牛肉汤者，泰州之常味也。市肆间每有此物，而周记一铺，尤为食客所聚。其汤色微黄而清，不似他处之浊，亦非油脂厚积者可比。肉片薄如蝉翼，浮沉汤中，间以翠绿之蒜叶，星星点点，煞是好看。初尝一口，鲜味便从舌根爬上来，直抵喉头，又悄然溜入腹中。肉则嫩而不糜，嚼之略有韧性，想是火候恰到好处之故。座上客有老有少，皆埋头啜饮，不作一语。偶有抬头者，目光相遇，亦不过微微颔首，旋即又埋首碗中。此情此景，竟使人忘却尘世喧嚣，唯余一匙一箸，与碗中汤肉周旋。店家立于灶前，面色黝黑，汗珠自额角滚下，亦不暇拭。其舀汤、切肉、撒料，动作连贯，如行云流水，显是经年累月操练所得。碗底既空，犹觉余味在唇齿间游荡。忽忆某文士言："美食者，不在珍异，而在本真。"周记牛肉汤，庶几近之。走出店门，街上行人如织，各奔前程。而我腹中温暖，步履亦为之轻快。

[薄荷]环境：门口路边有划线车位，方便开车党。店内收拾得蛮干净、整洁的。[糖果]性价比：队友表示蛮实惠的。[服务铃]服务：我们点的火锅，按菜单显示应该提醒我们蔬菜按人均算十元一位，含小料，自取，吃多少拿多少。老板老板娘两个人装糊涂。「原汤锅底」汤底不错。看来，生意不好做哦，中午没什么生意

中午有事晚了跟同事一起来吃牛肉面，嘿嘿我不是很喜欢吃面，但是同事喜欢陪她，我选的牛杂汤面，牛骨头很味很浓，还不错，有小菜自助。