【五星好评】萍姐火锅——市井烟火气里的神仙味道！🔥必须给萍姐火锅疯狂打call！作为一周连吃三次的回头客，这家店彻底治好了我的选择困难症——🍲锅底篇：招牌红油锅堪称教科书级别！牛油香浓到能挂壁，煮开时那股混合着醪糟香的麻辣味直接让我咽口水。最爱他们家的"灵魂三件套"：老鹰茶打底+非遗工艺底料+每日现炒辣椒，涮到最后都不会发苦。不能吃辣的小伙伴可以点子母锅，菌汤锅底真的能喝到野山菌的鲜甜！🥩食材暴击：▪️鲜切吊龙：师傅现切的贵州黄牛肉，立盘不倒！涮8秒蘸干碟香到天灵盖发颤▪️卤味三绝：耙鸡脚/卤肥肠/芋儿烧鸡直接封神！建议先空口吃再涮火锅，双重暴击▪️甜品救赎：白桃乌龙冰汤圆和奥利奥绵绵冰，解辣神器颜值还超高，少女心炸裂💯服务：100分服务员小哥哥姐姐超级周到现在想到他们家的火锅炒饭配蛋煎糍粑又开始流口水...姐妹们放心冲，记得提前在公众号取号！唯一缺点就是太火爆，每次吃完都恨不得把锅底打包回家煮面[笑哭]

[色][色][色][色]约朋友吃饭，约在团结湖这边，朋友定在这家饭店，之前没来过，来到这里以后发现这家饭店还挺大的，提前也没有约座位，就直接就来了。门口这儿还算比较方便停车。[亲亲][亲亲][薄荷]环境：这边环境还可以，有很多座，我们找了一个座没有靠背，吃饭坐着有点腰疼。他们这儿环境还是不错的，服务也挺好。[米饭]口味：传统的这种重庆火锅，味道不错，锅底也还可以，点了什么毛肚、鸭肠、鸭血、牛肉，都还不错。「天府鲜鸭血」「糯糯回甜口味鸡爪」「8秒水爆肚」「非遗大刀腰片」「麻辣牛肉」「黑金虾滑」「鸳鸯三鲜锅」「鸡蛋嫩牛肉」「鲜鸭肠」「屠场鲜毛肚」下次还会再来，这边氛围还是不错的，蛮适合朋友小聚，聊天啥的。[比心][比心][比心]

最近老被火锅店安利[色][色][色]萍姐火锅以“火锅+夜市”模式为核心，门店设计高度还原重庆老城风貌或复古港风，如重庆观音桥千平大店打造80年代怀旧街景，融入公路夜市、小吃摊位等元素，形成“边逛边吃”的沉浸式体验。主打重庆老火锅风味，注重锅底研发（如辣而不燥的牛油锅底）和特色菜品（耙鸡脚、卤肥肠、麻辣牛肉）。-融合非遗卤味技术，并引入多样化小吃（冰汤圆、烤苕皮等），覆盖蒸、烤、炸、煮等多种烹饪方式。今天是周五过来的，没等位。直接上桌三个人买的双人套餐，又单点了几个菜就够了！[点赞][点赞][点赞][点赞][点赞]

感觉重庆火锅在京城的风口已经过了，王缸钵、亖井、芈重山、鸿姐、朱光玉等等爆火品牌已经没那么多人了。这家萍姐人却不少，朋友聚餐约在此处，外面院落里满满当当，人声鼎沸。但听口音大多数都是北方顾客。作为一个重庆人来说这家火锅的口味是不及格的，锅底淡、寡而无香，不说辣度的问题，当天为了照顾北方朋友也没点太辣，主要是香气不足。菜品嘛现在这些网红火锅店的同质化比较严重，大多数都是一个口味。这家店也不例外。总之时隔一个多月之后很难记起这家店有什么特色，只觉得人多、单位聚餐更多。重庆火锅就是有这点好处，无论口味做成啥样，那种火热的气氛和热烈的烟火气是永远弥漫着的。

