在酒店附近找的，走进木桶记臭鳜鱼店铺，独特的发酵香气瞬间萦绕鼻尖，这抹带着徽州山野气息的“臭”，是老饕们心心念念的味觉暗号。招牌臭鳜鱼以木桶呈上，掀开木盖，琥珀色的鱼身裹着浓油赤酱，蒜瓣肉层层绽开，咸鲜微臭的滋味在舌尖炸开，发酵的醇厚与鱼肉的嫩滑完美交融，越嚼越有回甘。配菜的笋干吸饱了鱼鲜，柔韧弹牙。也太好吃了吧！店内徽派风格的装饰古朴雅致，马头墙造型的隔断、雕花窗棂，搭配暖黄灯光，氛围感十足。服务员热情周到，及时添茶换碟，无论是招牌臭鳜鱼，还是毛豆腐、蒜蓉粉丝虾等特色菜，都诚意满满。

合肥美食📍木桶记🐟【臭鳜鱼】闻着上头！吃着上瘾！安徽朋友拍胸脯推荐的“非遗臭鳜鱼”，刚上桌那股发酵的醇厚气息直冲鼻腔，但筷子一戳立刻真香警告✨！鱼肉是紧实的蒜瓣肉，裹着浓稠的酱汁微微带辣，咸鲜中透着发酵的奇妙回甘，连鱼皮都Q弹到想嘬手指！配一碗五常大米饭，汤汁拌饭直接封神！\\t🌶️【酸包菜粉丝】酸辣控给我锁死这道菜！脆爽的包菜丝+弹牙红薯粉，用泡椒和五花肉炝炒，酸得通透辣得温柔，嗦粉时“滋溜”一声，酸辣汁在嘴里炸开，瞬间激活味蕾！\\t🎍【屯溪小炒】锅气直冲天灵盖的山野鲜味！笋丝+豆干+木耳+肉丝+青红椒大火爆炒，端上桌还滋滋作响！黄山的嫩笋脆得像在嚼春天，豆干吸饱了酱香，夹一筷子塞进嘴，山野的鲜和灶火的香在舌尖打架，本干饭人含泪又加了一碗饭…\\t✨【干饭TIPS】1️⃣臭鳜鱼必点！建议加一份手擀面拌汤汁2️⃣屯溪小炒配米饭/卷饼都绝绝子3️⃣人均60-80，菜量扎实4️⃣饭点排队1h+，建议错峰或提前取号

打卡木桶记臭鳜鱼，瞬间被徽菜的魅力征服！招牌臭鳜鱼果然名不虚传，闻着独特的发酵香气，尝一口鱼肉紧实弹牙，咸鲜中带着醇厚的发酵风味，越嚼越香。毛豆腐外酥里嫩，蘸上秘制酱料，豆香与发酵的独特风味完美融合。杠子馍小公鸡搭配巧妙，馍吸饱了浓郁的汤汁，小公鸡肉质鲜嫩，酱香浓郁。吴山贡鹅皮滑肉嫩，卤香入味；黄山腌笃鲜汤鲜味美，火腿与春笋的搭配鲜掉眉毛；皖北牛三样：牛肉、牛肚、牛筋炖煮得软烂入味。

名声打出来了，口味保证的还好这家上次来吃还是两三年前，桌子上太复杂，看起来利索两个点个套餐，除了鱼吃完了，其他两个菜剩好多，分量大辣椒小炒肉香干很好吃，就是不够辣自助的小菜真的超级好吃，是青菜根，菜还没上来我们就吃了好多小菜😆现在是小桂鱼仔两条，不是以前那种大的，但是肉质非常嫩，蒜瓣肉香的很

家门口的饭店都快成我的食堂了，每当想吃徽味菜肴的时候，就想到了这家店，菜品是纯正的徽派，环境整洁朴素，服务员态度不错，收拾台面很麻利，当然啦，最主要的是地道的口味，套餐也很不错，两三个人很方便，鞭笋，腊肉，臭鳜鱼，都是我最爱的菜品

[米饭]口味：虾子口感嫩味道很不错，和招牌臭鳜鱼都值得推荐，五常米饭父母都很喜欢[薄荷]环境：华联二楼，位置比较好找，就餐环境看起来干净透亮[服务铃]服务：有求必应，周末就餐人不少[糖果]性价比：团的6人餐性价比不错「木桶记臭鳜鱼」「剁椒臭豆腐」「五常米饭」「生焗嫩嫩虾」

说实话，这附近除了海底捞，也没啥可选的了。千里迢迢跑到合肥，可得挑个有地方特色的饭店吃一吃吧，于是我们就决定吃这家了！排队还挺快～稍稍等了个十几分钟吧。点了臭鳜鱼，铁板虾，这两个上来居然都是生的，现煮的，真是新鲜啊，可算没吃预制菜了！味道都还不错，大家可以来试一试～

和同事聚餐，就想着吃安徽臭鳜鱼，然后来到了这家门店，听说挺正宗的「木桶记臭鳜鱼」必点菜，这家店的镇店之菜臭鳜鱼肉质q弹新鲜，很明显，新鲜的鳜鱼做出来的，腌制入味[笑脸][强][强][比心]「生焗嫩嫩虾」蒜蓉虾肉鲜滑鲜嫩，比较新鲜的虾肉，然后放上蒜泥，口感入鲜，比较嫩，但鲜味的菜太多，有可能就掩盖了这道菜的味道，所以吃上去相对比较平和清淡「吴山贡鹅」弄了一个鹅，鹅肉质比较新鲜，q弹比较鲜味入，有嚼劲，肉质鲜美，肉块精而不肥，鹅肉特别大，这道菜我最喜欢[害羞][比心]「杠子馍烧小公鸡」这个小公鸡味道也挺鲜美的，走地鸡肉质紧凑「红烧肉」必点菜，量不用多吃几块即可，肥而不腻

好久没吃臭鳜鱼了，这次聚餐就来木桶记啦～周末的生意真好，包厢都订不上了，菜品依旧再现，臭鳜鱼新鲜肉嫩，最近吃竹笋好时候，腌笃笋也好鲜哦，下饭菜真是太下饭了！这次吃饭得到长辈们的夸奖了，真开心，下次还来哦～

不愧是用臭鳜鱼命名的店，一进门就闻到一股很香的臭鳜鱼味道，味道也很好吃鱼肉很嫩，安徽的特色菜毛豆腐建议不要轻易尝试，非常重口，冷菜的贡鹅一进门就吸引到我了，卖相非常好，而且性价比也超高，除了毛豆腐每个菜都十分好评，毛豆腐就看个人口味了