听说是排队大王，于是错峰就餐，炒鸡满意！！[米饭]口味：一开始还以为是寡淡无味的山野火锅，没想到竟然可以吃出来川渝火锅的口感，对江西人太友好了！然后强烈建议山缓缓开茶饮铺！！！！！我觉得你们家的果茶已经超越了专业奶茶店了！[薄荷]环境：主打一个山野风格，有许多我没见过的绿色菜品，还蛮神奇的，想品尝到每一种我没有吃过的蔬菜！[服务铃]服务：很贴心，有免费送的水果，然后服务员也会来帮忙打捞浮沫之类的，我是到店前提前取的等位号，快到我的时候还会给我打电话提醒，比一些过号无情作废的操作好太多了[糖果]性价比：一点点小贵吧，因为我是食肉主义，但总体来说在我的可接受范围内，还会再来光顾

山缓缓——让我吃出川渝的烟火气🌶️[看R]起初被名字吸引，盲猜“山缓缓”是希望客人能慢慢吃火锅吗？让我想到那句“火锅的终极浪漫，是沸腾的红汤里藏着人间烟火。”[偷笑R]于是我竟然三刷了这家店～锅底有三类：草本原汤🌿/乐山红汤🌶️/阳光番茄汤🍅任意两种拼鸳鸯锅。每座落座后店员都会递来一盘龙眼，一壶茶（貌似是最近兴起的）‼️煮火锅好吃与否的tips是注意涮煮时长\\t⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️必点！山葵牛肉✅（10-15s芥末腌制吃辣的会爱死）九秒牛肉🥩（重点是一定涮9s！）孜然牛肉🧂（10-15s孜然腌制单吃都美味）紫苏牛肉🌱（10-15s紫苏叶腌制略山野特色）（他家牛肉品质都可以稍微列举几道我比较爱吃的木姜子/罗勒也可以但是除了肉嫩没什么记忆点）胆水黑豆花（1-2min黑豆花比老豆腐的豆香味儿更浓）板栗🌰（20min！！！上菜时店员就会提醒板栗煮的时间略长建议提前下锅）6秒海带苗（每次必点因为我很爱吃🤪）手工冰豆花&冰汤圆🥣（甜品就是火锅去腻神器冰豆花里加了红糖不是很甜）山菌组合F9🍄‍🟫（6min九种不同的菌菇真的算特色菜）\\t⭐️⭐️⭐️⭐️不出错系列火锅三脆🍲（毛肚➕鸭肠➕猪黄喉三拼，毛肚、鸭肠10s，黄喉30s）虾滑牛肉🍤（5min牛肉搭配有嚼劲的虾滑很满足）大颗粒虾滑🦐（浮起来就可以吃啦爱吃虾滑的可以单点）山菌组合F6🍄‍🟫（6min山野菌菇系列中性价比的王）蔬菜三脆🥬（2-3min萝卜干➕贡菜干➕黄瓜干有人和我一样喜欢脆爽口感的吗？🥹真的很喜欢这道蔬菜拼）小酥肉🥗（配的辣椒粉和沙拉酱酱里感觉里有放芥末有了丝辣味后也多一些层次）糍粑🍚（内馅儿是小米红糖浆撒的刚刚好不会很甜不过它的黄豆粉压在最下面感觉放旁边自由蘸取更方便）花生芽🥜（2min菜单上说是清脆甘甜脆是挺脆的）豌豆苗🪴（20-30s）\\t⭐️⭐️⭐️有期待但没有突出表现石屏豆腐🥲（就是炸嫩豆腐片可能对长沙臭豆腐印象太深刻了所以目前吃到的炸豆腐都无法超越）芭乐酒酿冰粉🧊（以为芭乐味儿会很重但其实就是普通冰粉上面放几片芭乐摆盘感觉不值）

和朋友吃一点清淡的，热乎乎，天气突然变冷，就决定来吃这家了。周一下午去的，从健身房出来特别饿，特别想吃饭。很期待！！[米饭]口味：1汤底：点了双拼锅底，和朋友都不想吃辣椒。一个番茄一个原汤。番茄汤底放了小番茄进去煮，锅底味道好鲜甜啊！赞赞哒，越煮越好吃这个汤底。2.菌子拼盘：有三个选项我们比较喜欢素就算了一个6拼，这家特点是拼盘很多不用太纠结嘻嘻[害羞R]真的体验到了什么叫做菌子很肥美，真好像在吃肉哈哈哈哈哈哈，肥美的很，脆脆的在牙齿上，弹弹在舌尖上，再搭配上锅底醇香。3.9秒牛肉：这个牛肉真的好吃，好吃！美味🤤涮肉真的美味，非常新鲜的牛肉下去涮一点也不柴好吃。盲点都不会踩雷的选手！4.香肠菌子拌饭：有点像煲仔饭，真的很好吃。要等20分钟，现煮的，米饭粒粒分离裹满了酱汁真的美味，小肠甜咸香口的！美味。5.板栗是朋友推荐的特色，真心不错一开火我们就放进去煮了很入味。煮久了又甜又粉又糯！6.这个紫薯山药真的好一般，紫薯味道也没有山药味也没有🙂‍↔️7.黑豆腐：好吃这个豆腐很duang，很q同时也可以吸满汤汁。美味啊🤤豆香十足8.黑米糍粑：有点像红糖糍粑，但是他的外皮更酥脆，黑米香味更独特，口感更糯！糯叽叽星人无脑冲！9.黄喉鸭肠毛肚脆脆拼盘：鸭肠很干净，毛肚怎么涮都不会很老很不错，这家店肉都挺优秀的！11.豆腐花是买的团购，我个人喜欢桂花酒酿这一份，红糖加的有点多了，不那么甜就刚刚好。豆腐有点双皮奶的感觉豆腐味反而不重，我个人更喜欢豆腐味重一点的。还一份汽水豆腐我个人感觉一般，甜度刚刚好，下面一层是冰粉，我觉得一般，朋友觉得好吃。[薄荷]环境：环境挺安静的，我们周一来的，也没拍队。[糖果]性价比：总之口味上都还可以，性价比还不错人均130➕

