这并非精致料理，而是充满烟火气的豪放派狂欢。老烙锅是贵州历史悠久的一种街头美食，其灵魂在于中间高、周边低的特制黑砂烙锅或金属锅。烹饪时，食材环绕锅边慢烙，油脂顺势流向锅底，恰好用来煎炸洋芋粑、五花肉等食材，自成美味循环。

之前去贵州出差就爱上了贵州烙锅一看的燕郊开了马上就来尝尝晚上7点多来的已经没位置了人很多店里不大服务员有点忙不过来收拾桌子都得排队等了一会有位置了中间是一碗秘制蘸水贵州蘸水很出名食材都是贵州的特色味道不错还有贵州小吃还点了洋芋粑粑麻辣折耳根脆哨炒饭菜是自助的还有西瓜都是随便吃的味道总体不错

在中美医院检查完赶上饭点，刚好路过这家店，个人很喜欢吃贵州烙锅，之前都是在北京吃，这家店人挺多的，都是点的套餐，菜品种类还挺丰富的。我们是单点的，安顺小肠，鸡皮其实是鸡软骨，还有洋芋粑粑（味道一般），蔬菜🥬是自助15一位，🈶茄子🍆西葫芦，土豆片，茼蒿，尖椒，红薯🍠胡萝卜🥕，鱼豆腐等等……性价比还可以🉑。抖音和大众点评🈶团购😏