刚到新乡，两个（相互独立的）出租车司机都推荐的馆子，果然没错！周内中午来的时候没什么人，店里很凉快，下单之后上菜很快，羊肉分量足，块头大。汤底浓郁入味，一个人吃的话要一份菜一个烩面就足够了，吃得好舒服还打了包。服务员前台热情周到，态度很好，值得再来！唯一美中不足就是店里抽烟的太多了，好呛！

作为冬日抚慰人心的绝佳选择，黄焖羊肉总能以浓郁的肉香与鲜暖的口感征服舌尖。这道西北名菜的精髓在于“嫩而不膻，鲜而不腻”。优质羊肋排经大火爆炒至金黄焦香后，需以秘制酱汁小火慢炖近两小时46，待羊肉吸足酱香精华，方显皮脂透亮、肉质酥烂的质感。掖草原空运的羊羔肉因长期食用碱草，自带清甜本味，与炝锅的胡麻油香碰撞出独特风情56。上桌时砂锅里咕嘟着琥珀色汤汁，大块羊肉浸润着洋葱与西红柿的酸甜，最妙的是那层薄而弹牙的羊皮，裹挟着油脂的丰润与瘦肉的柔韧，蘸上特调辣椒酱更添鲜辣层次

「羊肉中锅」新乡是红焖羊肉的发源地，做法类似于免辣版的川渝红烧羊肉。我们听店里服务员的建议点了两斤肉，包含有羊排，羊腿和羊腩等部位，四个人吃正好。肉很新鲜，没有膻味，炖煮时间足够长，羊排用筷子一夹就可以脱骨，肥肉部分入口即化，筋膜也有软滑的口感。瘦肉部分汁水充足，一点也：不柴。调味咸度适中，汤底还有明显的香料味道。「油炸腐竹」炸腐竹很大一片，在锅里一涮吸满了汤汁，口感爽滑。「面筋」面筋特有的蜂窝状结构也能更好的吸附汤汁，一口就能吃到豆香味和肉味，口感丰富。「茼蒿」在我们当地被称为蒿子杆的蔬菜在这里统称为茼蒿。嫩绿的色泽体现了食材的新鲜程度。茼蒿特殊的香气在汤底里涮过以后变得更为突出。脆嫩的口感也能适度解腻。

在北京就挺喜欢吃新乡红焖羊肉，自己还试着做了几回。这回到了发源地更是得找家老馆子过过瘾。老城红焖羊肉算是新乡本地的老字号了。「羊肉中锅」我们四个人听服务员的建议点了两斤羊肉，还搭配了一些涮菜。很快锅子就端上来了，锅里内容很丰富，羊肉包含羊腿肉，羊腩和羊排几种。口味是酱香微微辣，羊肉炖得很软烂，肥肉部分入口即化，筋膜也都呈现出爽滑的口感。瘦肉汁水充足，一点也不柴。配菜的茼蒿就是北方地区叫的蒿子杆，也挺新鲜水灵的。炸腐竹和面筋在锅里吸饱了汤汁，吃着很下饭。经典吃法则是在肉和配菜吃差不多的时候加汤，下上几根烩面，又是另外一种风味，那简直是美得很。

去新乡citywalk。朋友跟当地司机social说这家的红焖羊肉已经很多年了。然后一起来试试羊肉炖的很软了已经。口感偏软糯了。口味主要是酱香为主。味道很不错，配上麻酱我个人非常喜欢。其他的菜的话就是一些配火锅的配菜了没什么特别的感觉。那个豆腐我也挺喜欢的整体口味不错，五一时候排队也不是特别多，我觉得很好。环境和服务就是中规中矩的小店咯。来新乡的朋友可以试试，旁边就是胖东来顺便去逛街

第一次来新乡。新乡的红焖羊肉是当地的特色美食。听朋友说他们这里最出名的美食就是红焖羊肉。来胖东来逛了逛买了一些生活用品。就在手机上搜索了一下附近的美食。到店装修看起来比较高大尚。卫生比较干净。服务员也很热情。上菜也很快。味道鲜美可口。确实很不错。值得推荐下次还会再来

红焖羊肉绝对值得专程打卡！羊肉选用带皮肋条，肥瘦相间炖得酥烂入味，轻轻一抿便在舌尖化开，毫无腥膻只留醇香。酱汁浓郁鲜亮，秘制香料与豆瓣酱的黄金配比让咸香中透出微辣回甘，汤汁裹着羊肉拌饭简直一绝！下的蔬菜吸饱肉汁，软糯清甜解腻。上桌时咕嘟冒泡，香气勾得人食指大动，服务员还贴心提醒小心烫口。环境带着中式暖意，人均不过百却能吃出满满幸福感，强烈推荐给爱羊肉的朋友，绝对是滋补首选！

特色红焖羊肉[薄荷]环境：老店，装修有老店味道[服务铃]服务：还可以很热情周到[米饭]口味：羊肉是红焖类似红烧再炖闷的，羊肉很入味，很软烂，汤还很好喝，最后煮宽面真的特别好吃。分量也很足。几个人两斤半再配点菜足够[糖果]性价比：还不错，整体很好。

四川口味，还是喜欢重麻重辣。。。第一次吃麻酱➕蒜的蘸碟别有一番风味。。。很喜欢套餐里带的粉，还有烩面也很好吃！！！感觉二人套餐也蛮划算的！！！菜品蛮新鲜的，那一条街都是吃的选的这家，红焖一点也不辣，河南本来也不怎么吃辣。。[糖果]性价比：两个人套餐就能吃的饱饱！

都说新乡的红焖羊肉正宗，今天特意来老字号尝尝，这家我没感觉到正宗，感觉是预制。老公说还没有我做的好吃，我可是跟朋友老妈学的，老太太可是正宗新乡人。店里还有礼盒，不敢恭维，还是回家自己做吧。