黔江鸡杂堪称重庆江湖菜的典范之作，凭借酸辣鲜香的独特风味稳居山城美食必尝榜单。精选鸡胗、鸡肠等内脏经传统工艺处理，佐以秘制泡椒、花椒、姜蒜爆炒，火候精准把控使鸡杂脆嫩弹牙，毫无腥膻。其灵魂在于酸萝卜与泡椒交织的浓郁汤汁，酸爽开胃的滋味裹挟着麻辣鲜香，搭配晶莹米饭堪称下饭神器。辅菜如嫩滑的青菜牛肉、焦香酥脆的农家小酥肉更添层次感，形成极具冲击力的味觉盛宴。这道源自黔江的非遗美食既延续了土家族传统烹饪智慧，又以现代创新工艺提升口感，完美诠释了重庆人豪爽炽热的饮食文化，实为兼具地域特色与烟火气息的味觉艺术。

点了一个中锅鸡杂，95元，里面的鸡杂只有1两左右。全是豆芽，白菜，耳子（4块），说句实话酸菜很下饭，我们5个人就这样吃了一顿。气死我了

晓不晓得是不是这一家！都快忘记位置啦！在曾家公交站264，285！斜对面！