[tips]必点：还记得好几年前在这里买了人生第一个德国结，从此就和亲爱的碱水面包结下了不解之缘哈哈，咸咸的又有饱腹感，很适合控制期吃的除了碱水，他们家其他面包烤的都挺不错的，随便挑几个做早餐很不错哦，咖啡和小蛋糕🧁也还蛮好的

现在大学路一到周末就封路变成步行街了，年轻人会很多，大学路二边有很多咖啡店酒吧。81bakry就是一家开在大学路上的咖啡甜品店，也有连锁店，店里人很多，点了他们家的气泡美式和拿铁，蛋糕点了牛乳千层和一个挞，味道都还不错，牛乳千层牛乳味很重，挞也很好吃，咖啡的话比较中规中矩。由于店里选购的人多，点了东西需要自己拿到座位上，我是选择坐在露天的座位，一边享受着周末的阳光，看着人来人往的人群，品着下午茶，享受惬意的周末。

劳动节里，大学路上有集市，坐在路边的椅子上，看着大学路上悠闲逛街的人群，和朋友聊聊天吧，还不错。凤梨气泡美式：带果味的气泡美式很喜欢，就是冰块多了点。拿铁稳定发挥，也蛮好喝的。「牛乳千层」一开始吃觉得一般，后来觉得还不错。夏威夷开心果塔（好像叫这个名字）味道蛮有特色的，一开始觉得挺好吃的，但吃到后来觉得一般，下次尝尝他们家面包。

首先，有人告诉我国王饼好吃吗？好吃吗？好吃吗？今天是为了国王饼去的，结果到了店里…售罄了。好吧，来也来了，怒买了几个别的赏味。回家空气炸锅200度复烤了三分钟（黑松露、苹果酥，牛肉恰巴塔前）内馅儿温温的，外皮正好。同样3分钟肉玉桂卷和肉桂葡萄里外刚好）。首先来说一下黑松露火腿酥，很惊艳，酥皮层层分明酥脆油香不粘腻，黄油比例是极好的。但酥皮和内馅的调味都偏咸，越吃越咸，不得不放下就着边上的甜味苹果酥吃。烘焙师试试味道调整一下吧。跟着来说苹果酥，外层酥皮按理和黑松露火腿酥是一样的，但可能就是两批面团甜咸口分开做的吧，总之入口不咸，就正好。！内馅儿甜度也是正好，没有老美老法要糖不要命的彪劲，肉桂苹果调味和谐，苹果馅儿口感偏软糯，仍保留了水份和清香果味，但不脆硬，和酥皮咀嚼到一起时很适配，点赞！再说牛肉恰巴塔，第一口觉得面包发酵烘烤都不错，但第二口开始会让我有种在吃上海牛肉煎包的错觉。—想了想，不是错觉，把黑胡椒换成咖喱，那就是牛肉煎包了。其实牛肉馅儿商家极讲究，配了蘑菇，土豆，甚至还有南瓜！！棒棒哒。但为啥会像牛肉煎包你们要反思啊。【1.因为油太多啦2.面包胚偏湿润了（这问题嘛原因很多需要研究）。3.要不要加一丢丢rosemary或者黑橄榄去中和掉一些油润冒泡的感觉？当然了，以上纯纯是我个人建议，把自己的风格特色发扬到底，也未尝不可。最后是肉桂葡萄和玉桂卷。这家酥皮类比面包类更成熟些，肉桂葡萄卷酥松黄油味足，千层酥皮带点薄脆很不错，也不齁甜，没毛病，属于好吃的肉桂丹麦卷。玉桂卷嘛，怎么说呢，面包是花卷口感（介于手作花卷和机产花卷之间）注：形容夸大了20%，就是个参照，方便大家想象。个人觉得一般般，也不是不好吃，但实话实说，A姓某连锁超市同类型只要几块钱，味道甚至还更优秀些，你这17块钱，很抱歉☹️我不会宠幸你第二次了。最后的最后，好评送给81bakery。另外，谁能告诉我国王饼到底好不好吃啊！！！过去很远啊，下次不知道啥时候才能亲口体验了。[流泪]

和朋友👫逛大学路，来这里歇脚。大学路真的很赞，很有氛围。这家咖啡店柜面看着不小，柜台里面包🍞啥的都有，就是室内座位有点小拥挤了，不过室外的座位挺不错，不过我怕晒，还是坐在里面，咖啡☕味道不错，很惬意。

我也算是这家的忠粉了，吃了好多年，只要来大学路都会带一点他家的面包回家，还时不时的点他们家的外卖个人比较喜欢碱水和咸口的面包，这两个品种的面包基本上都撸过一遍了，喜欢芝士碱水，徳式脆肠，碱水谷物，老公很喜欢香肠卷，反正都蛮不错的

「红豆碱水包」「开心果奶酥碱水」「肉桂面包」+「美式咖啡」绝配，喜欢肉桂的，去他家肉桂面包，圈⭕大「蔓越莓软欧」强烈推荐，非常好吃，蔓越莓不甜「巴伐利亚碱水包」「杂粮吐司」「德国节」10号线江湾体育场就到了，可以去打卡[tips]必点：碱水包请随便点[薄荷]环境：简单明亮，位置不错，窗边有高脚蹬

非常喜欢他家的咖啡和碱水面包。今天终于找机会夸夸他家！饿肚子时最好的缓解方式，是好吃的碳水，迅速的填满空虚的胃。非常喜欢他家的面包基本上每一款都有独到的味道。最最满意的是蔓越莓贝果。香肠法棍。再加上一杯香气浓郁的卡布奇诺，一整天的元气满满，心情也非常的哇塞。一不小心相识了三年！继续加油啊。期待你家的新品。

工作日的午后和闺蜜们一起到这家81BAKERY来喝杯咖啡，澳瑞白很不错，咖啡味醇香，奶味浓厚。在大学路人气很旺的一家店哦！

经常路过就会去买品类挺好的的，碱水结、碱水球（红豆/芝士馅）贝果：多种口味（全麦、蔓越莓、黑芝麻等）法棍/恰巴塔：外脆内软的传统欧包。[tips]必点：碱水红豆面包，微咸面团搭配自制红豆馅海盐奶油卷：蓬松柔软，奶香中带淡淡咸味。全麦核桃面包：健康粗粮口感，坚果香气足面包建议下午前往，品种较全（部分热门款售罄较快）。😊