到了延安，品尝一下当地特色麻辣干盖面。麻辣干麻辣适中，香气浓郁，没有任何怪味。面应该不是手工面，类似拉条子，不喜欢吃硬的让店员多煮一会。搅拌后，没什么汤汁，吃起来略干，最好配一碗面汤。赠送特色陕北泡菜，酸辣爽口推荐尝鲜

延安当地的特色面馆，麻辣肝也是延安的当地特色，早市上有经常会有大盆大盆的麻辣肝在售卖。街上各种麻辣肝盖面、麻辣肝盖饭都特别多。经常我们吃肝的那种腥味一点都没有，很薄很细很香，跟面条搭配起来特别的劲道和爽口，来延安一定要尝尝这家的麻辣肝盖面。

「麻辣肝盖面」延安当地特色的盖面，大街小巷到处都是这种麻辣肝盖面。但是要真正做的好吃，让人回味无穷，吃了还想再吃，真的不容易。这家店是当地的麻辣肝盖面的首选品牌。麻辣肝香，微辣，面的劲道刚刚好。外地来延安的朋友建议来尝尝。