对面是东大寺停车场，5元四个小时，就是车位紧张，需要看运气。原油肉比四味菜好吃，羊肉特别香嫩，肥而不腻，解馋得很。送一碗羊汤，老公说看着羊肉汤比四味菜好吃。四味菜还可以，里面四种配料都不错，但是还是原油肉好吃啊！锅盔挺硬的，但是挺好吃。店里很宽敞，人比对面排队的赵记少多了，感觉老板态度也挺好的，还会给端汤！桌子上有辣椒和盐！

------🧡筱雪happy开封自由行🔛.东京富贵迷人眼🔮千年一梦是汴梁🎇------“寺门”是指紧邻开封东大寺的食品市场里面有许多卖清真美食的店铺而四味菜就是开封独具特色的清真美食也就是在羊肉汤里加上黄花菜、面筋、丸子、牛腩，荤素搭配，味道鲜美来开封必须到寺门喝一碗四味菜汤四味菜：有15元、20元的，15没肉，20有肉也可以加入一块锅盔，掰成一块块泡着羊肉汤里一口肉、一块饼地就着吃，当然也可以不放第一次尝试，可能自己口味比较重，觉得太清淡了开封的酥肉也不是之前吃到的那种，有点一般般了

来到开封回民街，准备打卡另外一家羊肉汤，上午十一点就卖完了，买烧饼的时候当地人推荐来到了闫记羊肉鲜汤。进门就能看到一口大大的锅，跟单当地老年人点了清汤羊肉还有罐焖羊肉，清汤是没有底口需要另外加盐，加了盐之后汤的鲜美立马就呈现了出来，可以品尝出羊肉的材质很新鲜，肉质软、鲜嫩多汁，汤浓郁但不油腻，配上他们特制的小料辣椒油，简直是绝配。除了羊肉鲜汤，他们的罐焖羊肉肥而不腻，配上孙家烧饼，每一口都让人回味无穷。无论是老板还是店员们，态度友好，出门的时候打包有羊汤，老板还温馨的提醒有没有带上盐还有辣椒。

回民区里的老店本地人很多～「四味烩菜」其实就是羊汤配上干炸面筋、干炸牛肉酥肉、干炸牛肉丸子和黄花菜。「羊肉汤」羊肉汤配羊肉片，肉片很大块，类似内蒙的把子肉。「锅葵」外皮酥脆，里面软嫩，泡着吃干吃都行，本身无味。个人口味不太吃得惯干炸的那些，汤口味很淡，一点不腥，盐和辣椒自己根据口味另加～分量分15/20/25三档，主要是肉量不同。

四味菜是地地道道的开封特色，来了自然是要尝一下的。找了这家“寺门闫记”来吃，位置在东大寺（一个清真寺）边上的用大棚搭建的市场里面。这家说是蛮有名的老店，好像还上过央视的美食节目。就点了个招牌的四味菜尝尝味道，里面的四样菜是丸子、酥肉、面筋和黄花菜，汤则是羊肉汤，再加点香菜和辣椒，色香味俱全，热气腾腾，味道鲜美，荤素搭配，好吃不贵。然后又在市场里的其他摊位，买了份炒凉粉，买了两份不同馅儿的煎饺，来配四味菜一起吃。很有特色、味道很赞的一顿中饭。

来开封旅游，羊肉汤怎么也得喝点！搜搜点评，看看排行前几名1.赵记，网红带火的一家，没去，当地人说他们家面筋有时候发酸，人也不少2.国强，人多，口碑最好，四烩菜最出名，但是得早去，去晚了人家卖光了3.隔壁街王记，羊肉汤推荐，而且肉比国强实惠，纯羊汤推荐这家最后就是寺门闫记，这几家离得都很近，闫记人也不少，吃起来对于外地人来说味道差不多，肉也是很实惠，也是推荐好去处！

在开封的第一天夜宵点了四味菜然后对象就一发不可收拾的爱上了在清园在万岁山都吃了这个最后一天在市区吃吃喝喝就特意网上做了攻略看到一个很喜欢的up视频里的出租车司机推荐了这家天知道我们找了多久才找到一直以为是街边店其实算是在一个市场里的一个档口我爱丸子酥肉对象爱四味菜感觉开封本地人可能比较重口桌子上放了单独一碟子盐🧂第一天点外卖也是有盐包但其实这个四味菜汤底是有底味的并且已经偏咸了吃饱喝足问我对象这个新晋“四味菜爱好者”这几天哪家最好吃“第一天外卖”哈哈哈白白找了这么多路过来不过我们外地人口味可能比较特别尊重本地人的推荐

开封好多羊汤馆和四味菜的饭馆都是只营业到中午，这家店还不错，能到下午两点，所以一点左右来吃，店里人还很多。点了羊肉汤和四味菜。羊肉汤很好，肉很香。四味菜我吃不太惯，尤其是里面的面筋还是烤麸，一股子返油的味。焖羊肉很软烂，偏咸口，配着锅盔吃正好。

到河南第一顿，本来想吃对面的赵家，结果没开门，看到马路对面这家就想着试试，门口排了好长的队，但其实都是在点菜和等着切肉的，桌子不少，人坐的挺满。羊肉汤很醇厚，没有科技与狠活，四味菜吃着很香，真材实料，放心食用，价格也合适，两个人60多吃得饱饱的！

来到开封，当然要来尝下本地的特色菜四味菜。住在附近，这个店就在那个网红店对面，感觉很多本地人吃。店员挺热情的，那个饼我只要切一小块也很多，我大概只吃了三分一，感觉两个人一个饼差不多。四味菜＋饼一共17块，分量挺多，羊肉汤的味道还不错，金针菜和面筋很好吃，但是那么多年我还是不太吃得惯北方的炸丸子