[米饭]口味：「排骨鲜豆角焖面」太香了，看着锅里的面已经爽到了😄面很筋道，肉也很新鲜「牛肉稍麦」吃了羊肉，猪肉，虾仁后认为牛肉是最赞的！「虾仁稍麦」虾仁排老末，确实虾仁一般。[薄荷]环境：停车位的问题有待解决，但是曲江六号这确实也没辙，店内灯光不是很给力，没有对餐食的产生加分作用。[服务铃]服务：必须要夸他家的免费小菜，尤其泡菜真的蛮好吃的🥰。吃完出门就遇到了彩虹🌈

刷抖音，看到这家有烧麦和焖面，很多人推荐就来尝一下[米饭]口味：味道蛮正宗的「排骨鲜豆角焖面」色香味俱全排骨有点柴「精品羊肉烧卖」还行烧麦皮有点厚[薄荷]环境：在曲江六号楼下，这一条街有很多陕北内蒙美食，店蛮大的[服务铃]服务：还可以[糖果]性价比：一锅焖面80多团购会便宜些量蛮大的

买团购很便宜，两个人40多的排骨面没有吃完小菜免费，而且味道不错，吃多少打多少，随时可以添一点多去的，人不多只有两桌，我们正吃到一半，一个大姐拿着手机在我们的锅旁边拍视频[疑问]我跟她说你去拍你自己的，人家说没事我就拍一下…结果发现她应该是老板，你也说一声，这样上来库库一阵拍摄，搞得人莫名其妙……

一直都很喜欢焖面，抖音刷到就囤了券，抽空约朋友一起来尝尝，结果踩雷了[薄荷]环境：环境一般般，就正常小店环境[米饭]口味：它家焖面不是在桌上现做的，是做好一个大锅端上来的，但这都不重要，重要的是真的不好吃！「排骨鲜豆角焖面」真的不好吃！避雷吧家人们，谁能想到在西安能有店把面做的难吃，真的很少见！

老绥元盛源一居（西安地铁2号线纬一街站/地铁4号线大唐芙蓉园站曲江六号17号楼）内蒙小吃。和内蒙的朋友聊天说起烧麦（关于烧卖、稍卖和烧麦的异同有兴趣可以去国强手抓肉考古，这里不赘述了），想的抓耳挠腮，他跟我说西安有一家老绥元的分店，我大概十年前在呼市吃过老绥元，当时只是匆匆路过吃了个便饭，其实具体味道已经记不清了，但是印象不差，于是赶紧来试试这家。先说句题外话，这条街挺有意思的，和小南门有一拼，小南门是葫芦头一条街，它是烧麦一条街，我饭点去看这家生意是最好的。出品也是真的不错，羊肉烧麦极其出色，烧麦皮薄馅大汁水足，除了蒸之外也可以做生煎，生煎虽然会损失部分汁水但是会带来更丰富层次和焦香。很人性化的是烧麦可以单点，有大小份，也可以小份双拼。比较主流的几家灌汤包和他们家的烧麦比，我会更倾向他们家（含个人对羊肉喜好的加成）。除烧麦外焖面也做的极为出色，是我在西安吃到最满意的偏干口味的焖面。店面不小，用餐环境干净整洁，服务热情，接待能力到位。饭点似乎必等位，所有菜品现点现做，出餐速度不算快，二次加菜的话要等的就更久了，所以翻台速度也不快，晚7点之后部分菜品有概率售罄，建议错峰尝试。阿尔巴斯羊肉烧麦阿尔巴斯羊就是内蒙古绒山羊的一种，它们生活在乌仁都西山或者鄂托克的荒漠草原里，说到这儿你可能都觉得陌生，那我说一个至少90后都应该还比较熟悉的东西——“鄂尔多斯羊绒衫，温暖全世界”，而鄂尔多斯的最著名的羊，就是阿尔巴斯羊。这种羊的厉害之处在于，羊绒品质极佳，羊肉还好吃，具体有多好呢？近30年的养殖研究几乎80%都是在提高产绒率上，只有极少的研究用在肉质的培育（此处举例并不严谨）。说回到烧麦本身，内馅是巨大的肉块，这个大小拿去卖烤肉都ok了，一口咬下去汁水四溢，鲜甜香嫩在口腔爆发，真的太好吃了，里面会配一小块肥肉，完全没有油腻感，入口是冰淇淋般的口感，极大地丰富了层次和香气。这个烧麦我会给到值得专门前来一试的程度。精品羊肉烧麦精品羊肉是的肉块大小只有阿尔巴斯的50%-30%，但整体的肉量并没有太大的区别（10%左右最多了，而且是因为肉整体小一点会让葱多一点从而显得肉量少一点），口味上在弹嫩度和汁水的丰富程度上有较大差别（毕竟体积差异明显），在肉本身的鲜香上并无太大差异。如果硬要做区分，这个整体更肉质更紧实，且葱更多一些。牛肉烧麦牛肉的内馅是肉馅，但里是有比较粗的肉丁的，整体是一个扎实的丸子，丝毫没有松散感。调味很轻，纯鲜口，盐也很淡，接近于福顺斋（之前聊过了，有兴趣可以去考古）那种河南汤包的风格，不会有过麻的感觉，因为葱多吃多了腻口感也不重。猪肉烧麦猪肉是韭菜肉的肉馅，同样有较粗的肉丁，和牛肉馅的质感近似。调味做的很棒，韭菜是鲜韭菜，所以不会有韭菜独有的那种微臭的味道，猪肉也避免了常见的鲜极则腥的缺点，整体是一个鲜味非常突出的咸鲜口，像我不爱吃韭菜都觉得好吃。虾仁烧麦西葫芦片和2-3颗小虾仁，吃过上面几个之后会觉得性价比一般（主要是虾仁比较小），但是味道还是不错的，不过我个人不是很推荐，倒不是做的不好，主要是别的产品太出色了。素三鲜烧麦西葫芦丝萝卜丝鸡蛋，鸡蛋的量偏少，西葫芦丝比较多，整体是一个蔬菜的清香鲜甜口，鸡蛋要是再多点就好了。鲜排骨/胡萝卜牛肉焖面（小锅）焖面做的相当出色，现点现做，面是也是手工面。无论什么面底料都有豆橛子和土豆，豆角闷的比较湿润，口感鲜嫩，土豆闷得火候极佳，软糯出沙，单这个豆角土豆拿来当个菜卖都没问题。小锅基本上就是一个普通人两人份的量，量是真的大。排骨焖面从排骨的口感上看是生排闷的，口感脆弹嫩，带一点韧，接骨处的弹嫩感明显，排骨的鲜香味很足。焖面主要是豆角和排骨带来的鲜和香，调味不重，面已经将汤汁完全吸收，加上面的外面会包裹一层土豆的出沙，入口会吸收一些唾液，所以吃起来会偏干，不过上面说的豆角闷的比较湿润，一起咀嚼很好的中和了这一点。总的来说是一份非常出色的焖面，唯一美中不足的是，没搁点蒜末，不然就更香了。胡萝卜牛肉焖面和排骨的大有不同，牛肉应该是提前炖好的，大块酥烂，非常入味。焖面中胡萝卜炖牛肉的香气极浓，香气和口味都会比排骨的厚重许多，且整体也湿润了不少，面的外面是有少许汤汁的。我个人觉得整体比排骨的更胜一筹。

