羊肉品质较好，具有入锅即熟、久涮不老、肥而不腻、瘦而不柴、不腥不膻的特点。锅底汤料营养丰富，可能以“鸡、牛骨、羊骨”熬制，色泽嫩白，有的还会配以枸杞、红枣等，视觉上给人清新、鲜爽之感，将蒙式火锅“鲜”“香”“补”的精髓融入其中，是中医“食疗同源”理念的体现，环境不错，适合家庭聚餐、朋友聚会，菜品丰富多样，除了各种羊肉，可能还有少量品种的牛肉，有些店还开创了特色羊五香锅、羊脊骨锅等。价格实惠，性价比较高。

来到这边就想吃一顿火锅，毕竟这边太偏了，看名字被吸引了，就没选那种常吃的老火锅，锅底可以选小的和大的，没经验，就按照以往吃的选了大的，结果真的好大。随便羊肉卷，牛肉卷和手切羊肉，抱着很大的期待，觉得内蒙的羊肉肯定好吃，结果味道一般，但是份量大。