实际上是特意为了吃驴肉火烧才来到保定的，来保定玩的第二天，特意来这家店吃一下。这家店生意真的超级好刚来的时候排队已经排到门口了，我在吃的过程中也是一直大排长队。不过这家店的味道还是非常值得这份等待的。驴肉的味道非常的鲜美，火烧外壳也非常的酥脆，驴肉一吃就让我回想起小时候的味道，咸味和香味非常平衡，没有太多多余的调料。可惜来的时间已经接近中午了，驴板肠很早就卖没了，只吃到了纯肉的火烧。

从小吃到大五四路地道桥桥头自来水公司旁边的闫家驴肉火烧好吃，那种不是纯油炸的火烧吃到嘴里有点硬，有点隔上牙膛的那种脆正正好切上两块钱的焖子陪免费玉米粥喝，舒坦了虽然现在驴肉火烧很贵了但是也不是天天吃～可以接受每次来吃的时候都能听到外地口音的朋友们排队选到这家算是选对了！中午过后就不开门了哦不要跑空

在保定想找地道驴肉火烧，闫家五四店绝对值得一试。店面不算大但收拾得干净亮堂，墙上挂着驴肉部位图解，透着老保定的烟火气。他家火烧是现烤的，出炉时金黄酥脆，轻轻一掰就掉渣，咬开能闻到麦香和芝麻的焦香。驴肉给得很实在，肥瘦可以自选，瘦的鲜嫩不柴，带点肥的则油香四溢，配上青椒碎解腻，一口下去层次超丰富。出餐速度快，性价比也高，无论是当作早餐垫肚子，还是午餐简餐都很合适，本地人和游客都常来打卡，是藏在街头的宝藏小店。