[薄荷]环境：外地来了好朋友到南昌带他们体验一下南昌当地知名品牌南昌爆辣代表打平火鲜辣小炒，店面装修简单时尚环境干净整洁。[服务铃]服务：服务员大姐服务热情点餐出品速度及时，免费的绿豆汤在这炎热的夏天降暑降火很暖心！[米饭]口味：出品口味一级棒，辣椒炒肉是我最爱下饭好吃，烧小甲鱼、牛蛙、够辣够爽！藜蒿炒腊肉清香鲜辣很有地域特色！[糖果]性价比：消费不高性价比够用推荐一下大家到南昌可以打卡品鉴！

#艾特你的饭搭子请你吃#citywalk中的小惊喜🔥南昌人私藏的鲜辣江湖！这家小炒店辣到灵魂起飞🌶️作为在南昌土生土长20年的吃货，今天必须把压箱底的宝藏店甩出来——万寿宫打平火·鲜辣小炒！从巷子里的苍蝇馆子到现在的网红打卡地，靠一口鲜辣暴击征服所有南昌胃，吃一次直接香到跺jio！📣必点鲜辣硬菜，辣到上头停不下！✅绝味牛蛙｜蛙界顶流实锤！比拳头还大的牛蛙块处理得干干净净，嫩到筷子夹都怕滑走！蛙肉吸满红亮的鲜辣汤汁，一口爆汁辣得冒汗，配着底下的藕片和莴笋条，连配菜都抢光！✅蟹脚捞粉｜嗦粉星人狂喜现场！蟹脚个个肥到流油，轻轻一抿蟹肉就脱壳蹦进嘴里，鲜到眉毛抖三抖！汤汁才是灵魂，浓郁的辣卤裹着爽滑米粉，吸溜一口直接颅内高潮，本南昌人认证这粉比蟹还绝！✅黄豆烧鸡脚｜懒癌患者福音！鸡脚炖到骨头都酥软，筷子一戳直接脱骨，胶原蛋白糊满嘴唇！黄豆煮得沙沙的，吸饱了肉香，连汤汁都想拌三碗饭！🦞隐藏神仙搭配，脑洞大开巨好吃！▪️香辣蟹炒年糕｜甜辣CP原地结婚！爆辣蟹壳里藏着饱满蟹肉，年糕被汤汁泡得软糯Q弹，咬一口先是辣味冲击，后味带着淡淡甜香，这种反差感谁懂啊！▪️鲍鱼方便面｜打工人的奢华平替！超大颗鲍鱼弹牙到能在嘴里蹦迪，方便面吸满了海鲜汤汁，每根面条都裹着辣油，嗦一口直接梦回深夜泡面的快乐，却比泡面香100倍！▪️火爆甲鱼仔｜养生党偷偷狂喜！甲鱼裙边炖得糯叽叽，一抿就化在嘴里，甲鱼肉鲜嫩不柴，辣汁渗进每丝肌理，吃完感觉自己原地补了十张面膜（不是💡Tips：不能吃太辣的宝子记得点微辣！南昌的中辣已经够外地朋友喝三瓶冰阔落了[笑哭]🍧解辣小甜心，甜食控别错过！✔️菠萝土豆球｜酸甜解辣神器！土豆泥裹着菠萝果肉，外绵密内爆汁，一口牛蛙一口球，辣与甜在嘴里跳华尔兹～✔️桂花年糕｜糯叽叽星人狂喜！年糕煎得外脆里软，淋上桂花蜜香甜不腻，趁热敷在嘴上还能拉个丝，本碳水脑袋直接投降！📍划重点！学生党闭眼冲的理由：1.人均50+吃到扶墙出，南昌菜的性价比王者！2.菜量扎实，小盘菜适合组队分食，再也不用纠结点多吃不完～3.藏在万寿宫历史街区里，吃完还能逛夜市消食，一举两得！💬作为南昌土著按头安利：来南昌不吃打平火，相当于去北京没爬长城！记得带能吃辣的朋友来，不然你可能要独自炫完一盘牛蛙哦（坏笑）#南昌必吃榜#本地人带路吃南昌#鲜辣小炒天花板#万寿宫美食攻略#大学生聚餐圣地#南昌辣菜yyds

