广场旁边一家很有调调的餐馆。灯光有点昏暗，但是正好映出了泉州古城的悠悠历史感，店内的装饰也非常的用心，玻璃上手绘的画、墙上古朴的相框、过去几十年间的各种老物件、还有俏皮而又写实的各种标语，让人感觉很舒服又很特别，菜菜品的卖相非常讲究，浔埔老酒煎蟹很不错，酒香混着噗噗的锅汽是一种久违的感受；古法牛排鲜香浓郁，汤汁渗入牛肉，嚼在口中非常满足；招牌黄海蛎捞饭作为主食确实惊艳到我了，Q弹的米饭口感很好，黑胡椒风味的酱汁、鲜嫩的海蛎、蔬菜丝、嫩蛋花，一同成就了来自泉州的这盘美味；最后就是百香果浸鲍鱼，百香果的酸甜中，鲍鱼的咸鲜显得尤为突出，一口下肚不但风味十足，更是一顿饭解腻的完美收官。

融合菜吃过不少，例如晋江的某家餐厅，以闽南菜为基础，增加了其他地方风味做法，也算是成功案例。那么除了菜品的融合创新外，还有餐厅装饰格调的融合创新。比如这家“闽燃”。【位置】泉州影剧院两侧的商铺内。【环境】传统中式装饰基础上，融合了西洋物品，加上了创意元素，例如“酒到病除”、“如来如顺”，这类特殊话题梗，也让大堂不会太有沉闷感。反而有了一些活力感。餐位的陈列都会有一些品质感，除了大型聚餐完外，其实也适合情侣约会吃饭。【菜品】1.姜母鸭。做得挺地道的，刚起锅盖时，热腾腾的姜母鸭就呈现在了眼前，常吃姜母鸭的人都知道，姜母鸭就是要趁热吃，因为鸭肉已经炖煮的比较软嫩了，易于咀嚼，这道做得鸭肉会略有一些糊焦，吃起来有些脆感焦香，不错！2.浔埔海蛎煎。我以往并不是很喜欢吃海蛎煎，但是这家做的口味不会有生鲜，和鸡蛋煎煮的比较平衡，味道也比较可以接受，沾了甜辣酱，挺好的。3.安海土笋冻。闽南特色版本的海鲜果冻？冰凉可口，沾点酱醋，多几分鲜感。4.奶白菜爆炒石屏豆皮。新鲜时蔬，爽口，也比较可以平衡肉类菜肴的口味。5.牛肉羹。砂锅炖煮装着，看的很有感觉牛肉羹已经足够软Q弹了，好咀嚼，也很香，下饭也不错。【服务】店家工作人员服务细心周到，也很热情。

[米饭]口味：「麻舅姜母鸭」茅台配姜母鸭非常的非常的绝配，而且肉质也很嫩，也很[薄荷]环境：夏天到了，这里的空调非常的冰，而且环境装修很复古，不香苦涩的适合打卡拍照，姐妹们喜欢拍照的姐妹可以往这边跑[服务铃]服务：上菜速度也很快，整个菜的分量也很足，服务态度也非常不错，好吃好吃，真好吃[糖果]性价比：的氛围感很好，很有情调，性价比也很高，值得推荐大家来打卡「麻舅姜母鸭」「闽南润饼菜」「闽南炸醋肉」「闽南炸鸡卷」「泉州炸鸡卷」「麻舅姜母鸭明虾」「时令青菜」「骨汤焖雪山萝卜」「骨汤杂菜肉燕丸子汤」「泉州牛肉羹」「闽南牛肉羹」「闽南炸醋肉」「酱油水炣虾」「嫩笋炒三层肉」「麻舅姜母鸭半只米血」「麻舅姜母鸭半只鱿鱼」「荷塘月色」「石橄榄炖土猪肉汤」「麻舅金汤三鲜」「麻就姜母鸭半只卤料」「麻舅爆炒山菇」「爆炒嫩牛肉」「闽南炸菜果拼炸醋肉」