这两年的山野风很大跟姐妹来吃了个双人套餐受到视觉冲击食材真的好美啊锅底有很多蔬菜水果煮之前放进去肉的摆盘也是很精致菌菇直接用篮子装上桌团的套菜很划算小姐姐一直在旁边帮忙态度好好一桌就很出片一顿饭下来太享受了

山缓缓铜锣湾T16店延续了品牌独特的“山野美学”，将自然野趣与城市餐饮完美融合。店内以原木色、枯树造景和绿植装饰营造出山林氛围，搭配橙色灯光，为顾客带来松弛的用餐体验。招牌草本原汤锅底与高原牛肉品质出众，搭配山野菜、菌菇拼盘等特色食材，既养生又鲜美。服务上，从奉上老白茶的仪式感，到伴手礼的贴心设计，处处体现品牌对细节的追求。在铜锣湾这样的繁华商圈，山缓缓以“都往人海去，我心向山野”的理念，为都市人提供了一处回归自然的火锅盛宴。

好失望，性价比极低，还不如去吃海底捞。首先，菜品的量很少，三椒牛肉看起来一大盘，实际上只有四片，两个人一人吃两片就没了。菌子和想象中也不一样，野果锅底酸得很，之前看见攻略说是中式的冬阴功汤，但实际上冬阴功秒了，这完全比不上海底捞的番茄锅底啊，最后只能配着香菜芹菜牛肉酱才觉得好一些。酱料也毫无特色，没啥好吃的，不像海底捞种类那么多，水果的芒果也好酸😇蝴蝶面也不好吃，反正不是刀削面的那种味道，食之无味我只能说。其次服务上，明明这么多人，但服务员几乎是不管的，有什么事都要自己主动找，唯一的交流是收藏打卡送冰激凌，价格都和海底捞看齐了，服务能不能也跟上啊....花了钱又不好吃，服务也不在线，反正我是完全不能忍，这个价格我诚挚地建议大家还是吃海底捞，这家除了火锅三脆我想不出一道推荐的菜。

食材新鲜度满分「松露菌菇煨土鸡」，鸡肉鲜嫩多汁，菌菇香气浓郁，汤汁醇厚暖心；「山泉豆腐煲」清淡却不寡淡，豆腐入口即化，搭配当季野菜，充满自然本味。店员态度亲切，上菜节奏把握得当，既不会催促也不会拖沓，他们能细致讲解食材来源与烹饪理念，感受到对食物的用心。这不仅是一顿餐食，更是一场让身心慢下来的疗愈之旅。适合追求自然健康人群

终于吃到了山缓缓火锅了告别冬天的第一场火锅我們团了一个双人餐好奇怪有个餐只有抖有电了一个番茄锅。小番茄可以吃也可以放锅底里面煮食材是真的很新鲜比一般的火锅店新鲜多了现在打卡收藏可以送一个冰箱贴或者饮料什么的我果断选择了冰箱贴服务员也很多很热情。装修也很符合年轻人的审美果绿色搭配亚麻大地色系再加上洞石的隔断。他们家的隔断比一般的店要高隐私性不错👍吃完回家就闹肚子了[笑哭][笑哭][笑哭]

[米饭]口味：番茄锅真的好好吃，番茄味很浓郁，真的超级爱，它不是那种酱料的番茄，是会加那种七彩小番茄，煮开以后番茄味超级浓郁，而且很鲜。特色的菌子也比较新鲜，第一次尝到金耳觉得口感很神奇，有点像面疙瘩，软软糯糯的，但是就是煮不进味。相比较来说肉类就没有那么新鲜，奶香牛胸肉一吃就知道是那种冷冻的肉不是鲜切的，而且没有什么奶香味，就是普普通通的肉，想吃鲜切的牛肉，还得去专门的牛肉火锅店。依旧是非常推荐饮品系列！真的好好喝！[服务铃]服务：没想到周末这么火爆，排队排了巨久，非常多人排队，所以感觉在门口问排号的时候，服务员不是很耐烦，而且门口取号的人经常不在，吃饭的时候服务员态度倒是挺好的。

奶膘的存货[糖果]：山缓缓火锅🍲很火的一家山野火锅，吃的人挺多，经常饭点要排队。整体感受下来环境还有菜品品质是不错的，一上桌就会端来白茶和应季水果。菜品的话，九秒牛肉作为招牌当然是必点咯，端上来仙气飘飘，牛肉很嫩很鲜美；奶香牛胸肉纹理清晰，口感也很不错；F6鲜菌这个菌菇组合真的太有云南特色了，每道菌菇的口感口味都不一样，但都很鲜；蔬菜拼盘种类多份量少，适合每样都尝尝；鲜板栗在火锅店很少见，煮完又甜又粉有糯，挺好吃的。