感觉大家都是刷到BC强哥的视频来的，朋友给我发了他的视频，我一眼就被里面的鲍鱼酥吸引了，感觉在别家都不太吃得到，所以顺德的第一餐就选了这里，结果爱上了他们家的肠粉，就冲这肠粉就能给满分💯！！！好喜欢他们家的肠粉，薄薄的特别挂汁，如果真要说不足的话就是感觉馅料太少了。鲍鱼酥的话用的是干鲍（貌似应该是半成品，因为是冰的），但是口感还是很粘糯的，吃完一整个觉得有点腻。虾饺加了海胆中规中矩，感觉吃不太出来海胆的鲜甜，和其他家的虾饺没啥特别的。鱼骨粥里的鱼骨先煎过，咸鲜香香的，很好吃～感觉他们家的出品确实还不错，虽然是网红店，但是确实好吃～

怎么说呢就是老板的短视频宣传确实到位，家里长辈念叨了两三个星期说要去喝茶茶喝了点心吃了一般般一品濑尿虾饺海胆水晶饺这种创新菜品居然要收服务费？！我们去的那天是平时工作日都要给10%的服务费？！而且只是这些新菜式要收这是为啥？如果说这些属于点心手工费的话那其他不用收服务费的就是预制菜？如果说不是的话那是不是老板留过学回来弄外国的小费文化？但讲真味道并没有很特别。新式点心原价再加服务费一笼均下来一只虾饺10块钱真的有点过分了鲍鱼牛肉煎饺的黑胡椒下得太重了家里不吃辣的老人吃不了，吃完之后喉咙火辣辣的但也就去试试而已不会常去

传统与新派的结合！！很惊喜！看到有很多拼盘的选择，真的太懂想要多尝的心！第一次吃多春鱼粥，粥底熬得很绵绸，配合多春鱼，很好吃，很惊喜。濑尿虾虾饺，很鲜，里面有濑尿虾也有普通虾，一口一个很有满足感！小笼包，汤很多，橙色是辣的，其他颜色有点没吃出来有什么不同。海苔肠，是正常发挥，也是好吃的。看到沙翁，马上点了一个，因为看视频推荐顺德有做沙翁不错的店，这家出品，蛋香可以再多一点点，里面有点湿润，干一点点会更好吃！服务很好，很及时，上菜很快，环境是典型大酒席的宴会厅很有广东风味，性价比很高的！

酒店第三代主理人BC强总在顺德餐饮界的曝光率也是急剧上升，除了打铁需自身硬，再加上短视频赛道助力，在各种资源的整合下，让老牌鹿茵酒店短时间磐涅重生！周末特地来打卡早茶，生意非常火爆中午12:30还要排号。提供点心的品类不少，出品的质量是真的高，点的几样都好吃，在传统的味道、传统的技艺里，却含有细节和创新，同样是现点现蒸平常大部分早茶的点心最多是热，但他这里的不但热还烫，这就是需要后厨和服务员的时间配合得很好，出品完全和香云纱这种第一梯队的早茶同一阵线了。BC强总是做烘培出身，现在亲自操刀和炮制自己酒店点心部，换掉原来的整班人马，一切从头再来，佩服这么短时间内打造一支优秀的团队！

近期不断刷到BC的视频号，今日特意去试试，环境[好的]，但停车位一位难求。油条豆浆[强]（油条够酥脆，豆浆香浓郁醇）小米芝士糕值得一赞（芝士浓香小米糯软）牛仔骨的黑椒汁分布不均过度使用咸味偏重，抢了牛仔骨本身的味道药膳鸡脚，感觉炖煮时间不足不够软林咬开里面有点寡淡且食不出明显的药材香，感觉药材用量过少。有一点不能接受，其他的餐饮店是蓬年过节才会收10%的服务费，但这这里不管是厅还是房，周六日就要收10%的服务费

同事推荐的酒店早茶。说是经常和家里人来吃的一家，到店的时候基本都已坐满，由于太饿，随便垫下肚子。虾饺：个头不大，一口一个，没有想象的好吃，比某某居差一些。粥：等待的时候较久，选择的粥也是偏特色的一种，吃不太来。肉类：咬不动，且容易塞牙。

最近大家都说鹿茵酒楼成网红了，感谢流量为王的时代吧。刷到很多视频关于他家的新款点心，为了验证是不是真的那么好吃，特意叫上几个朋友去试下。平日中午12点到的，停车场一位难求，看来真的非常旺（当然我平时基本不来这边，不确定平时是不是这个情况）。一楼有茶皇厅，茶位贵一点，地方很小，建议还是上二楼大厅。也是要排队的，但是也就等了十来分钟就有桌子了。点了几样之前没吃过的点心，怎么说好呢，感觉也是普普通通，没有十分好吃。这家老板说他们家绝不用预制菜，同行的小伙伴却认为还是吃出了预制菜的味道，这个只能靠食客自己判断了。我单纯觉得东西没有宣传的那么好吃就是了[笑哭]整体服务还行吧。没什么特别都不会再去，本身对我来说不是很就脚。

顺德的朋友推荐了这家，大堂座无虚席，人气爆棚。大部分菜品和港式茶餐厅里的大同小异，也没有觉得有多特别多好吃，甚至感觉挺一般的。后来听人家介绍，现在广东的早茶也很少有纯手工制作的，基本都是半成品。虽然没有想象中的好，纯当体验一把广东早茶文化。

过了东凤没多远的一家喝茶老店，周六停车位很充裕。「濑尿虾虾饺」第一次吃濑尿虾做的虾饺!给的虾肉很多，肉质新鲜紧实。虾饺的配菜没有抢走虾的鲜味，出品非常惊艳。「怀旧沙翁」少有店家还在坚持做传统沙翁了。这里的沙翁放的是白糖粉，口感非常湿软绵密。「牛肉叉烧酥」同桌友人推荐的这个就一般般，肉不多，搭配有点奇怪。总体出品都相当不错，在坚持传统的同时也有创新，菜单品项非常丰富。

荣幸受邀参加顺德区饮食协会2025年春茗晚宴，同时见证顺德区饮食协会成立25周年华诞。遥想二十多年前。自己还在媒体工作时就有幸采访了顺德区饮食协会的创会会长罗福南大师，后来在为轩尼诗担任美食策划工作时又多次探访了名誉会长、中国烹饪大师谭永强先生，这也为后来《寻味顺德》结下了良缘。在接手广东烹饪协会的工作之后，结识了现任会长卢远森董事长，目睹在森哥的带领下顺德餐饮同仁勠力同心众志成城，将顺德味道弘扬四方。说起顺德就令广州赧颜抱惭了，作为中国第2个、广东第1个世界美食之都，顺德的身份级别不过是一个地级市的下属区而已，在广东已经拥有三个世界美食之都的情况下，天天把“食在广州”挂在嘴上的老羊城却颗粒无收，申请世界美食之都还任重道远呢！作为广府粤菜的核心重镇，顺德菜的魅力和精神令傲娇的潮汕餐饮圈也得敬上三分，务实精神是顺德这个创造了“桑基鱼塘”的鱼米之乡能够在烹饪领域和制造产业腾飞的重要原动力，让广州人民一直怀念的老市长黎子流就是顺德人，他的口头禅是“得就得，唔得返顺德。”再夺不下“世界美食之都”，我啲返边度？