打卡笔记|万寿宫「打平火·鲜辣小炒」：赣菜辣度争议与性价比之辨作为南昌万寿宫商圈的网红赣菜馆，打平火·鲜辣小炒（万寿宫店）凭借“鲜辣”标签吸引了不少嗜辣爱好者，但实际体验却褒贬不一。以下结合个人探店感受与周边信息，提供一份真实反馈——🌶️辣度体验：江西辣？还是“游客辣”？辣味层次不足：虽主打“鲜辣”，但菜品辣度并未达到预期。对比江西本地人推荐的「绝味牛蛙」3级辣度（提到“辣到直冲头顶”），万寿宫店的辣味更多停留在表面，缺乏后劲。招牌菜如蟹脚捞粉、小炒黄牛肉，辣椒用量虽多，但香辣层次感弱，更像是为迎合游客调整的“温和版”。预制痕迹明显：部分菜品如油浸鱼、牛腩荷包蛋疑似预制加热，口感偏软烂，少了现炒的锅气。网友评价中提到的“油浸鱼外酥里嫩”在此次体验中未能复现。🍲菜品分量与性价比：团购是刚需单点价格偏高：如用户所述，直接下单性价比低。一份蟹脚捞粉单价约53元，蟹脚数量仅5-6个，米粉量仅够1-2人分食，对比蛤蟆街老店的分量差距明显。团购策略推荐：此前65抵100元的团购券可节省近50%费用，但需注意节假日可能限制使用。建议搭配桂花糖年糕、蔬菜沙拉等非辣菜平衡口味，避免全桌辣到“怀疑人生”。🕒排队攻略：避开高峰，错峰体验节假日慎冲：周末及晚市需排队40分钟以上，与南昌其他分店（如蛤蟆街店）的“动辄百桌”盛况相似。建议工作日下午4点前到店取号，或选择外卖（部分菜品支持）减少等待。环境与服务：位于万寿宫二楼，装修复古但略显拥挤，桌距较窄；服务员响应速度一般，高峰时段需自助添水。📍总结与建议适合人群：想体验赣菜但接受不了“变态辣”的游客，或打卡万寿宫地标美食的猎奇者。避雷点：非团购不推荐、追求现炒锅气者慎选、分量党建议移步其他赣菜馆（如春字号·乡野江西菜或炉忆家宴）。隐藏吃法：可要求调整辣度（微辣/中辣/特辣），搭配免费绿豆汤（部分分店提供）解辣。一句话评价：名气＞实力，赣菜初体验可浅尝，但南昌本地人更爱钻巷子里的烟火小店。若执着于万寿宫商圈，隔壁的南昌大饭店或炉忆万寿宫店或许更值得一试。

[米饭]口味：太辣了！🥲[薄荷]环境：绝了，感觉是为了假期人流量，搭建的地方，不过没关系😁[服务铃]服务：上菜还行，，速度比较快[糖果]性价比：一般般(◍•ᴗ•◍)因为份量很小「黄豆烧鸡脚」我数过了，8个鸡脚🌚58，楼下小吃店10快3个，差不多味道「蟹脚捞粉」粉量还行，这个蟹太难吃，壳硬，且一股冰冻肉味道

打平火鲜辣小炒是一家专注于提供地道小炒美食的店铺。在这里用餐，我体验到了独特的地方风味和热情的服务。菜品外观色泽鲜艳，摆盘精致，让人食欲大增。口味方面，辣度适中且层次分明，既有麻辣的刺激感，又不失食材本身的鲜美。口感上，食材新鲜嫩滑，炒制得当，保留了食材的原汁原味。总体而言，打平火鲜辣小炒在菜品质量、口味和服务上都表现得相当出色。无论是对于喜欢尝试地道小炒的朋友，还是寻求美味体验的食客来说，这里都是一个不错的选择。我强烈推荐给所有热爱美食的朋友们。

打平火江西小炒整体算中等偏上的体验。点的招牌辣椒炒肉和井冈山豆皮，火候确实足，锅气够浓，肉片嫩而不柴，豆皮吸饱了汤汁挺入味。但作为不太能吃辣的食客，这辣度属实超预期——黄豆鸡爪得直冒汗，牛蛙里的小米辣也后劲十足，吃到后面只剩灼热感，味蕾都有点麻木了。建议菜单标注辣度等级，给不能吃辣的顾客留条“退路”，不然挺容易劝退想尝试江西菜的新手。

问了江西的朋友推荐吃什么；他说打平火可以试试。直接被一道黄豆鸡爪爪“赣”翻了，🥵🥵🥵超级超级辣，吃完要缓好久才能缓过来。不过鸡爪确定炖的耙烂，入口即化。点了不辣的花菜和辣椒炒肉；这两个菜太适合外地胃了；一点儿也不辣。米饭每桌感觉都点的；是用锡纸碗装的，应该是因为江西小炒很下饭吧。生意挺好的，不过还好以为要排队，但是没有排。

打平火真的值得冲！一进店，热闹的市井气息扑面而来，烟火气十足。他们家的南昌炒粉，米粉粗细均匀，根根劲道，大火爆炒后香气四溢，每一口都饱含着酱油与食材融合的醇厚味道，吃起来干爽又入味。瓦罐汤也很绝，食材炖得软烂，汤汁浓郁鲜香，暖到胃里。价格更是亲民，人均不高就能吃得超满足。服务也热情周到，上菜速度快，体验感超棒！

必须给万寿宫的打平火点个大大的赞！走进店里，复古装修满是南昌韵味，瞬间将人拉回老时光。招牌白糖糕色泽晶莹，软糯香甜，蘸上白糖粉，口感绝了。南昌拌粉爽滑劲道，酱料浓郁，嗦起来超带劲。瓦罐汤汤鲜味美，食材炖煮得软烂入味。店员服务细致贴心，出餐速度也快。价格实惠公道，花小钱就能品尝到地道南昌美食，每次来万寿宫，打平火都是必打卡！

emmm桌上写了收藏打卡可以送东西，结果那送饭的阿姨说不搞这活动了，但问题是你们不搞就把这个牌子撤了啊，放那忽悠大家给你们打卡吗？扣三星，虚假宣传。大概率是正儿八经的炒菜，因为可以看到后厨，有人在洗菜，炒菜。口味加五星。（推荐这个鱼，好吃）菜比较辣，可以去楼下买奶茶，楼下挺多奶茶店的哦。