应该是近期短短在三天内吃两次的店很正宗的贵州烤鸡店在贵阳来不及吃的烤鸡在海口补上了老板对于食材和烤制都很讲究新鲜且肉质紧实在烤肉烤鸡的时候更是不断烤刷料入味秘制的烧烤酱汁搭配烤肉真的很香！推荐：烤鸡、猪雪花、洋芋粑粑、西葫芦、脑花、香肠烤鸡就不是嫩鸡的那种，紧实我喜欢（我不爱嫩鸡）比起烤鸡我最爱吃猪雪花，猪下巴部位的肉有油脂但不腻又有弹性，爱惨！牛肉就有点老！一定要点脑花好吗，酸萝卜+调的酱汁，脑花也没啥味道，如豆腐入口就化，酱汁也不咸！洋芋粑粑不用说贵州人拿手必点他们的品种并不多，但没太多踩雷的。各个都还不错，去过贵州都知道他们吃的有多咸，但这家把握就很好。唯一缺点出餐慢，毕竟是新鲜且要保证火候大家可以提前打电话预定！极力推荐没空调，都在户外，找个凉快点的时间去！

地道贵阳风味炭火与酱料混合成的烟火气儿「特色烤鸡」烤鸡酱香透骨，分量扎实，表皮刷满秘制酱料后炭火慢烤，呈现焦糖色油光。鸡肉外层微焦带炭香，内里汁水丰盈，尤其是鸡腿和鸡翅部位，肉质纤维浸润了贵阳特色的复合酱香（酱油、花椒油、孜然粉调配），咸鲜中透出微微麻感。蘸上店家自舂的五香辣椒面，辣度层次分明，后劲十足。不过鸡胸部位略柴，需靠蘸水补救。「老贵阳铁签烤肉」烤肉串味道中规中矩，但是小瓜烤的非常好吃！

[薄荷]环境：隔壁是贵阳小豆腐不是一家的他家在隔壁小小的一列，不要跑错了晚上小风一吹很惬意[米饭]口味：非常正，是老贵阳的味道，太香了～在他乡能吃到这么正宗的味道太难得了，海甸岛那边也有个贵阳烧烤，说是酱爆，但根本不是，还很难吃……吃贵阳烧烤就要认准张哥家。烤鸡有点久，不过可以打电话预定先烤，但要趁热吃才香。辣椒面很香，外地人吃可能有点辣，但我们吃正好～其实吃原味也很香的～配点小酒，杯子还是冰杯，有点讲究哈，是个小惊喜。总之是强烈推荐。[糖果]性价比：看评论有些人说小贵，实不相瞒，现在在贵阳吃顿烤鸡和酱爆也是这个价[笑哭]我刚回来～大差不差，还得算机票钱呢[捂脸]反正我觉得挺值的。不过老板说过段时间要搬去海甸岛了，没关系，多远都值得去！