这两天因为罗永浩发了条微博特地来打卡一下西贝莜面，按网上曝光的菜单目录点了三个菜，一份凉拌黄瓜、一份胡麻油炒鸡蛋、一份番茄莜面酸汤鱼鱼以及一碗米饭，专程来吃后才发现商家开放的明厨里边有不少厨师个配菜师，饭点好多菜都在制作中，随便问了一个正在蒸的虾仁，是给顾客准备的包子，真的是现包现蒸。除了一锅酱龙骨是卤好的没见到什么网上所说的袋装预制菜。再说说我点的三个菜，一份炒鸡蛋，色香味俱全，有一点能证明绝非预制菜，吃得时候鸡蛋有一丁点蛋壳，如果是预制菜绝对不会有蛋壳。凉拌黄瓜很鲜爽，也有一点能证明不是预制菜，吃的时候有一小块黄瓜的盐没拌开，如果是预制菜那肯定不会这样，会拌的很均匀。唯独番茄莜面鱼鱼这道菜吃起来有点不习惯，汤味过酸了，可能不太适合我的口感，还有就是鱼鱼和西安当地的浆水鱼鱼有点区别。个人感觉不太适合我，这个菜我是看到工作人员现炒的，口味就是仁者见仁智者见智了。米饭我觉得口感略干，可能平时吃的米饭都是那种偏软点的。希望商家可以推出两款针对不通人群适合的米饭口感。其他没啥了，服务好评，环境好评，没有网上说的那么贵干净价钱适中。

西贝莜面村总给人一种“来了就像回了趟西北老家”的亲切感。刚踏进店门，就被那股子热乎劲儿裹住——连服务员的招呼声都带着股子直爽劲儿，让人心里敞亮。必点的莜面总藏着新惊喜。现蒸的莜面卷卷胖乎乎的，浇上羊肉臊子卤，筷子一挑，麦香混着肉香直往嘴里窜，粗粮的扎实感在舌尖慢慢散开，比精细米面多了层质朴的香。还有莜面栲栳栳，蘸着酸汤吃格外对味，滑溜溜的面条裹着酸香的汤汁，嚼起来带点弹牙的劲儿，一碗下去胃里熨帖得很。硬菜也透着西北人的实在。羊肉选的是带骨的部位，煮得软烂却不柴，蘸一丢丢盐就鲜得很，肉香纯纯的，没有多余的调料味。沙棘汁浸着的黄米凉糕也很妙，黄米黏黏糯糯的，裹着细腻的枣泥，酸溜溜的沙棘汁中和了甜，吃完满嘴都是清爽的果香。最难得的是那份不刻意的周到。带孩子来，服务员会主动递上围兜和小份的面；汤快喝完时，不用招呼就有人来添；连等位时的小米粥都是温热的，稠稠的一碗下肚，等再久也不焦躁。在这里吃饭，不用端着，不用讲究太多，就图个吃得香、吃得舒坦——大概这就是西贝让人总惦记的原因吧。

西贝莜面村打卡！这家西北菜真的香到心坎里了！店里红格子桌布特别有氛围，服务员都超热情，上菜速度也快。强推菌菇莜面芋芋，手工搓的莜面超筋道！黄米凉糕冰冰凉凉糯叽叽的，蘸着桂花蜜甜而不腻。羊肉串肥瘦相间，滋滋冒油超满足！小朋友还送了小米粥，人均80左右吃得饱饱的。唯一小遗憾是部分菜量不算大，但味道真的能打，家庭聚餐首选！下次要试试大骨头和面筋！

这饭菜简直绝了!就像一场味蕾的狂欢派对我吃那红烧肉的时候,一口咬下去,肉皮Q弹,肥肉部分入口即化,瘦肉又特别紧实有嚼劲,甜咸的味道调配得恰到好处,感觉每一口都是满满的幸福,这厨师是个艺术家吧?