桂林必打卡🔥！肥子螺蛳粉！地道到跺脚，就是人从众𠈌...来桂林玩，本地朋友和网上攻略都疯狂安利这家“肥子螺蛳粉”，说是必打卡！结果一去，好家伙，那队伍排得拐了几个弯螺蛳粉那口汤，真的是灵魂！又鲜又浓，带着螺蛳特有的香味儿（不是单纯臭哈），咸淡正好，嗦一口粉，喝一口汤，舒服！跟在桂林路边老店吃的感觉一模一样，地道👍！粉也很Q弹！不是那种软趴趴的，是爽滑有嚼劲的，泡久了也不会烂。不太建议点全家福，感觉就是专门卖给游客的，性价比不高，味道体验还打折了！老老实实点基础款，或者挑一两样自己最爱的加进去，体验感更好！一句话：来桂林玩想吃地道螺蛳粉？肥子家闭眼冲！就是记得早点去或者错峰，还有，听劝别点全家福！人均15左右就能嗦到爽！值！👏

避开五一高峰期出发🛫阳朔之旅～还没到达阳朔就疯狂种草螺蛳粉店铺～在各个平台看到了这家据说本地人都很喜欢来的老字号第一天到了放下行李🧳立马导航直肥子螺蛳粉据说是盒超莲都来种草🌿的点了一份二两小份的，店内的工作人员没询问辣度，上来了一碗对广东人来说可以辣哭[流泪]的程度的螺蛳粉辣到连连在找冰冻西瓜🍉吃吃了两口就没吃了！出于滤镜不信邪，在下午离开之前又特意回来点了一份不加辣的螺蛳粉！比较惊艳～还喝了广西特产豆奶～阿姨也比较健谈

真的会反复爱上这家螺蛳粉老店！刚进店就被治愈了，暖光灯下的街边小店尽显人间烟火气，调料罐都码得整整齐齐，空气中飘着淡淡的酸笋香，对比隔壁几家店的人气简直就是天差地别，隔壁几家惨淡无人，肥子螺狮粉居然忙到排队！嗦第一口粉直接封神！汤底鲜辣浓郁，酸笋发酵得恰到好处，酸香上头，炸蛋吸满汤汁一口爆汁，炸腐竹酥脆可口，米粉Q弹爽滑，每一口都超满足！之前在别家吃的螺蛳粉，要么粉没煮透，要么汤底寡淡无味，这家的味道简直甩它们十条街。服务态度也超赞！老板热情又贴心，主动询问口味偏好，还会推荐隐藏吃法，加汤加粉也丝毫不含糊。已经开始期待下一次来嗦粉了，这家店必须安利给所有朋友！食物整体很合我口味。服务周到。桂林金牌米粉滑爽可口。螺蛳粉汤底十分美味。

桂林螺蛳粉：酸辣鲜香的味觉狂欢初遇螺蛳粉，是在桂林街头的一家老店。铁锅里翻滚的红油汤底裹挟着酸笋的独特气息扑面而来，蒸腾热气中，米粉在漏勺里上下沉浮，碗底垫着炸得金黄的腐竹、酥脆的花生和鲜嫩的青菜。这碗看似“重口味”的江湖美食，实则是一场酸辣鲜香的味觉盛宴。【灵魂汤底：螺蛳与骨头的深情相拥】螺蛳粉的汤底是精髓。新鲜螺蛳与猪筒骨、老母鸡同熬数小时，螺蛳的鲜甜与骨髓的醇厚交融，形成琥珀色的浓汤。店家往往会加入紫苏、八角、桂皮等香料，去腥提香，最后淋上一勺红油，辣得人额头冒汗却停不下筷子。【酸笋：争议中的“灵魂伴侣”】酸笋是螺蛳粉的“灵魂配料”，也是争议的焦点。发酵后的笋片散发着类似腌菜的酸爽气息，有人避之不及，有人却爱得痴迷。它的酸脆与汤底的浓郁形成鲜明对比，咀嚼时渗出的汁水在口腔炸开，瞬间唤醒食欲。【米粉：柔韧的“味觉画布”】桂林米粉选用籼米制作，质地柔韧弹牙。在热汤中浸泡后，米粉吸饱了汤汁的精华，每一根都裹着红油与螺蛳的鲜香。嗦粉时“哧溜”一声入口，滚烫的辣味与米香交织，幸福感油然而生。【配角的高光时刻】腐竹吸饱了汤汁，咬下一口，豆香与酸辣在舌尖碰撞；酸豆角和木耳清脆爽口，平衡了汤底的厚重感；油炸花生则是点睛之笔，每一口都能听见“咔嚓”的酥脆声响。若想升级体验，可加一份卤蛋或鸭脚，卤汁渗透进蛋白，咸香入味。【烟火气与仪式感】吃螺蛳粉讲究“仪式感”：先喝一口汤，感受酸辣冲击；再嗦粉，体验米粉的爽滑；最后将配菜一扫而空，连汤都要喝得一滴不剩。街头小店的塑料凳、搪瓷碗，和食客们此起彼伏的“吸溜”声，构成了螺蛳粉最生动的烟火气。【小贴士】-初尝者可选择微辣，适应后再挑战“爆辣”；-搭配豆奶或冰粉，解辣又解腻；这碗让外地人“闻之皱眉，食之倾心”的桂林螺蛳粉，用极致的酸辣鲜香诠释着“一方水土养一方人”的饮食哲学。每一次尝试，都是与味蕾的一场热恋。

