先在先锋书店逛了一圈，斜对面就是这家威士忌。大太阳的午后，喝起来吧。墨翠凌酝威士忌，是大理巍山的品牌。凭借“非遗+威士忌”的复合业态，成为巍山首批获得雪茄烟证的商户，被打造成“威士忌+雪茄+消费体验+文旅”的特色终端。威士忌可以论杯卖。先点了杯咖啡桶的，后来再一杯玫瑰桶的。现琢的大冰球，嗯很专业。可能平日别的威士忌喝的多，觉得味道也没有好到买一瓶的地步。但是木制🎐特有的音调，阳光微风和酒，是一段难忘的美好回忆。

酒因为开车没有品尝，就没有品尝。讲点其它的吧。位置很好找：就挨着先锋书店，可以一起逛一逛。[薄荷]氛围：店面设计不错，可以尝试晚上小酌，但更多可能是做品牌的展示。在四川参观过邛崃跟乐山的两家本地的威士忌厂了，也顺带看了一家大理这家本土威士忌的定价，个人觉得目前国内威士忌厂的定价出来，在面对国外的威士忌品牌，在价格方面就不太有竞争力了，当然酒我没有试，也不太好过多评价，希望国产威士忌越来越好吧。

在大理，喝到玫瑰与咖啡威士忌🥃经过在北京一起喝酒的酒友介绍，专门跑来凌酝酒厂，尝尝大理本地风味的威士忌酒厂在巍山彝族回族自治县，离市区还有一大段距离听主理人Eric介绍，酒厂2017年开始做，现在已经开始有一些低年份的威士忌可以出售了主打的特色是云南风味，酒厂自己做了两种特色陈酿桶，分别是玫瑰花和咖啡豆，把桶壁染上风味之后再加入威士忌去陈酿现在这两款酒在平台上也能买到·newmake一入酒厂就先尝了一小口刚刚蒸馏出来的新酒65度左右的newmake，大老远就闻到特别浓的麦芽和花香味透明的颜色，浓烈的香味，个性和酒精味都很强能喝到玫瑰和麦芽糖的味道，出乎我想象的甜这个酒精度对于刚蒸馏出来的酒不算高，所以能保留更多的风味物质·合欢木玫瑰桶-40%vol用的是云南的滇合欢木做的桶，把可食用的玫瑰花瓣在桶里放置发酵成玫瑰花酱，再拿去烘烤酒液闻起来有点像newmake出来的香气，玫瑰花香喝进去度数不算高，满口腔的花香味其实不太像传统的威士忌，反而有一点点风味金酒的凛冽感可以用来做玫瑰调酒的出品，本身味道很干净很纯粹·麻栎木咖啡桶-40%vol这个桶也来自云南的木头，麻栎，一种类似于橡木的木种把云南咖啡豆放在桶里发酵18个月，然后把咖啡豆做中烘，再填入桶里陈置12个月陈放过的咖啡豆也可以喝，适合做手冲和冷萃，手冲刚出来高温时巧克力和苦味很明显，温度放低后酸度和酒香会出来这个酒液闻起来麦芽风味会更明显入口甜感很高，酒精的辛辣感不重，一点点淡淡的烘焙气息·麻栎木咖啡桶桶强-3年陈酿直接从桶里打出来的酒，55度左右麦芽香和咖啡香结合在一起，后面才会出酒味，有比较明显的辛辣味入口又甜又辣，很刺激，但也不难接受最后会出来一点桶强波本的话梅味·麻栎木咖啡桶桶强-5年陈酿闻起来更醇厚，酒精味收得很好，几乎闻不到酒精的辛辣感在口里放置了快一分钟，几乎都没有辛辣味很丰富的风味变化，咖啡香和麦芽香交错（大麦美式...？）在口腔里留香很持久

在一座千年古城的书院旁发现了一个新兴的威士忌体验中心进门一看巍山原产老板说可以免费体验他们的威士忌虽然平时不爱这口也是好奇国产威士忌尝了三种酒款最中意单一麦芽雪莉桶比较利口其他的款式个人不太喜欢如有爱好威士忌的酒友可以前往一试