开封必吃早餐之大梁包子[调皮]鼓楼书店街南头有一家始于八十年代的老包子铺，据说每天从一早营业能排队到中午，除了附近居民，就是我们这类慕名而来的外地游客，工作日的上午10点半到店也没能避免排队，可见他家这人气和知名度。点了招牌大梁鲜肉包、梅菜肉包，素馅只有「豆腐渣包子」可选，八宝粥和紫菜蛋花汤各一份，五个包子外加一碟小菜两个鸡蛋，总共18元[强]价格朴实亲民。从入口排队走进院里的堂食大厅，能看到包子的制作过程，案板、面团、馅料、笼屉等，所有包子都是阿姨们现包现蒸。面皮松软、内馅扎实，招牌鲜肉包就是最传统的家常味道，梅菜肉的咸香微甜且不腻，少见的豆腐渣馅最惊艳[色]胡萝卜香菜搭配很特别，3元钱的八宝粥和紫菜汤，也是用料实在份量大。大梁包子，从八十年代干到现在，为附近居民供应着每日餐食，因其手工现包现蒸的传统工艺，也吸引着无数外地人为他驻足[比心]

🗓2024/12/27过了几个月还是想回来追评一下。先上总结：真是超爱如此的烟火小店。[米饭]口味：家庭手工出品的高品质。包子，胡辣汤，小菜入口味道就有别于那种预制的味道，食材的新鲜感独一无二。[薄荷]环境：穿过小巷，家庭氛围，干净。[服务铃]服务：亲切，实在，接地气。[糖果]特色：有很多当地大爷大妈来吃，也有像我们一样的游客，价格很亲民，味道也好，挑不出毛病。[爱心]能找到这样的小店，非常开心，融入当地生活的氛围感拉满。

终于来到中原吃到正宗的胡辣汤和中国传统意义上的包子了万没想到这么好吃颠覆了我平时在其他地区吃的的同名食品包子都是阿姨们现包的不管是猪肉还是豆腐渣陷的馅料都是非常的扎实面皮松软馅料好吃的很特别猪肉感觉就是新鲜很少的调味料肉色粉白当地的爷爷来买都是6盒的打包带走胡辣汤吃了很多家他们家是我觉得最好吃的辣度适中食材新鲜粘稠有料很爱了