最近这种江西菜馆非常火，主要也是因为便宜量大[米饭]口味：我们选的是微辣，感觉口感跟湖南菜差不多，我是湖南人会认为还可以增加一点点。之前在网上看评价这一家分量比较少，但是我实际体验感觉两人餐是刚刚好。不多也不会认为太少。[薄荷]环境：离东街口很近，新开的店，环境卫生也都还很不错，店内有移动是空调吹着还比较舒服[服务铃]服务：我来的时候已经晚上大约7:30了，工作日的晚上人不是很多不太确定其他时间会不会排队[糖果]性价比：来说，性价比还行，会考虑复购

赣菜馆的门脸藏在老巷子里，招牌挂了好些年，却总在饭点被穿堂的香气挤满。熟客都知道，不用看菜单，掀帘喊一声“老板，照旧”，后厨就知道该炒哪几样——毕竟能在福州扎根这么久的赣菜馆，靠的从不是排场，是那口勾人的“江西辣”。小青蛙端上来时，红亮的汤汁还在咕嘟冒泡，青绿色的蛙腿肉在辣椒堆里若隐若现。用筷子夹起一块，裹着浓稠的酱汁颤巍巍的，送进嘴里先是鲜，紧接着辣意就顺着舌尖往喉咙里钻，肉质嫩得像豆腐，轻轻一抿就化在嘴里，却偏要配着米饭猛扒两口，边嘶溜哈气边喊“再来一碗”。老板路过时总会笑着说：“这蛙得看时节，天热时最肥，过了季就得等明年咯。”辣椒炒辣椒听着简单，却是最见功夫的菜。青红二荆条切得滚刀块，扔进热油锅爆得焦香，不加多余配料，就靠辣椒本身的辛香碰撞出烟火气。夹一筷子拌进白米饭，辣得直缩脖子，却停不下筷子，连带着碗底的汤汁都要拌干净，这才是江西菜“下饭”的真谛。至于芋头烧牛肉，大概是店里少有的“温和派”。粉糯的芋头吸饱了牛肉汤的醇厚，牛肉炖得软烂，酱香盖过了辣意，适合吃不了太辣的人垫垫肚子。但熟客多半不点这个，他们更爱把胃留给小青蛙和辣椒炒辣椒，就着冰啤酒，让辣味在舌尖上跳一支热闹的舞。店里的桌子总挨得很近，邻桌的谈话声混着抽油烟机的轰鸣，构成最鲜活的市井气。穿校服的学生扒着碗吃饭，上班族解开领带松松领口，谁都在这口辣里卸下了紧绷。买单时老板会递上薄荷糖，说“下次来早點，晚了小青蛙就没啦”，像叮嘱自家亲戚。在福州吃多了海鲜和甜口，偶尔来赣菜馆被辣得鼻尖冒汗，才懂这种直来直去的热辣有多勾人——它或许不精致，却藏着最实在的味道，让人吃过一次就记在心里，想着“下次还来”。

新开的江西菜店，位置在卫前街，东街口地铁站a出口附近挺好找的「藜蒿炒腊肉」还可以挺香的「芋子煮牛肉」味道偏淡一点芋头很烂牛肉个头很大「特色红烧牛脚」不得不说份量真的挺足的，牛蹄很Q弹就是吃多了有点咸「梅干菜鸡爪」不是很好吃不咋入味整体比较中规中矩不算特别辣的江西菜吧有点失去灵魂了普普通通吧[服务铃]服务：新开业收银不是特别熟练

难吃且价格不平民,份量少没有对比就没有伤害,