2025.10.14来到太原的第二站参观西农业文化博览园晋农之窗，我们在里参观购醋1小时。10：10从晋祠出发10：43分到达晋农之窗一一水塔宝源醋厂。在这里可以了解山西人文历史、风景名胜、名优特产等。进到水塔醋厂，看到国家认证标志，这里是国家级企业，4A景区，门口是万口千斤大醋缸。这里正经历的夏天晒缸，冬天捞冰中，夏天晒缸的工艺过程，大缸的上边有许多小孔，蒸发掉一些东西。我们参观了车间。看到了酿醋的原料，酿醋的过程，尝到了保源水塔醋厂手工醋，纯手工酿造，有1年酿造的，有5年酿造的，有10年酿造的醋，年头越长，醋更稠，喝完感觉口味回甘。导购介绍了几款醋说比市场价便宜。水塔醋厂的醋有些产量低，没有供货市场，市场没有。纯手工10度就可以口服了，导购还介绍了老陈醋泡姜片，泡黑豆，泡鸡蛋的方子。展厅还展示了新时器时代，西晋，辽代，元代，明朝，清朝，6个朝代的酿醋大缸，真是6个宝贝。山西宝源老醋坊有限公司成立于2017年，是水塔宝源老醋旗下的企业，宝源老醋坊的历史可以追溯到明朝宣德三年1428年，有着近600年的历史，是山西老陈醋的发源地之一。传说阎锡山的士兵带着醋葫芦打仗。山西有二黑二白之说，二黑是醋，煤，二白是面粉，白酒。

#吃货李推荐#：参观水塔醋业集团生产园区，那一排排的醋坛子非常壮观。山西老陈醋，千年古法一口入魂山西3000余年酿醋史，以色、香、醇、浓、酸五大特征著称于世。成分简单更健康！健康的路天天有醋，吃过让你念念不忘呢！这就是有灵魂的山西老陈醋，到了山西怎能不喝醋呢？在山西喝完醋，还得买醋回来。

醋，作为一个以粮食作物为原料，在制作过程中与酒的制作大体相同。在众同稂食作物的原料中，有一种苦荞麦，也是醋的特殊原料之一。苦荞麦，被誉为五谷之王，三降食品(降血压、降血脂、降血糖)，它主要用来制作保健醋，它对治疗肥胖症、心血管病、糖尿病具有明显的疗效。