传承三代火锅🍲一辈子的坚持不愧称得上排队王👍绝对地道❗️✨8秒水毛肚只需要8秒，火候真的恰到好处，脆嫩脆嫩，很有嚼劲，毛肚处理的很干净，大口吃真爽😋✨老妈蹄花又耙又糯，吃起来太软烂了，入口即化，在火锅里来回涮两下口味更佳，直接吃也很不错👍✨耙二哥非遗大腰片腰片吃起来一点点🤏腥味都没有，不膻不腥，这个一定要蘸一下他们自己的辣椒面，很绝配，一口一大片🤩✨耙鸡爪口感软糯相当脱骨，但口感很有嚼劲，小孩大人都爱吃❗️

在单位附近周五晚上跟同事来吃上人时间比较晚大概得6点半才坐满环境很好小院挺温馨估计会热吧我们坐在靠窗的位置也不凉快有不是蚊子像是飞蚂蚁的讨厌鬼咬了好多透明小包食材是新鲜的服务也很好收藏打卡送饮料小料台也很新鲜西瓜很甜可能因为小院的问题这里总有几只苍蝇。。整体味道其实没有很惊艳锅底吃的时候不觉得吃完叫水巨渴巨咸菜量与其他重庆火锅差不多就是容器大没选择团购三个人消费500+

[米饭]口味：真的是很正宗的重庆火锅，喜欢吃辣火锅的姐妹们🈶口福了，仙香麻辣，入口超级爽，不太敢吃辣的有菌汤锅，满足不同需要，食材都很新鲜「天府鲜鸭血」特别的鲜亮「8秒水爆肚」Q弹脆爽「黑金虾滑」鲜嫩劲道「澳洲雪花肥牛」入口即化，超级新鲜，各种菜品都尝了，真的道道都不踩雷，能感受到老板的用心，老板韩总，经常在店里，会问询食客的意见，非常虔诚用心的努力一定会越来越好，祝福[比心][薄荷]环境：简直太好了，非常放松惬意舒爽，世外桃源的既视感，远离尘嚣，三五好友，喝酒聊天，拍照也是非常出片[服务铃]服务：有待完善，基本没有什么大的瑕疵，如果能走心一些，体验感就更好了[糖果]性价比：超高性价比，大众又亲民，绝对是朋友聚会，家庭聚会的最佳据点。

需要提前站桌适合朋友小聚吃火锅，但是室内的空调温度还是太低了，室外又很闷热，我觉得夏天吃火锅的空调温度一定要足，停车不方便，没有停车的地方[米饭]口味：口味还可以吧，油碟的味道还是很好的，但是食材一般，价格相对贵一点，火锅底料还可以[服务铃]服务：一般基本都是被动服务

[服务铃]服务：服务挺好的，服务员主动又热情。可能是工作日的晚上，完全没有排队，到店就吃上了。[米饭]口味：比较正常的重庆火锅。黄金蛋炒饭不好吃，下次不会点了。「山城小酥肉」「柠檬茶」「萍姐脆毛肚」「黄金蛋炒饭」「平菇」「广式腊肠」「黄豆芽」「爽脆千层肚」「冬瓜」[薄荷]环境：有大苍蝇飞来飞去，在小料台，虽然是夏天吧，还是建议店里注意卫生，毕竟小料和小凉菜敞口摆在那里。

[米饭]口味：味道很赞，锅底很香[比心][比心][比心]肉肉也很新鲜，宽粉口感很好[强]虾滑也很好吃😋推荐虾滑。[薄荷]环境：店里环境还不错[强]很安逸[服务铃]服务：小姐姐小哥哥服务态度非常好，很热情。[糖果]性价比：价格还可以不是很贵。「天府鲜鸭血」「澳洲雪花肥牛」「黑金虾滑」「鲜鸭肠」「红薯粉条」「烤猪脑」「厚土豆片」