之前经过同事的介绍，买过鼎培家的肉泥回家自己煮，这次跟一帮小伙伴一起来打卡现场啦。位置还算是好找的，人民剧场对面的一个巷子里，巷子口还摆放了引路牌。肉片的口感没有特别特别Q，是能吃出肉味的，但也不散，个人感觉还可以，尤其是打卡了好多家肉片店后，觉得鼎培能排上第四名。拌肉片味道不错，放了葱油呢，很香很香，其他家是花生酱偏多的感觉，鼎培的拌肉片味道nice。另外，汤肉片呢，老板自己放调料的话，胡椒粉放的偏多，小伙伴们可以选择自己添加底料，福鼎的微辣是真的挺辣[捂脸]

【五一探店福鼎鼎培肉片｜排长队也值得的舌尖狂欢】五一小长假慕名打卡鼎培肉片，尽管门口排了足足四十分钟的队，但当第一口热腾腾的汤肉片滑入喉咙时，所有的等待都化作了值得的惊叹。作为福鼎美食的活招牌，**汤肉片**果然名不虚传。半透明的肉片在琥珀色的汤里沉浮，夹起时能感受到指尖传来的Q弹张力，入口瞬间酸辣鲜香直冲天灵盖——福鼎特有的黄椒与姜丝在骨头汤底中碰撞出层次分明的味觉火花，肉片在齿间弹跳时还能尝到细密的手打气孔，据说这是用猪后腿肉反复捶打半小时才有的韧劲。配着滑嫩的九层塔与酸萝卜，连喝三碗汤都意犹未尽。相比之下**拌肉片**更像是场味觉变奏曲，弹牙的肉片裹满花生碎、香菜与特调蒜醋汁，酸爽中带着坚果香气，尤其适合初夏闷热的午后。不过私心更推荐加一勺汤肉片的辣油，瞬间激活灵魂。节假日客流爆满难免要排队，但店家出餐速度很快，透明厨房里五六口大锅同时翻腾的景象颇为壮观。离店时特意打包了生肉片，老板娘还贴心附赠调料包——这大概就是福鼎小吃的魅力，用一碗匠心捶打的美味，让旅途的疲惫烟消云散。

如果想多尝几家肉片建议点一碗就够了～「肉片肉筋」肉筋不能单点只能拼肉片有点炸蒜味个人不太喜欢能吃到肉自身的筋反而拼的肉筋不太喜欢粉感略重「肉片水粿」水粿带碱味吃不来汤底自带黄椒水不动声色的辣「小笼包」感觉像半成品皮都破了普通