意外，在星级酒店吃到“田间美食”“彭琪粥”约了友人在佛山金城宾馆三楼“金华殿”午膳。佛山金城宾馆在佛山算是很出名的旧星级酒店，最为人知的是金城宾馆的速冻点心“金城叉烧包”，类似于广州酒家的模式。当然了，二者相差还是很大的。佛山金城宾馆在祖庙区域，算是老城区吧。交通很是方便，地铁广佛线祖庙站近在咫尺，多条公交线路可以连接佛山市内各区。而宾馆附近也有好几家星级酒店，如恒安瑞士酒店，皇冠假日酒店等，可以说这里应该是佛山老城区的“地王”吧。佛山金城宾馆中餐厅在酒店三楼，酒店二楼也有餐厅，据说是外包的。对于陌生人，还以为二个餐厅都属于酒店的呢。三楼的餐厅是“金华殿”，很典型的酒店格局。餐厅的空间不高，这是原有建筑的局限。整体装修已显陈旧，但格调还是不错的。大厅内家私的摆设不算拥挤，间距适中，餐厅内空气不错，没有任何的异味，所有提供的餐具干净清爽，符合星级酒店和“国家五钻餐厅”的标准，大厅全部都设置了功夫茶器具。纵观整个大厅，既有三三二二的银发族，也有夸夸其谈的生意人，“吹水唔抹嘴”的油腻哥哥....整个大厅约有七成以上的上座率，个人认为，这样的入座率可以“交功课”了。“金华殿”既有“扫一扫”移动点餐，也有老旧的“点心卡”，由食客在点心纸上打勾；需要注明的是，三楼的“金华殿”是要收10%的服务费的.....我们点了：“招牌鲮鱼角”一份，18元/份；“雪影沙翁”一份，18元/份；“松花糖蛋散”一份，20元/份；“大笼蒸韭菜饺”一份，22元/份；“胜瓜蟛蜞粥”一份，28元/份；“蚝油沙口笋”一例，45元/例；茗茶二位，8元/位，小计16元；服务费10%，16.7元；全单合计：183.7元。“招牌鲮鱼角”是佛山地区茶点的一道传统点心，它采用鲮鱼胶外包上“黄皮”蒸熟而成。“黄皮”，是省城传统云吞皮的常用的皮，它和“白皮”不同之处是“黄皮”添加了碱水，其制成品呈黄色，因此被称为“黄皮”，大众习惯称之为“云吞皮”。面皮中添加碱水，使面皮不容易煮烂，口感爽滑，面皮中的碱水味有去腻提鲜的效果。“鲮鱼角”的领域味鲜，有一定的嚼劲，是纯鲮鱼肉制作，整体中规中矩，但在省城基本找不到这种点心。“大笼蒸韭菜饺”不是传统粤式点心，是“捞嘢”。饺子皮薄而韧，有麦香。馅料是韭菜猪肉，调味粤式，鲜香有汁，也属中规中矩吧。至于“大笼”，估计是指一笼有六只的缘故吧。“雪影沙翁”是一道经典的粤式点心，人们习惯称之为“糖沙翁”。由于制作“糖沙翁”有一定的技巧和要求，费时费人力，而且糖沙翁的口感最佳的是即做即食，而售价却不高，因此这些年在各大酒楼已经很少制作经营。这些年由于互联网的出现，尤其不少美食博主，自媒体过分宣传其“消失的传统点心”，而今糖沙翁已经在不少茶楼“重现”，且成为网红产品....这家店的“雪影沙翁”品相中规中矩，表面的白糖粉不多，有“雪影”的意境；但整体制作技巧粗糙，没有提现“外脆内松软”的特色，虽有蛋香，但不够蓬松软绵，且口感略显油腻。如果说100分是满分，则这道“雪影沙翁”只能得65分，勉强合格。“金华殿”的“雪影沙翁”一份三只，我们二人勉强吃了一个，另外二个只能打包外带了。“松花糖蛋散”一份二根，很大的一份，同时跟碟的糖浆也是很大的一份，足有120g，当被端上桌时我们都眼前一亮。糖浆很甜，很稠。蛋散是松脆的口感，和传统的蛋散口感不太一样。同样的，这道“松花糖蛋散”中规中矩，感觉一般。“胜瓜蟛蜞粥”是一道很传统地道的“乡村美食”，在国家五钻餐厅吃到这种传统乡土美食，确实有点惊喜。当然了，“五钻餐厅”的“点睛”是在粥里添加了一小撮蟹籽，以示“出世”的不一样吧。这道粥品粥底绵滑，一锅粥里应该有三只彭琪。粥很鲜香加上添加了胜瓜，口感不错。非常值得推荐。“蚝油沙口笋”份量很足，“沙口笋”是佛山张槎的特产，也是张槎地区的地理标志的农产品。沙口笋的特点是金黄脆嫩，无渣，是中餐和点心的非常好的食材。这道“蚝油沙口笋”是这家餐厅主推的一道菜，成菜脆嫩鲜美，烹饪不错，很赞！总的来说，“金华殿”的环境不错，很有星级酒店的风格；服务也算不错，但服务员对餐厅的特点不够熟悉，一问三不知。点心出品中规中矩，厨部出品会更好。性价比不高，但也由此区分了食客的品质。

听网友们的话，果断去3楼，拒绝2楼，心仪嘅大厅已经坐满只能去偏厅，而且才11点多很多款点心都已经售罄😠毫不犹豫下单虾多士，🍤用料足面包脆（在香港酒楼要预约周末不做且200+以上半打），感动到不行，其余出品都很好吃，虽然略贵一分钱一分货，下次我会早点来[笑哭][笑哭]

反倒是服务蛮好的，帮我们倒茶的小姑娘一直很积极，还帮我们的旅行行程提供建议。吃的话，就正常，牛肉球、肠粉都正常。但是芥菜出品有点问题，很软烂，姜就别说是“姜蓉”了，隔着屏幕都能看到是很大的颗粒。整体不太好吃，水水烂烂，和煮过头的水煮菜一个味道。这几天吃了3份芥菜，只有这份有问题。其他家都差不多很好吃，脆嫩爽口。