钟楼小区里的新绛火锅村，是本地老饕私藏的宝藏店！店面虽不算大，但烟火气十足，桌椅摆放整齐，看着就舒服。必点他们家的特色铜锅，锅底是浓郁的骨汤，涮肉前先喝一碗，鲜掉眉毛。手切鲜羊肉品质超赞，纹理清晰，下锅涮几秒就熟，肉质嫩而不膻，蘸麻酱吃香到上头。配菜新鲜又齐全，冻豆腐吸满汤汁超入味。老板和店员都很热情，加汤添料很及时。分量实在，价格亲民，三四个人吃一顿性价比超高。天冷来这吃顿热乎火锅，暖心又暖胃，值得常来！

[米饭]口味：「新绛火锅」这家铜火锅算是典型的北方口味，以粉条、白菜、海带丝、豆腐丝打底，上面铺上豆腐片白肉片丸子酥肉排骨等。吃完之后可以加汤涮菜，咸鲜口味，由于菜量也比较大，所以没有再点涮菜；「馒头」很扎实开花馒头，馒头是烤过的，表皮酥脆，比一个手掌还大，饭量小的只能吃四分之一「精美素拼」素拼有10来钟凉菜可选择，味道都不错[薄荷]环境：位于鹽街上，是典型的老店的环境，雨天坐室外蛮有氛围感[服务铃]服务：阿姨们的服务挺好很热情[糖果]性价比：量大实惠，雨天做棚子下反光，图片只能凑活看啦[笑哭]

带着家人从洛阳来运城玩去了鹳雀楼盐湖永乐宫玩，累了就通过点评找吃的，这家店评论挺不错的，就来尝尝。新绛火锅算是他们这边的特色了。店里人特别多有时还需要等位置。下来说说食材吧，汤底味道浓郁醇厚，是经过精心熬制的，能尝出食材的本味和香料融合得恰到好处。里面的食材丰富多样，有鲜嫩的丸子，吸满了汤汁，一口咬下，汁水四溢；还有软烂的排骨，轻轻一抿肉就脱骨；各类蔬菜也新鲜水灵，在汤里煮过后，带着鲜香，口感层次丰富。价格也很实惠，我点了中锅满满一大锅，够4个大人一个小孩吃，一共花了70多块，性价比超高，很适合和家人朋友一起来大快朵颐。新绛火锅真是一次味蕾的惊喜之旅！它独特的风味和满满的诚意，让人念念不忘。强烈推荐给各位吃货，来运城一定要来感受这份独特的美味！注意：这家店在步行街里面不好停车！