地理位置好，出行都很方便，而且团购的券也很划算，推荐大家来体验，吃的非常满足，食材都很新鲜，可以放心大胆地吃，招牌菜都很推荐，食材颜色很好，色泽红亮，味道浓而不腻，是非常正宗的一家店，量很足，必须夸奖呦！真的很实惠，而且味道还很新鲜

[米饭]口味：「排骨鲜豆角焖面」夹生面特别特别硬吃完会不消化胃疼的那种硬叫服务员端回去弄熟了再端来但是前后没有什么区别面条看着很有颜色吃起来也没什么味道「虾仁稍麦」里面全是西葫芦丝虾仁超小一个「牛肉稍麦」还不错算是点的东西里面比较好吃的

店面不大感觉也算干净整洁但点单的时候我有点慌了小份的烧麦一笼4个16块我点了4个羊肉四个牛肉32块说实话压根没吃饱大概估算了一下我至少得再吃4个再来碗稀饭啥的可能是我量大或者说穷吧四块一个对我来说真的有点贵了我一个人吃的话差不多得50+味道方面牛肉的感觉没有羊肉的好皮都很好馅料也不错白嘴吃两个蘸醋和辣子吃两个味道确实不错的就是真的吃不起[流泪][流泪]还是得努力啊

一家超级棒的内蒙风味铁锅焖面馆，有焖面有稍麦有烩菜，性价比极高，人均50元吃到爽那种。酸菜、拍黄瓜、豆腐丝等凉菜全部免费，团购四人餐的排骨豆角焖面60多元，还有过油肉、「巴盟烩酸菜」、「贝勒爷烤肉」等西北硬菜，很满意。小结一下，味道很赞、环境普普通通。缺点大概是没有包间，优点是西北特色硬菜，而且开在了曲江六号南门，话说四年前我也在这儿吃到过这种美味，时光啊

服务真的不咋行，我们本团购的焖面，一个女的半天也不会验。我们同时又点了2笼烧卖，然后被那个女一种不耐烦的口气反问：就点1笼烧麦？首先2个人就算点1笼烧麦怎么了？咋了，你们这种店还有人均最低烧麦要求？关键是我们刚团购焖面让验证，自己半天验不过去，这个记忆力也太差了吧，业务能力也太差了吧。烧麦真的一般，里面的肉也没想想的是内蒙的有多好吃，淡的没味，也没感到羊肉的鲜，其次汤水也不多。说实话还不如本地的灌汤包蒸饺好吃，焖面是真的油大，在陕西这个面食为主的城市，不管什么铁锅还是金锅，一份面卖到50以上估计也长久不了。