布尔津遍地都是冷水鱼店的推荐，不想跟风去网红店，挑了一家本地人比较多的，到了没几分钟就基本上快坐满了。五道黑和九道黑新鲜的都没有了，选了一条活黑鱼，现杀现做。新疆的餐馆挺有意思，都是一桌做完了再做下一桌，所以在这吃饭不能着急，慢慢等，等到了就可以一通大快朵颐。红烧黑鱼味道还是可以的，比较鲜嫩，鱼皮Q弹。皮辣红常规菜品了，多吃洋葱对血管比较好，而且这里的洋葱基本都不辣。哈萨克洋芋实际上就是羊肉炖土豆，没品尝出其中的美味。沙葱炒鸡蛋还是不错的，沙葱的口感很脆，是个不错的下饭菜。[薄荷]环境：小店，座位不多，适合小聚一下。

「狗鱼汤」「爆炒狗头鱼」狗鱼两吃，爆炒和做豆腐汤。爆炒的少刺，火候把握好酥但不油，味鲜香咸麻，但并不抢鱼味；鱼汤是这辈子喝到最好的鱼汤（来自广东沿海人民的评价），极致的鲜，没有半点淡水鱼的土味和海鱼的腥味，肉不散，少刺，兼具海鱼的口感和河鱼的清甜。无敌原本到了布尔津之后，是查了两家在点评上评价比较高的网红店，但看了一下差评其实还挺多的，有刷好评的嫌疑，找了好久找到了名流鱼庄，评价少，但是并没有差评，最后实际体验就是我喝到了这辈子最好喝的鱼汤。

今天下山，朋友推荐了这家做鱼的店，虽然店面不大，但是鱼做的是真的很赞，色香味俱全👍我们全都是光盘行动！！！和老板沟通才知道，这家店专注做鱼已经20年了，老板人很好，值得推荐👍👍👍

老字号口味不错,认真观察无缺斤少两情况,厨房干净卫生,值得推荐