据说还是非遗店，烧酿皮好像还是兰州的地方特色小吃，感觉此店打包带走的比店内堂食的人要多，也有🉑能是就餐时间的原因[薄荷]环境：店面不大，店内就两三张桌子，装修简简单单的，卫生还是收拾🉐干干净净的，售卖区就设在店门口，工作人员口罩随时佩带[米饭]口味：烧酿皮很有嚼劲，味道酸辣，酸味偏重，看似不大一碗，但要吃完一碗还是有点费牙劲，个人感觉将就吧[服务铃]服务：可以

本地的朋友推荐的一家店说是很好吃说实话这么多天在张掖在敦煌都试过酿皮本着酿皮应该是青甘线最好吃的小吃不懈的尝试但是屡屡踩雷已经自我怀疑是不是酿皮都不好吃的时刻吃到这家店是多么的振奋人心每种都尝试了一下烤酿皮最佳三拼最有嚼劲粳皮最黏都挺挂味的本地的老主顾也很多值得一试

[薄荷]环境：首页推荐的一家地方小吃，就在街边很好找，离国芳很近。[米饭]口味：特别合我胃口连着吃了两天，第一天去太迟了只剩了梗皮[尴尬]，口感和凉皮有点类似，更劲道一些，拌的酱汁也不错，辣子看上去红红的很辣，其实并没有那么辣啦[鼓掌]第二天买到了酸奶和烤酿皮，也是很好吃啊，感觉自已可以炫好几碗！[糖果]性价比：好吃不贵，如果买团购的会更便宜

逛完青海省博物馆搜到的一家小店，被烤酿皮吸引而来。店里品种猫丰富的，除了烤酿皮，没听说过的梗皮，还有白酿皮，黑酿皮，牛筋面，三色面等等。烤酿皮味道独特，值得一试，梗皮也很爽滑，辣椒香而不辣。店员阿姨乐呵呵的，在店里就餐心情也变好。只是肚子太撑了，很好奇香豆饼是什么但没有吃。

第一次吃特色的烤酿皮，酿皮切的厚厚的，有一层硬一点，其他都是软糯但是劲道。蒜水水的味道特别正，辣椒也很香，这个浇汁是灵魂。在西宁也吃了其他家的酿皮，但是这家味道最好。去的时候是中午，排队的人不少，不过很多都是打包带走的。

招牌老店慕名而来，店里环境整洁卫生，店员阿姨服务态度好，给我推荐了店里的特色美食三色擀面皮，口感劲道清爽，值得大家来尝试，非常好吃！

吃了那么多酿皮，发现这家的烤酿皮最好吃😍料汁虽然很灵魂，但是烤酿皮的这个酿皮特别筋道，吃着跟别的确实不太一样。一个人吃了一份烤酿皮，一份梗皮。梗皮吃着有点像蕨根粉，不过比蕨根粉好吃多了。难怪都在推荐这家~(¯▽¯~)一碗烤酿皮九块钱(๑´ڡ`๑)物价也很感人(❁´◡`❁)*✲ﾟ*

[米饭]口味：近20年的老店了，作为一个不怎么爱吃酿皮的人来说，偶尔都会去吃。每次外地的亲友想吃也基本寄他家的。特别是烤酿皮，劲道入味，口感甚佳，特别是调料，每次吃完都要扒拉两口😂。[薄荷]环境：装修十几年没有变过，对于简餐快餐之类的根本也不需要，只要味道，卫生有保障就可以了，很多时候都是拿多吃少。[服务铃]服务：也没啥需要服务的，反正吃完就走，多坐一会儿老板也不说，上餐快，这就是最好的服务了。[糖果]性价比：价格适中，毕竟现在消费都不低。

#从青海湖玩完回来，在西宁坐了一晚上，第2天睡了一个懒觉，在赶飞机之前随便找了一家小吃店。知道西宁的特色美食是酿皮，但是有朋友说这家的烤酿皮还挺好吃的。口感更好。看了一下评价还真的都挺不错的，没想到他们家还有一个9块9的套餐，是一个烤酿皮加甜醅。甜醅是青稞酒！和米酒的味道差不多，个人觉得非常好。酿皮有点厚实，是烤过的，上面放了几块面筋，口感非常好，再加上一点韭辣子和秘制小料。味道非常好。这个时候看到很多本地人也过来打包，看来他们的味道真的有口皆碑。来西宁的话一定要尝尝。

西宁酿皮店很多，烤酿皮独此一份吧？去省博物馆顺便尝尝，酿皮外面一圈烙过，所以吃起来有焦焦的口感。不如拜家的Q，但是我更喜欢这个口感一点，辣子也很香，这是西宁的第一家店，所以尝到了神奇的韭菜酱的味道，还是挺冲的，不吃韭菜的人应该受不了这个味道。价格也不贵，挺喜欢的一碗，还想再吃的程度。店面不大，也搭配了甜胚子之类的小吃，搭配着吃，不会失望。