当地人推荐的酿皮店，因为去的早，只有黑酿皮和白酿皮，老板做了两种口味，甜辣口的和家常口的，个人感觉味道比较普通[笑哭]甜辣超级无敌酸，醋也加太多了！家常的就是经典的麻辣口吧。[笑哭]黑酿皮比白酿皮相对更Q弹一些。

❤集齐10+种调料的酸甜辣麻劲爽凉皮「酿皮」这家凉皮是我小时候最爱的敦煌美食之一店家超级娴熟的操作手法，手工现场调制凉皮，整个过程看起来十分解压，有十几种调料依次添加进码放好的凉皮中，其中，油泼辣椒，香辣可口，绝绝子作为一枚吃货，吃过很多地方的凉皮，这么多年，依然没有忘记这家店的独特味道，只要有机会回到敦煌，每次必打卡这家，从凉皮到面筋到辅料到调料都没得说[调皮]喜欢吃凉皮、喜欢辣椒的宝宝们必冲[呲牙]

非常好吃了，让我一大早怒干两碗哈哈哈哈，我更喜欢黑色的皮，酸甜麻辣口味好像会直接叫糖醋，辣子香而不辣，可以想象中午特别热的时候吃一碗会多么开心，老公说里面的面筋非常优秀念念不忘

专门开车七公里来她家吃，店小，味道好，每次都要排队[调皮]

我本地人从小吃到大的凉皮，给老板说酸甜麻辣口味就ijbk了

【十月河西走廊之旅-敦煌】【第一站美食打卡·酿皮】知道这家店还是在做西北的攻略的时间，在八组意外得知的。被八组鹅吹得我当时就想直接奔去吃这一碗酿皮了，然后后面咨询了一位敦煌本地的大众网友也提到了这家店。所以进入了我的打卡名单中!需要提醒的是!不在敦煌市区，是在七里镇!（敦煌市区到七里镇就十来分钟的路程）可惜，大众上面没有这家店的信息，自己索性在高德地图找了店家的门店图片就补上了。【位置】高德地图就有这家店的导航，或者直接搜索七里镇的油田医院门诊部，这家店就在油田医院门诊部的对面。【服务】老板娘很热情，知道我们是四川来的，还和我们用乡音对话。还结合我们口味，少放了醋。【味道】它叫酿皮，和四川这边凉皮质感上确实不一样，非常有韧性的口感，这点我很喜欢。真让我形容的话，有点像厚切的面皮，很有嚼劲。味道上，说不上网友们形容的那么惊艳，估计因为我是四川人的原因，但很奇怪，吃过一顿后，在敦煌的两天都特别想念那个味。然后说说具体味道，酿皮的味道有三种，分别是【麻辣味】：偏向香辣，四川人觉得一点不辣，辣油特别香，黄瓜丝、萝卜丝、花生搭配，很开胃。【甜辣味】：我记不到是不是叫甜辣味了，或者就是糖醋味，反正是我和小伙伴们最喜欢的一个味道，辣中回甜，甜里带酸，甜的味道大于酸味。【酸辣味】：这个主打酸味，我一个不怎么喜欢醋的人确实有点不喜欢，然而要吃醋的朋友也觉得这个酸味太重了，我记得老板还专门少放了醋的[尴尬][尴尬][尴尬]，估计真的是西北的醋太浓郁了吧。去敦煌玩，有时间能去到七里镇的小伙伴可以去试试这家酿皮，其他在敦煌市区也有酿皮店我也没试过不能做评价，少了一份对七里镇的家乡情怀，中肯来说，没有大家说的那么惊艳，这家酿皮还是很不错的，去的时候陆陆续续有当地人来打包带走，在当地真的很有地位的一家小店了。不得不说，这个分量很足的!不喜欢吃醋的小伙伴记得给老板娘说一声不加醋or少放醋，毕竟西北的醋很浓郁的，根据自己口味选择这家店的三种基础味道。