汕头老饕私藏！跟一群朋友冲了汕头这家蔡记大排档，不愧是开了好些年的老店，吃着就踏实。本来奔着硬菜去的，结果被最后上的牛奶南瓜圈住了！甜得刚好，一点不齁，入口滑溜溜的，比专门甜品店做的还绝。其他菜也没拉胯，海鲜、小炒都透着新鲜，吃得出食材本身的鲜气，每道都光盘了。环境确实老派，雨季来可能有点霉味，停车也得提前找地儿，建议直接打车。但架不住菜好吃啊，这点小毛病根本不算啥，下次带家人来还选这儿。需要我把你常点的具体菜品加进去，让评价更有真实用餐细节吗？

菜品很新鲜，吃很多次了，从小吃到大的一家宝藏店开了有30几年了，口味清淡，鹅肠很脆很爽口，海鲜都很鲜甜，家里人都很爱吃这家店，每年过年都会来这里聚餐，就是过年需要提前1.2个月订，临近过年的话基本就订不到了。[糖果]性价比：很高，很亲民不会乱收费[薄荷]环境：还可以，不会很脏乱「炸豆腐鱼」「酸梅五笋鱼」「腌蟹」「金瓜盅」「花螺」「沙姜鸡」「咸蛋焗虾」「沙姜鸡」「金瓜盅」「酸梅五笋鱼」「炸豆腐鱼」「咸蛋焗虾」「椒盐排骨」

汕头|蔡记大排档也是当地比较出名的一家大排档了，平时时间出品算可以的，也不用怎么排队。遇到节假日高峰时期就不行了，排队不说，菜品很多做不出来，点的很多基本菜色都表示没时间做，连双色糕烧都没有！上菜速度还格外缓慢，吃到没耐心。不得不说，个别菜品特别具有特色。油柑老鸭汤：砂锅煲，汤非常惊艳，很清爽，已经煲得很入味软烂，一锅吃4-5个人没问题，才30。沙姜鸡：店里招牌了，四分之一份是35，选了后腿部位，很肥美，搭配的葱油有潮汕风味了。强烈谴责炒芥蓝，炒青菜居然没有蒜头！缺少灵魂！服务一般，没什么服务意识，叫一下动一步。