🐟一、招牌实力：老字号的硬核底气1.活鱼现杀可视化操作进门直奔鱼缸自选黑鱼/青鱼，师傅现场称重宰杀，切片全程透明（用户实测：鱼肉下锅前肌理透亮无淤血）。分量警告：4人建议选4斤以上，否则涮菜时可能不够尽兴（配菜量大但鱼肉消耗快）。2.秘制锅底·香麻不燥◦灯笼椒灵魂：贵州灯笼椒炸出焦香，麻度＞辣度，汤底浮油少，久煮不呛喉；◦隐藏彩蛋：锅底自带足量菜花、魔芋粉，魔芋粉吸饱椒麻汁后弹滑入味，单吃已半饱。🧼三、卫生与服务：老店的体面•后厨明档化：切配区与用餐区以玻璃隔断，地面无油渍•服务“热”与“急”：大妈服务员嗓门大但手脚麻利，加汤时主动提醒“小心烫”

[米饭]口味：选的黑鱼，鱼片非常薄，非常的入味，带小朋友的饕客们可以给小朋友选择单独制作一份小份不辣的给小朋友（很人性化，而且小不辣是鱼片，基本上没有鱼刺）。里面的菜花和笋片也是很棒的味道，基本上每个月都会来几次，都是采用的活鱼现杀。[薄荷]环境：新装修的店面，采用金属色为主色调，搭配古城墙的砖墙装修，衬托出古城特有的自然风貌。[服务铃]服务：服务员笑脸相迎，很不错的服务体验，能够在第一时间为客人解决问题[糖果]性价比：团购有优惠，充值会员有优惠，可以多种选择。店内还有免费的西瓜和老冰棍雪糕，很不错，建议大家来尝尝

[薄荷]环境：里面挺大的，生意超好，一点了还坐满了人。就是有人抽烟（感觉可能这不流行禁烟吧）[米饭]口味：「黑鱼」鱼都是活鱼现杀现做。鱼片薄薄的又很入味。不能吃辣的人要微辣，那个灯笼椒香而不辣，可以打包带回家。锅底有魔芋和菜花。吃完鱼以后加汤涮菜，也可以下烩面。四个人吃三斤半鱼也足够了。真的好吃。