哇哦，在广西吃到了超好吃的螺蛳粉👏汤底清甜，12元一份原味，粉软嫩，空心菜脆甜，薄脆的大片腐竹太爱了。但吃前一定得备凉饮，不然热辣到“斯哈斯哈”~就是有个小槽点，他家一次性筷子没包装，直接暴露落灰，希望能改进呀😟

一进店就被这家螺蛳粉老店的烟火气吸引！木质桌椅擦得锃亮，墙上还有很多明星打卡的事迹，虽然人多却不嘈杂，收拾桌面的阿姨手脚麻利，完全没有油腻脏乱的感觉。点了招牌螺蛳粉，红油汤底闻着就馋得直咽口水，酸笋发酵得恰到好处，又臭又上头，米粉吸饱汤汁超入味，炸蛋泡进去瞬间变成“爆汁炸弹”，一口下去幸福感爆棚！服务员特别热情，看我加辣犹豫，还主动送来一碗清汤。吃完嗦手指的瞬间就决定，下次路过还要来二刷！

螺蛳粉｜城中路[薄荷]环境：位于阳朔城中路26号，虽然环境一般，就是街边的小店子，但口味地道，很多艺人来这里打过卡「螺蛳粉」招牌螺蛳粉一端上来，酸香气息直钻鼻腔，粉爽滑劲道，裹满螺蛳汤汁，每一口都超上头，酸笋又脆又臭超正宗，配菜给得巨多，其他的配菜可以按自己的喜欢单点

路边的无名小店最惊艳！汤底用石螺熬足8小时，酸笋够臭够带劲，米粉爽滑挂汁，炸腐竹比脸还大。标配空心菜梗，加个虎皮鸭脚才3元，本地人都在这里吃，环境一般，适合怕臭的新手。建议早晨去吃头汤，味道最浓，缺点是要做好一身味道的准备，但为了这口地道的酸辣鲜，值得！

在小红书看到很多人推荐这家螺蛳粉店，店铺环境一般。每个阿姨态度很不错，点的是招牌螺蛳粉，22一份，里面配菜好多啊，有鸭爪，豆泡，鸡蛋，肠。吃不完，根本吃不完，味道呢？不是特别惊艳但也不差。可能是太多好评导致对它期望过高。

原来广西的螺蛳粉真的不臭诶，味道挺好的，这个红油看起来是不是很辣，但是其实不是很辣，炸蛋好像还放了葱花挺好吃的，料很足，酸豆角不错，意满离，本来想去柳州吃的，但是为了螺蛳粉专门跑一趟还要提行李箱就不太想去，就问了本地人推荐这家来了，也可以，没有失望，但是也没有很惊艳，感觉我们湖南这边螺蛳粉除了臭点好像味道也没有差哪里去，袋装的胖子螺蛳粉煮出来好像也差不多，但是现场吃的那个汤底好像更鲜一些，还是得看个人口味