下班常去的蒙自源，是打工人的“快速充电站”。店里装修清爽，暖黄灯光照着木质桌椅，看着很舒服。出餐速度特别快，点单后没多久，一碗热气腾腾的过桥米线就端上桌了。骨汤熬得浓郁，喝一口鲜掉眉毛，米线滑溜劲道，配菜新鲜丰富，把生肉片、蔬菜依次倒进汤里烫熟，仪式感满满。经典的番茄肥牛米线酸甜开胃，肥牛嫩而不柴，番茄汤底喝着暖心。价格也适中，十几到二十几块就能吃得饱，偶尔还会有套餐优惠，性价比挺高。不想做饭或赶时间时，来这吃一碗，暖胃又省心。

一碗过桥：滚烫的仪式与舌尖的澄澈🥣青瓷小碟里铺陈着生的薄肉片、鲜虾、嫩笋、鹌鹑蛋、雪白的鱼片、翠绿的菜叶……色彩纷呈，仿佛一幅浓缩的春色。最要紧的步骤来了：将那薄如蝉翼的肉片在鹌鹑蛋液中轻轻一滚，再小心翼翼地、一片片送入汤面。滚汤的威力瞬间显现，薄肉触汤的刹那，边缘立刻卷起微妙的弧度，从鲜红褪为诱人的嫩白，发出细微而诱人的“滋滋”轻响。接着是鱼片、鲜虾、各色菜蔬……生鲜之物次第滑入这滚烫的金色熔炉，在氤氲的热气中完成了由生到熟的神奇蜕变。汤，是绝对的灵魂。它滚烫、清澈，却蕴藏着难以想象的醇厚。入口的第一感觉是极致的烫，随即是纯粹到令人心颤的鲜美。那鲜味绝非浮夸的调料堆叠，而是无数鸡骨、筒骨在时光文火中细细熬出的本真之味，清澈见底，却力透舌苔，鲜得直抵喉咙深处。薄油锁住了滚烫，也让每一滴汤汁都饱含着温润的脂香，却丝毫不觉油腻，只余满口的丰腴与回甘。米线是温顺的承载者。洁白的米线被最后投入汤中，迅速吸饱了金色的汤汁，变得温润柔滑。挑起一筷，挂满了汤汁的米线泛着温润的光泽，入口爽滑异常，米香与汤的极致鲜美在口中交融。它不喧宾夺主，只是谦卑地、忠实地将那份滚烫的醇厚与丰富的配料一同送入腹中。当碗中汤水渐少，额头沁出细密的汗珠，身体也由内而外暖透起来。这碗过桥米线，吃的不仅是一餐饭食，更是一场由双手亲自完成的、充满仪式感的舌尖洗礼。它以滚烫的浓汤为引，以生鲜食材为笔，在青花海碗这方小小的天地里，绘制出一幅澄澈鲜美的画卷。它用最直观的温度提醒你，有些食物的真味，就藏在那份需要耐心与敬意去完成的滚烫仪式里。趁热，趁汤未凉，让那澄澈的鲜，熨帖地流过喉咙吧。

三鲜米线味道不错，我觉得美中不足的就是还是觉得配菜有点少，但价格也摆在那里，店铺环境也是很干净卫生，还有自助的小料台，套餐附赠一个鲜花饼味道也可以，还有就是那个碗真的很大很有分量感哈哈哈哈，下次还会去尝试。