在乐山临江镇，藏着一家从1982年火到现在的老字号——临江幺哥鳝丝。作为罗氏家族第五代传承人，把一碗鳝丝做成了乐山人引以为傲的地标美食，获奖无数的“嘉州老字号”，外地朋友来乐山，不吃这一口等于白来！红底金字招牌写着“临江幺哥鳝丝”，透着岁月沉淀的底气。原木梁柱、雕花窗棂、红灯笼点缀其间，不管是朋友小聚还是家庭宴请都合适。土鳝鱼，现杀现做，上桌的每一口都是鲜活的本味。祖传技法用牛骨将鳝鱼三刀划丝去骨，猛火爆炒，激发出鲜辣香气。倒入筒骨高汤慢煨，最后撒上酥香的油渣、翠绿的春芽，葱花和香菜。端上桌的鳝丝红油锃亮，根根分明的鳝丝裹满汤汁，入口麻辣鲜香，细嫩到入口即化，再倒入一碗面条裹着鳝丝一起吃，这就是老临江的味道！鳝鱼骨头被炸得黄金酥脆，是佐酒神奇。还有各种卤菜，小炒等宝藏配菜，都是幺哥家的特色。感受非遗美食的魅力，让幺哥用一碗鳝丝，给你的乐山之旅留下最鲜活的味觉印记。

心心念念的一家鳝丝，在成都吃过就很好吃，专程来乐山吃

在离市区非常非常远的一个地方，打车50分钟，直接打表车费大概七十多，但回市区不好打车。老板可以联系本地人开车送回市区，一车一百。鳝丝久闻大名了，这次终于有机会打卡，鳝丝是去骨了的，吃起来就跟面条一样简单方便。鳝鱼骨拿来炸了，脆脆的。鳝段是红烧的，味道也还行。青菜都好吃，很甜。但是吧，除非自驾顺路，否则并不推荐特地来一趟。