经由顺德师傅娴熟的刀法技术薄切后，片片薄如蝉翼。摆在冰盘里，和七彩配料一起上桌，阵仗极大，宴请倍而有face。每个人都可以根据自己的喜好和配料捞起，清甜爽口，滋味丰富，吃过还想再吃。剩余的鱼瘦肉香煎，和咸菜滚个粥，非常惹味，我一个人能喝三碗。头尾骨腩用椒盐焗,下酒一流。天天捞鸡广东人的春节聚餐，最适合来这道菜。不仅有鸡，还能一起捞起，风生水起。鸡选的是养足日子的走地鸡，白切之后，去骨拆肉，皮色金黄，鸡肉弹牙。和七八种配料一起捞匀后，鸡肉的清甜里多了香料的加持，口感丰富，尤其捞匀后，鸡肉的清甜里多了香料的加持，口感丰富，尤其是酸姜的清爽，搭配无与伦比。顺德烧鹅来顺德怎能不吃这一只黑棕鹅烧鹅!烧鹅皮脆而酥，像玻璃一样会反光。烧鹅肉吸满了多种香料的滋味，肉质紧实而滋味馥郁，好吃到几乎没有人能拒绝!特色咸菜煮海鳝煲海鳝，是不少老饕的心头爱。吃过不少煎烤焗的鳝鱼，却是第一次尝试咸菜煮海鳝。鱼与咸菜，两种完全不搭边的食材，在潮汕菜里却是完美CP,鱼肉滑嫩，咸菜爽口，挖到底还有香煎的五花肉沉底，怪不得一锅香浓，只有吃过#的人才懂。焦糖罗氏虾不走寻常路的创意菜，把罗氏虾做出了一朵花。焦糖不仅能够带来时下流行的“美拉德色”，还能让虾肉鲜美中带甜口，好吃到吮指。桂花瑶柱啫陈村粉陈村粉是顺德名片，本是街头小吃，却因了桂花瑶柱的加入，身价倍增。啫嗜形式上桌，充满浓浓的人间烟火气。觅食指引皆大捞喜·顺德鱼生·私房菜烧鹅(凤城店)地址：广东佛山顺德滨河路1号凤城食都8号楼4楼，不错的选择，

寻味顺德必打卡！皆大捞喜的极致味蕾体验[拔草]位于佛山市顺德区大良街道，自驾或搭乘广佛地铁至大良钟楼站后打车约10分钟可达，交通便利。[薄荷]环境：餐厅以岭南水乡风情为基调，大厅绿植点缀，小桥流水元素营造出雅致氛围。活动期间座无虚席，烟火气十足，适合亲友聚餐。[服务铃]服务：店员热情周到，上菜效率高，主动介绍菜品特色，体验感满分。[米饭]口味：1.天天捞鸡：招牌“栋企鸡”改良版，鸡皮金黄酥脆如玻璃，肉质滑嫩多汁，搭配沙姜酱提鲜，入口层次丰富，火候把控堪称一绝。2.蜜汁烧排骨：外焦里嫩，蜜汁甜咸比例完美，表面微焦带炭香，肉质紧实不柴，撒上芝麻更添风味，推荐必点。3.顺德拆鱼羹：传统功夫菜，鱼茸细腻无骨，汤底绵稠鲜甜，辅以木耳丝、胡萝卜，暖胃又滋补，尽显顺德菜“清、鲜、爽”精髓。