点了私房上脑肥牛、东北大缸酸菜和延安凉沾沾，自己一个人吃，结果点多了，还好味道没让我后悔。🍚口味：肥牛肉质嫩且多汁，很新鲜，吃着挺满足；东北酸菜不是那种很酸的，反而偏鲜，和铜锅搭配挺合拍，挺开胃；凉沾沾的蘸料没有油，辣味适中，吃着不油腻，挺健康的。🍴服务：服务挺细心，上菜速度合适，没有等太久，点菜时还能给点建议，感觉是懂食材的。🍃环境：氛围很安静，灯光柔和，适合一个人静静享受，停车位也很充足，开车来的挺方便。🍭性价比：食材讲究，健康感强，虽然点多了但没浪费，吃得挺放心。

最近和朋友打卡了这家涮肉店，店面装修走的是复木质桌椅搭配暖黄灯笼，既有老北京的怀旧感又不失整洁温馨。每桌间距合理，不会嘈杂拥挤，铜锅咕嘟咕嘟的声音反而让人格外放松，特别适合朋友小聚或家庭聚餐。首推招牌牛肉下锅涮8秒捞起，入口鲜嫩弹牙，完全没有膻味，搭配独家秘制的麻酱蘸料。雪花肥牛也超绝，肥瘦比例完美。服务员和主管主动介绍不同肉品的涮煮时间，汤底加了三次水依然保持醇厚，完全不会越煮越咸。这种细节控真的好，能同时满足味蕾挑剔者和拍照爱好者的宝藏店铺，涮肉控闭眼冲。

中午一路奔袭从黄河大瀑布到延安，原本想的一百多公里能有多累嘛。结果这一线路可真颠簸啊。延安那是一直停留在课本上的神圣地方。有多少先辈奋斗过的地方啊。陕西这块确实比较不好大搞基建。但在市中心还是寻到一家环境很好的涮羊肉。延安的羊肉和北京的感觉品种还是有少许不同。好像是西北羊肉。相对北京那次吃的来说要瘦一点。到时基本已经快下午两点了大家都饿了。快快点肉。这分量和北京那次一样感觉也挺实在的肉都是大份份的。满满的吃肉感觉。缺点就是芝麻酱感觉不是二八酱。纯纯的芝麻酱有点腻吃了几夹就必须吃个甜蒜。说实话清淡的水锅发挥了羊肉极致的味道。但一蘸后啥味也吃不出来了只有芝麻酱味了。相对上次北京包容的各色调料这个就单一了一点。不一定是每个地区人民都能顾及到。双椒和纯香油或淡淡的酱油等。更好的去体验食物本身的味道。而不是一种。上次北京吃了三份大份肉。这盘结果两盘都吃的很吃力。虾滑还行肉质Q弹而且含虾量高。结果MVP给了配菜甜蒜