去保定吃同一家驴肉两次也算真爱了吧。入住保定，先去吃的罩饼，没吃饱，想着遛弯再找找吃的，结果发现这家驴肉馆，其实一进门我是不大喜欢，觉得屋里有股怪味，慢慢习惯后就闻不出来了，点了俩火烧+肉，一碗驴肉汤，咸菜和小米粥免费，火烧刚出锅，脆脆的，油挺大，但是真香啊，第二天早上又来了，打包了好多驴肉和焖子，店里给免费抽真空，回家买张烙饼一卷，又是满足的一天

男朋友@圣心_9719爱吃🫏的各个部位，说必须尝尝，早上四点集合，驱车一小时只为这一口圆饼驴火。「驴肉火烧」买了三个不同部位的肉，焖子的肉嘟嘟的，在嘴里胶质感很重，在嘴里黏黏的，口味略咸。肥瘦口味刚刚好，不咸不淡，油脂很浓郁。板肠肉里面应该是剁碎的一些内脏（？）口感比较丰富有Q弹的有软糯的。饼的口感很脆，应该是炸过得，热量炸弹，咬一口往下滴油，可减肥的姐妹们可以不吃饼的最下面。「馄饨」他家汤水都很口淡，应该的为了搭配卤制的驴肉火烧。馄饨感觉还行，现煮的，里面还有鹌鹑蛋。「鸡蛋汤」鸡蛋花儿打的很漂亮，口味也很淡。喝起来完全没负担。他家还有免费的小咸菜和棒碴粥，个人感觉最配驴火的还得是棒碴粥，小咸菜推荐圆生菜加醋。他家辣椒油很辣，慎加。

出差来到了保定，同行带我到这家店吃驴肉火烧，同行介绍说他出差二十年了，只要来保定，必吃这家的驴肉火烧！这家环境确实还不错，价格也不贵，驴肉火烧真的是皮薄肉馅大，味道很美，店里有提供免费的玉米粥和咸菜，酱辣椒等，我们来已经是7:30了，吃饭的时间点人气哄，需要排队，外地来的朋友值得推荐品尝。

第一次来保定吃驴火就是他家，十年了店面扩大了，种类也多了，但味道没变！「肋板肉」有肥有瘦的才香。「板肠筋火烧」板肠和驴筋的组合，特别弹。「玉米碴粥」免费的，味道还不错，干了两碗。「碗菜」应该是有什么拌什么的，我们这碗是腐竹、黄瓜、花生米，住重要的是辣椒油和浇汁。

他家很火的一家店网上都推荐他家饼脆东站下来直奔他家他家的驴肉特别好吃特别嫩，是块状的驴肉「肥瘦火烧」别看熟肉多，肉一点也不柴「板肠肉」驴肠都特别好嚼「肋板肉」有点肥，所以感觉特别香「辣椒小咸菜」免费「棒碴粥」免费「凉菜拼盘」我觉得一般般吧他家真好吃，停不下来的好吃

一月驴火的评价已经到了第十个店了，这个驴火界的两面派店就当是暂时的终结篇吧。之所以说他家属于驴火界的两面派是因为火烧皮虽是圆的，但制作工艺和河间的差不多，金黄香脆，驴肉则是用的保定不凉牙略带温度带囗感本身香气更突出的卤驴肉，大体从形状和总体味道上来说还是属于保定驴火。普通驴火12一个，我要的精品的13-15一个，「板肠筋火烧」板肠给的多，香带有口感，驴筋给的不多，但纯筋不带肉，「驴杂火烧」比范家香的贵些，但夹东西也好，板肠，驴肚，板筋和心管，多种复合的脏器香味别有风味，口感也有层次感。「玉米碴粥」想比我还是更喜欢更细腻的糁粥，当然免费的也就别多挑了。「小菜」清口，挺好。喜欢酥皮金饼夹保定驴火的朋友可以来尝尝。好了，这月驴火点评就到此吧，再多评，写的人烦了，看的人也就腻了，以后有心情了，有想法了，再来。

苏家金饼驴肉火烧界的一个特例。只有他家的火烧是油炸过得酥口的。13元一个的火烧，肉给的足足的。苏家馄饨8元，肉馅挺大的，很鲜美。免费的棒子面粥熬的非常好喝（并且他们家用的是一次性的塑料碗）场地也宽敞，服务也不错。强烈推荐！！

不知道最近咋啦，特别想吃驴火，这不就来光临苏家金饼了，饼是现炸的，很酥脆，要了一个驴肉板肠的，要了一个肋板肉的，咬上一口油香四溢，就是这个味道，一段时间不吃，就想上了，一周最少吃一次，地上驴肉这个话语真名不虚传，推荐推荐[调皮]

[薄荷]环境：中规中矩，没有什么特别的。[服务铃]服务：做蛋汤和做火烧的两位大姐人都不错[强]。里头有免费的小菜和玉米碴子粥。很想要一份凉菜，可惜大姐说老板不让这样卖……有些受伤。金饼比别家的区别在于用油煎过。要的焖子肉，肉还是比较多。店里生意不错。总体来说，还可以吧。

这家的饼皮是油炸过的，所以更加酥脆。肉馅是小方块。保定的驴肉火烧都挺好吃的，感觉不出来太多的区别，价格也是一样的，所以感觉不用特别找店，直接去吃就可以啦。