到了延安，品尝一下当地特色麻辣干盖面。麻辣干麻辣适中，香气浓郁，没有任何怪味。面应该不是手工面，类似拉条子，不喜欢吃硬的让店员多煮一会。搅拌后，没什么汤汁，吃起来略干，最好配一碗面汤。赠送特色陕北泡菜，酸辣爽口推荐尝鲜

延安当地的特色面馆，麻辣肝也是延安的当地特色，早市上有经常会有大盆大盆的麻辣肝在售卖。街上各种麻辣肝盖面、麻辣肝盖饭都特别多。经常我们吃肝的那种腥味一点都没有，很薄很细很香，跟面条搭配起来特别的劲道和爽口，来延安一定要尝尝这家的麻辣肝盖面。

每年回延安都必须吃一碗麻辣肝盖面，这家难能可贵的一点是过年期间休息很短，好像只有除夕那天休息，对我们这种返乡过年的人来说非常友好，不像其他店年前年后加起来得休息十几天。麻辣肝切的非常薄，炒的非常香，一点猪肝的腥味都没有，油油的盖到面里非常爽。可惜面条煮的不太稳定，这次吃的时候明显煮的太软了，吃起来不劲道。

临走前来吃一家老店，想着老店口味应该不会错，但是真的是出乎意料的难吃，哎，没办法，自己选的店，自己受，土豆子多的能在碗里跟洋芋打架，谁打赢了效果都是一样，肉肥的太多，汤汁浸泡米饭，吃起来有些腻，得用面汤送。

「麻辣肝盖面」延安当地特色的盖面，大街小巷到处都是这种麻辣肝盖面。但是要真正做的好吃，让人回味无穷，吃了还想再吃，真的不容易。这家店是当地的麻辣肝盖面的首选品牌。麻辣肝香，微辣，面的劲道刚刚好。外地来延安的朋友建议来尝尝。

立祖麻辣肝盖面（百米大道店）这回来延安让额深爱上咧麻辣肝盖面，今个回西安，临走在喋一顿再回，住滴酒店跟前有一家老店，乃必须来尝一哈…不分大小碗，18一碗，肝量要比孙冀麻辣肝盖面少太多，而且也没有乃种锅气，肝炒出来光是个盐味，把人能寒日塌，面滴口感也不行，唉，伤心咧，看来麻辣肝盖面也不是老店香呀，剩咧大半碗，撤退，回西安！

最少两年没有吃立祖麻辣肝面了，今天路过，可能是晚上八点过了饭点了吧，店内略显冷清🏠位置:百米大道延长石油小区门面，喜阿婆旁边，停车路边付费停，车位不紧张，以前免费停是一位难求「麻辣肝盖面」麻辣肝切片比较薄，入口软烂，辣度适中，比较香，面条劲道，整体味道还是和之前差不多，味道中上了，吃多了饸饹面，酸菜面，吃一吃麻辣肝面也美滋滋[服务铃]服务:店内提供免费加面，提供无线网，有空调，有洗手间，对于一个面馆来说，设施，环境，服务算很ok了

服务特别差，我带着孩子打算加一个面，服务员阿姨报了加面，前台那个点餐的女的说孩子身高超过1米了吗？请问“身高1米一下的孩子可以吃麻辣肝面吗？？？？？”一碗麻辣肝面18块加面也不算便宜！！！这样的店以后不会再去，带孩子的人谨慎选择！最后我们的加面我家孩子自己取消！

麻辣肝真好吃虽然店名是麻辣肝盖面但我还是爱吃麻辣肝盖米饭还有小细粉条～量好大还可以续米饭真好吃！配上麻辣肝太香啦！有免费的面汤和小菜饭点人好多感觉都是附近上班族哈哈哈

第一次吃麻辣肝拌面，说真的，作为一个非炙热爱面食的我来说，有点干，不过肝很嫩。