来河源玩当然要找点本地特色的东西吃吃一直听说过紫金八刀汤于是找到了这家位置在太平古街附近附城是紫金的一个乡我们俩分别点的饭和河粉都有配特色蘸料八刀汤则是两份放到了一起有一个大碗猪肉和猪杂各一半应该是有八个部位的肉吃得出很新鲜汤也很鲜搭配蘸料味道不错

[米饭]口味：「八刀汤」「米线」猪肉很好吃，爽脆口感，酱料也挺惊艳的，但是份量少，点的是70块钱一锅的三人份，一男两女勉强吃饱，跟我紫金老家的八刀汤还是有点差距的，猪肉多，猪杂少，只有四个部位，猪肉，粉肠，猪心，猪肝，但是酱料确实调得很好[薄荷]环境：普通大排档环境，有空调，卫生也过得去[服务铃]服务：夫妻两个人的档，老板很酷，话不多爱搭不理的，埋头切肉，老板娘还算有招呼[糖果]性价比：一般，70块钱3个人勉强吃饱，给的份量在紫金吃的话顶多50有找

这两年广州开了好多紫金八刀汤，考虑到这种对食材要求高，我不太相信那些连锁的店能做好，就一直没去尝试。今天来到河源了，怎么样也要试一下正宗的吧，搜了一下，这家感觉靠谱，体验确实也不错！[米饭]口味：其实八刀汤就是猪杂汤吧，猪肉+猪杂，对食材真的要求高，猪肉要好而且得新鲜，不然很容易腥臊，这家就很好，猪肉有不同部位的，爽嫩弹兼顾，猪杂也好吃，就是量有点少。汤里放了很多胡椒粉，喝下去真的舒爽通透，搭配的米粉、面也好吃，蘸料碟的花生油也很出色，浓郁的香味，蘸肉吃好香好香😋[薄荷]环境：这家店在河源市区的步行街旁边，看样子也是多年老店了，比较老旧，不过是符合老字号小吃店的定位的。[服务铃]服务：服务还可以，我们中午去吃的，人不多了，很快能吃上。[糖果]性价比：性价比也过得去哈～