今天宴请外地来的客人丶放在大修厂素心若雪①土鸡炖花胶****必吃理由**：汤底金黄浓郁，土鸡肉紧实弹牙，花胶软糯黏唇，鲜味直击天灵盖！**隐藏吃法**：舀一勺汤浇在米饭上，撒点脆米，秒变“花胶鸡捞饭”，香到舔碗！###**②刺身姿造****必吃理由**：三文鱼厚切油脂爆炸，甜虾自带回甘，金枪鱼大腹入口即化！**小心机**：冰盘里藏了干冰烟雾，上桌自带仙气BGM，拍照发圈必火！###**③咸肉炖春笋****必吃理由**：咸肉咸香不齁，春笋嫩到能掐出水，汤里飘着油花花却一点不腻！**季节限定**：只有3-4月能吃到这种山野鲜味，错过等一年！###**④丽水泡精肉****必吃理由**：外皮酥脆像薯片，内里肉嫩爆汁，撒了孜然辣椒面，越嚼越上头！**本地人认证**：丽水人从小吃到大的“灵魂炸物”，配啤酒一绝！###**⑤红烧霸王鱼头****必吃理由**：鱼头比脸盆大！胶质黏嘴，鱼肉吸饱酱汁，辣得过瘾又带一丝甜！**隐藏福利**：吃完让后厨加份手工面拌汤汁，碳水炸弹快乐翻倍！###**⑥上汤雪花牛肉****必吃理由**：牛肉片薄如纸，汤底鲜到掉眉毛，菌菇脆嫩，连喝三碗不嫌多！**高阶吃法**：问服务员要一碟炸蒜片，撒在汤里，香气直接升华！###**⑦鹅肝葫芦**（新品推荐）**必吃理由**：鹅肝慕斯绵密丝滑，外层裹焦糖脆壳，形似葫芦可爱到不忍下口！**解腻秘籍**：搭配的桂花蜜渍山楂片，酸甜清爽，一口鹅肝一口山楂，根本停不下来！###**总结：闭眼点不踩雷榜单**-**惊艳必点**：鹅肝葫芦（颜值味道双杀）、刺身姿造（仪式感拉满）-**本土之光**：丽水泡精肉（接地气的快乐）、咸肉炖春笋（时令限定）-**硬核满足**：红烧霸王鱼头（嗜辣必冲）、土鸡炖花胶（养生党福音）

菜品挺好的，环境不错这个三文鱼非常嫩我还是比较喜欢的。整体偏清淡、鲜美

除了店很难找，其他没有问题，味道很OK，包厢环境可以。丽水的特色菜有很多，摆盘很精美，量听足的，盘子很大，看上去非常大气精美，很适合请客。这个冒着烟的菜，看上去像鸡蛋、吃起来像南瓜，给了你无限想象。价格不便宜，像我这种旅游，初来乍到的，完全可以尝试。

"在次打卡丶城郊有家米其林水准的餐厅，直到看见干蒸土鸡堡…主理人轻描淡写说食材都是后山现采的。喝着自酿梅子酒眺望梯田时突然顿悟：所谓降维打击，就是把米其林星星种进菜园子里啊！干蒸土鸡煲の封神现场】"以为吃过全城最鲜的鸡，直到这锅端上桌——掀盖瞬间竹林都在晃！鸡皮颤巍巍地抖着金光，骨缝里渗出的琥珀色汁水竟凝成啫喱状，老板说这是跑山鸡自带的天然胶原。三百天玉米散养的秘密全在齿间：肉质弹得像云朵里藏了弹簧，鸡油香混着五指毛桃的木质香往天灵盖冲…原来《吕氏春秋》说的『至味在野』是真的！"古法煨了六小时的瓦罐鸡汤，竟喝出了《随园食单》的文人雅趣。老板用紫苏叶包着现钓溪鱼炭烤时，我仿佛看见苏轼正拨开竹林走来讨酒喝～"

在次打卡素心若雪㇏宴请推荐宝地说到好吃的，我的味蕾已经开始跳起舞来啦！每一口都是满满的幸福感，食材的新鲜和调料的完美搭配，简直让人欲罢不能。无论是香脆的炸鸡，还是滑嫩的鱼肉，每一道菜都像是一件艺术品，让人在品尝的同时也能感受到厨师的用心和热情。这样的美食，不仅满足了我们的口腹之欲，更让我们的生活变得更加丰富多彩。

全五星好评，真心的很不错，每一道菜都是匠心工艺，听说老板是工匠大师，环境非常的怡人，服务也很周到，他这边有一道菜叫做素心若雪，非常的有创新，而且口感舒滑顺口，走过的每一道，每一处，都是风景里面的环境，真的是非常的让人有感觉，有回味

开在大修厂内的一家私厨店，整个店内都挂满了老板主厨各种比赛上节目的照片。对美食颇有研究，因为没有联系方式，只能去店里预定，一般都是用微信联系的。对于菜品来说这家店真的没有什么瑕疵，每一道菜应该都是很用心的在做，每一道菜口感都很不错，就像是在家里烧的一样精致。特别推荐的是战斧牛排，这是我吃到过最好吃的战斧牛排，好吃到是牛排店里不能比拟的那种，肉质超级的棒。其他菜比如猪脚，老鸭煲这些烧的都很浓郁，提前做了准备，不然一时半会是做不出这种味道的。因为人比较少，排菜给排了一倍多人的菜量，很多没吃完本着不浪费的原则都打包回去吃了。其实是希望菜少一点吃到更加精致的菜肴。

📍大修厂文化创意园，会展中心后面[薄荷]环境：古朴的装修，木质雕刻的门栅，小包厢里也是古色古香，隔开私密性很好[服务铃]服务：报人均排菜的形式，配菜的阿姨，和蔼可亲有问必答，本是很有腔调的私房菜，精致若能带上点讲解侃侃而谈，想必生意会更兴隆野菜福袋，一人一粒前菜开胃牛奶藤土鸡，奶香十足，这牛奶藤是好东西，民间常用于祛风、消水肿，没来得及盛汤有些可惜了，土鸡倒是吃了不少海苔大虾，肉质饱满，撒上海苔应该相得益彰，带来大海的味道，却稍有喧宾夺主过于咸了些羹匙蛋黄是最期待的部分了，探店的目的就于此，啜吸小口，南瓜浓郁战斧牛排，硬菜上来，大厨特地交代，趁热吃，鲜嫩弹牙，肥瘦相间，汁水丰盈，手机没来得及吃筷子就已经先下手，五星好评最后一客一盅的鲍鱼鱼翅海参鸽子蛋盖饭，完美收官[调皮][调皮][调皮][调皮]

虽然说地点有点偏，但是嗯菜品非常非常的精致，而且环境很优美，是属于优雅型的古装的，这种非常的棒，很有味道，很喜欢这种感觉，在城市喧嚣呆久了来这里真心的很舒服心情很舒畅，老板人超级的好，店里的环境风格格局很棒。

丽水很有名的厨师周师傅开的私房菜馆，店名叫《素心若雪》周师傅做的菜品很精致，很有特色，食材也好，菜品都好吃，最深刻印象的菜是像蛋黄那样的菜，这个不是蛋黄，是南瓜，吃了一口嘴里浓浓的南瓜味，很幸福的味道[愉快]丽水确实好地方，环境好，空气好，菜也好吃，真喜欢丽水[微笑]